Cận cảnh con cua hoàng đế kingcrab khổng lồ
Cận cảnh con cua hoàng đế
Đặc điểm nổi bật của cua hoàng đế Alaska
▶ ️ Cua hoàng đế có mấy loại
Có khoảng 40 loài cua hoàng đế được biết đến. Ở Alaska, chỉ có ba loài được khai thác thương mại là cua hoàng đế đỏ, cua hoàng đế xanh và cua hoàng đế vàng. Có một loài cua hoàng đế thứ tư được tìm thấy ở Alaska là cua hoàng đế đỏ tươi, mặc dù số lượng ít và kích thước tương đối nhỏ khiến nó không được ưa chuộng về mặt thương mại.
Bạn đang đọc: Cận cảnh con cua hoàng đế kingcrab khổng lồ
Mỗi loài cua hoàng đế có 1 đặc thù riêng. Cùng với đó, giá cả của chúng cũng có nhiều mức chênh lệch cao / thấp khác nhau .
▶ ️ Vùng biển sinh sống của cua hoàng đế
Đôi khi tất cả chúng ta còn nghe người ta nhắc đến cua hoàng đế Alaska, chúng liệu khác gì với những loài đang được nhắc đến trong bài viết ? Cua Alaska không phải là loài riêng mà là cách gọi chung nhắc đến những chú cua được đánh bắt cá từ vùng biển Alaska – Vùng nổi tiếng nhiều cua hoàng đế to và ngon nhất quốc tế .
Cua hoàng đế thường cư trú ở độ sâu từ 90 đến 300 feet. Chúng hoàn toàn có thể được tìm thấy ở đáy đại dương dốc, đáy biển nông, bùn hoặc cát và ở những khu vực gần những rạn sinh vật biển, nơi cung ứng nhiều thức ăn và khoảng trống để ẩn náu. Sự tàn phá môi trường tự nhiên sống và đánh bắt cá quá mức là những mối rình rập đe dọa lớn nhất so với sự sống sót của cua hoàng đế trong tự nhiên .
▶ ️ Hương vị điển hình nổi bật của cua hoàng đế
Thịt cua tươi ngon ngọt và có độ béo nhẹ như bơ là phần thưởng cho bất kể ai chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn từ loài giáp xác này. Nhưng tổng thể những loại thịt cua đều không giống nhau. Nhiều vùng nước có rất nhiều loài cua độc lạ khác nhau về kích cỡ, khối lượng và mùi vị .
Tinh tuý của món ngon cua hoàng đế tập trung chuyên sâu ở chân và càng. Cua hoàng đế được nhiều người chọn làm món khoái khẩu và được xếp hạng cao so với những giống cua khác. Cua đỏ, cua xanh và cua vàng đi vòng quanh Thái Bình Dương, nhưng mỗi loài sinh sản tập trung chuyên sâu ở một khu vực riêng không liên quan gì đến nhau do sự thích nghi sinh học .
▶ ️ Màu sắc vỏ cua
Nói về sắc tố, cua hoàng đế có màu đỏ, xanh và ánh kim là thông dụng nhất. Chúng cũng khác nhau về Ngân sách chi tiêu và mức độ phổ cập. Chẳng hạn như cua đỏ được tiêu thụ nhiều hơn cua xanh hoặc vàng. Tuy nhiên, cua xanh với lớp vỏ mềm, lại được nhiều người yêu thích. Đặc điểm chung của cua hoàng đế là có nhiều gai, vỏ sần sùi và tỷ suất giữa những chân trên khung hình bằng nhau .
Thời hoàng kim của việc đánh bắt cá cua hoàng đế diễn ra trước thập niên 80, thời đó, không ít lần ngư dân bắt được những con cua hoàng đế xanh và đỏ nặng đến 7 – 8 kg. Những con lớn trung bình cũng nặng tối thiểu từ 3 – 5 kg. Cua đỏ và xanh thường sống được tìm thấy ở biển sâu 30 – 60 m. Trong khi đó, cua nâu ánh kim biết cách trốn kĩ nhất khi sống ở vùng biển sâu đến 100 m .
Đa số cua Alaska xuất bán thường được sơ chế bỏ đi phần thân ít thịt, để lại càng và chân rồi ướp lạnh ngay tại tàu trước khi chuyển đến khắp nơi trên quốc tế, trong đó có Nước Ta .
Tuy nhiên, nhu yếu ngày càng phổ cập ngày này là cua hoàng đế tươi sống ship hàng cho nhà hàng quán ăn. Nếu như trước đây, hình thức này được nhu yếu tại những nơi như : London, Thành Phố New York, Nhật Bản hay Trung Quốc … thì ngày này mẫu sản phẩm này cũng đã đến với Nước Ta. Những chú cua hoàng đế khổng lồ đang sẵn sàng chuẩn bị Open tại căn nhà bếp nhà bạn chỉ với 1 cú click chuột trên những website thương mại .
3 loại cua hoàng đế trên thị trường hiện nay
Dù khi chín đều có lớp vỏ đỏ lựng bóng bẩy nhưng thực ra có đến 3 loại cua hoàng đế đang được bán trên thị trường quốc tế lúc bấy giờ. Nếu chú ý qua 1 số hình ảnh bạn sẽ nhận ra sự độc lạ giữa chúng và sớm hỏi đâu là loại chất lượng và ngon nhất. Cụ thể, những loại cua King Crab được phân biệt đơn thuần nhất trải qua sắc tố vỏ cua khi còn tươi sống nguyên con .
1️⃣ Cua hoàng đế đỏ (Red King Crab)
Là loại có kích cỡ lớn nhất và cũng được nhìn nhận là ngon nhất. Chúng có lớp vỏ đỏ gạch chưa cần chế biến đã cảm thấy rất là ngon mắt. Khi chín lớp vỏ này càng chuyển đỏ đậm càng thêm mê hoặc .
Cua đỏ sinh sống tại những vùng biển nông hơn nhưng chúng đã thích nghi với thiên nhiên và môi trường nước ấm và mạo hiểm đến những nơi mà cua khác không hề đến .
Thịt chúng ngọt thơm, vị ngọt này không chỉ đơn thuần mang trong mình rất nhiều sắc độ nhiều mẫu mã, càng nhai và cảm nhận càng nhận thấy sự độc lạ. Trong đó, phần thịt ở chân dồn ngon thành từng thanh to dài, siêu mê hoặc và nổi tiếng bậc nhất. Không hoài nghi gì nữa, Red King Crab chính loại ngon và cũng đắt nhất trong dòng món ăn hải sản mê hoặc này …
2️⃣ Cua hoàng đế xanh lam (Blue King Crab)
Cua xanh có size nhỏ hơn cua đỏ đôi chút. Chúng có lớp vỏ xanh dương đậm màu bùng cháy rực rỡ khi còn tươi sống. Hương vị của loại này không độc lạ quá nhiều. Những con cua này trốn tránh nước ấm, tụ tập trong những ngóc ngách của nước lạnh xung quanh Biển Bering và những hòn đảo lân cận, như Đảo Vua, Point Hope và Norton Sound .
Có chăng phân biệt chính ở đây là do phần thịt ở chân hay cân nặng của chúng không sánh được bằng cua đỏ. Mặc dù sau khi nấu chín, lớp vỏ màu xanh sẽ chuyển sang tông màu đỏ và trở nên khó phân biệt hơn .
3️⃣ Cua hoàng đế vàng kim (Golden King Crab)
Cua vàng ánh kim là lựa chọn thứ ba và được nhiều người lựa chọn hơn. Chúng nhỏ hơn 2 loại trên nhưng ăn vừa tầm, giá lại vừa ví nhiều người hơn. Lớp vỏ vàng nâu của loài này chắc khoẻ không kém phần lôi cuốn .
Cua ánh kim được tìm thấy ở khắp Thái Bình Dương – xa như quần đảo Aleutian và thậm chí còn cả Nhật Bản. Những sinh vật có size nhã nhặn này không chứa nhiều chất béo như cua xanh hay cua đỏ, và chúng là loài nhẹ nhất trong số những loài cua hoàng đế, chỉ có mùi vị ngọt ngào tinh xảo giúp lôi kéo thực khách .
Tuy kích cỡ nhã nhặn nhưng lượng thịt và size của Golden King Crab vẫn khiến người ta trầm trồ. Thịt của chúng rất đặc biệt quan trọng và điển hình nổi bật, bởi những vệt màu đỏ tươi làm điển hình nổi bật phần thịt trắng tinh .
Hương vị của chúng ngon ngọt 1 cách dịu dàng êm ả khiến người ta hoàn toàn có thể ăn nhiều mà không ngán .
Cua hoàng đế Alaska và hành trình dài trở thành vua của những loại cua
▶️ Những bọc trứng cua hoàng đế chứa hàng ngàn quả
Cua hoàng đế dù là loại nào cũng phải trải qua những năng tháng sống sót quyết liệt khó khăn mới có được cân nặng khủng số 1 như lúc bấy giờ. Ngay từ thuở còn trứng nước, đời sống của những chú cua này này đã là cuộc ganh đua đầy may rủi. Mỗi lần hạ sinh, cua hoàng đế cái cho đến 45.000 – 500.000 trứng .
Bọc trứng hàng ngàn quả này được cua cái mang trong cánh đuôi suốt 1 năm trời. Cua non phát triển khi trứng hơi hé sau đó mới chỉ mang dạng ấu trùng. Chúng mang thân hình này này ít nhất 2 – 3 tháng trời để trở nên lớn hơn, cứng cáp hơn. Ấu trùng cua hoàng đế vốn dĩ rất nhỏ bé, yếu đuối và dễ bị tổn thương. Đôi khi, vài đợt sóng vỗ nhẹ cũng khiến chúng bị chôn sống vĩnh viễn. Con số 500.000 ban đầu chính vì thế mà trở nên khiêm tốn lạ thường.
Xem thêm: SL-12CS, Tủ Mát 2 Cánh Alaska 1200 Lít
▶ ️ Hành trình về với đại dương
Muốn nhanh lớn và tăng trưởng về sau, ấu trùng cua phải biết kiếm mồi, lẩn tránh quân địch và như mong muốn trước nhiều mối nguy nơi biển khơi. Chúng tìm ăn sinh vật phù du, từ đó mà lớp bỏ hình thành, cứng lên và lột xác. Sau tối thiểu 5 lần lột vỏ, cua mới có được sơ bộ hình dáng của những chú King Crab thực thụ .
Cua nhỡ vẫn gặp nhiều mối khi trở thành con mồi của cua lớn hơn nữa cũng như cá tuyết, cá bơn, bạch tuộc hay rái cá, … Muốn đạt đến cân nặng chục ký chúng cần đến cả chục năm .
Để lên cân, to khoẻ, cua hoàng đế tìm ăn những loại ốc, sò, nghêu, sao biển, tảo và cua nhỏ hơn, … Chúng cũng ăn cá và tìm thức ăn với kích cỡ tương ứng với khung hình, tuổi đời cũng như thiên nhiên và môi trường sống. Cua lớn, được đánh bắt cá và khai thác lúc bấy giờ thường có tuổi đời tối thiểu là 7 – 9 năm .
▶️ Những chú cua hoàng đế khổng lồ mạnh mẽ
Khoảng 2 – 4 năm sau khi đạt được hình hài chính thức là thời kỳ cua hoàng đế nhập thành đàn lớn để thực thi việc làm duy trì nòi giống. Những đàn cua tụ họp, bò hàng hơn 160 km để đến với vùng nước nông đẻ trứng. Như vậy, để có được 1 lứa cua non mới, loài vật này cần đến chuẩn bị sẵn sàng trong 2 – 4 năm đầu đời. Từ đây, chúng hoàn toàn có thể sống và đạt đến tuổi thọ 20 năm tối đa hoặc hơn .
Thời gian sinh trưởng dài, tỉ lệ cua trưởng thành không lớn cùng việc đánh bắt cá của con người khiến số lượng cua hoàng đế thu hẹp. Những lí do trên càng khiến chúng giá trị, cần được trân trọng và biết cách chiêm ngưỡng và thưởng thức hài hòa và hợp lý, xứng danh. Bạn có biết không ? Chỉ có cua hoàng đế đực hoàn toàn có thể được giữ và bán cho những nhà chế biến .
Để có được những con cua tươi khoẻ là cả 1 tiến trình luân chuyển khó khăn vất vả khi giữ nhiệt độ nước, không khí và chạy đua với thời hạn trên máy bay từ 24 – 36 giờ. Nếu có dịp chiêm ngưỡng và thưởng thức cua hoàng đế, bạn sẽ cảm nhận được hành trình dài luân chuyển một con cua hoàng đế từ vùng biển lạnh Open trên bàn ăn nhà mình nguy hiểm như thế nào .
Hy vọng bài viết trên sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn quy trình trưởng thành của cua hoàng đế. Nếu bạn chưa biết mua cua hoàng đế ở đâu hãy ghé Hải Sản Hoàng Long nhé .
Công ty chúng tôi chuyên cung cấp sỉ và lẻ CUA HOÀNG ĐẾ trên toàn quốc. Với kinh nghiệm 5 năm trong lĩnh vực phân phối hải sản tại Việt Nam, chúng tôi tự hào là nơi cung cấp hải sản chất lượng, giá tốt nhất thị trường.
Cua hoàng đế sống size 2 – 4 kg / con giá 2.250.000 đ / kg ( Cua Đực ) .
Mọi chi tiết và nhu cầu hỗ trợ, vui lòng liên hệ theo thông tin sau:
- Hải sản Hoàng Long (www.haisanhoanglong.com)
- Hotline: 0972 313 499
- Email:[email protected]
Xem thêm:
Review chuyến đi bắt cua hoàng đế – nghề có thu nhập mê hoặc
Cua hoàng đế là gì ? Giá bao nhiêu ? Phân biệt những loại cua hoàng đế
Cách phân biệt cua hoàng đế và cua huỳnh đế ở Nước Ta
Chân cua hoàng đế – phần chứa nhiều thịt nhất của cua hoàng đế king crab
Cận cảnh con cua kingcrab khổng lồ
Các món ăn chế biến từ cua hoàng đế
Địa chỉ bán cua kingcrab giá rẻ tại TP HCM
Source: https://dvn.com.vn
Category: Alaska
