Ông chủ chuỗi ẩm thực nướng Hàn Quốc King BBQ kinh doanh như thế nào?
Sau hơn 10 năm hoạt động, tới nay Redsun ITI đã phát triển hơn 200 nhà hàng, sở hữu hơn chục thương hiệu lớn trong thị trường kinh doanh ẩm thực. Đại diện Redsun ITI từng cho biết việc xây dựng và phát triển bền vững các thương hiệu là ưu tiên hàng đầu, còn nhượng quyền là chiến lược dài hạn trong lĩnh vực F&B. Do đó, song song với việc đi mua nhượng quyền một số thương hiệu nước ngoài đơn vị vẫn tiếp tục phát triển các thương hiệu của riêng mình. Redsun ITI tự thân phát triển các thương hiệu như King BBQ, Hotpot Story, Tasaki BBQ, Sushi Kei, Buk Buk, Khao Lao, Dolpan Sam, Truly Việt và Downtown Food và là đơn vị đầu tiên mang 4 thương hiệu nhà hàng quốc tế về Việt Nam là Seoul Garden, Thái Express, Xinwang Hong Kong Café và Capricciosa.
Trong những chuỗi của Redsun ITI, King BBQ là tên thương hiệu chủ chốt được xây dựng vào năm 2011 và là chuỗi nhà hàng quán ăn nướng khởi đầu trào lưu nhà hàng siêu thị nướng Nước Hàn cho người Việt. Thương hiệu này có 2 quy mô là King BBQ Buffet và King BBQ gọi món ( Alacarte ). Riêng quy mô chuỗi King BBQ gồm có cả nhượng quyền đã chiếm hơn 50% trên tổng số nhà hàng quán ăn của Redsun ITI .
 |
| Hình ảnh quán King BBQ – chuỗi nhà hàng quán ăn nướng nổi tiếng của Redsun ITI . |
Redsun ITI chính là đối thủ cạnh tranh cạnh tranh đối đầu trên thị trường kinh doanh thương mại chuỗi nhà hàng quán ăn với Golden Gate ( CTCP Thương mại Dịch Vụ Thương Mại Cổng Vàng ) khi là 2 đơn vị chức năng chiếm hữu chuỗi nhiều nhà hàng quán ăn lẩu, nướng, bia tươi nhất lúc bấy giờ. Golden Gate hiện chiếm hữu hơn 22 tên thương hiệu cùng gần 400 nhà hàng quán ăn đa phong thái trên 40 tỉnh thành như Vuvuzela, Kichi-Kichi, Manwah, Hutong, Ashima, K-Pub, GoGi … Phân khúc người mua của Redsun IT cũng tương đương với Golden Gate khi nhắm tới đối tượng người tiêu dùng có mức thu nhập từ trung bình trở lên, chuẩn bị sẵn sàng chi trả khoảng chừng 200.000 đồng / người / bữa ăn. Các tên thương hiệu của Redsun ITI thường đặt khu vực tại những nơi “ đắt đỏ ” như những TT thương mại hay trên những mặt phố lớn để đón khách .
Vốn điều lệ gấp 3 lần đối thủ cạnh tranh tuy nhiên liên tục kinh doanh thương mại thua lỗ từ trước khi Covid-19 Open
Tính tới cuối năm 2021, vốn chủ sở hữu Redsun ITI là 26,7 tỷ đồng, giảm gần 78 % so với mức 120,4 tỷ đồng năm trước đó do đơn vị chức năng liên tục kinh doanh thương mại thua lỗ. Vốn điều lệ giữ nguyên ở mức 250 tỷ đồng sau lần tăng vốn từ 200 tỷ đồng lên 250 tỷ đồng trong năm 2020. Con số này thậm chí còn gấp hơn 3 lần so với vốn điều lệ Golden Gate ( 76 tỷ đồng ) .
Tuy nhiên khi xét về hoạt động giải trí kinh doanh thương mại, lệch giá Redsun ITI luôn ở mức thấp hơn nhiều so với Golden Gate. Theo tài liệu Người Đồng Hành có được, năm 2021, Golden Gate ghi nhận lệch giá thuần ở mức 3.318 tỷ đồng, giảm 30,5 % so với thời gian trước dịch vào năm 2019, thì Redsun ITI chỉ thu về 235 tỷ đồng lệch giá, giảm gần 73 % .
 |
| Đơn vị : Tỷ đồng . |
Bên cạnh đó, chi phí của Redsun ITI luôn ở mức cao. Năm 2019, riêng giá vốn hàng bán chiếm 80,4% doanh thu, cộng với các chi phí hoạt động khác như phí thuê mặt bằng, trang thiết bị, nhân công và vận hành lớn, nên chủ thương hiệu King BBQ báo lỗ gần 4 tỷ đồng. Trong khi đó, đây là năm ghi nhận mức lãi kỷ lục của Golden Gate với 321 tỷ đồng sau quãng thời gian liên tục tăng trưởng 2 chữ số.
Khi dịch Covid-19 bùng nổ vào năm 2020, nhiều nghành nghề dịch vụ của nền kinh tế tài chính chịu tác động ảnh hưởng xấu đi và một trong những ngành chịu ảnh hưởng tác động nặng nề nhất là kinh doanh thương mại chuỗi nhà hàng quán ăn. Hai ” ông lớn ” trong ngành F&B cũng không phải ngoại lệ. Năm 2020, Redsun ITI kinh doanh thương mại dưới giá vốn nên doanh thu gộp về bán hàng và cung ứng dịch vụ âm hơn 19 tỷ đồng. Sau khi trừ những loại ngân sách, khoản lỗ sau thuế gấp gần 24 lần so với trước dịch với hơn 95 tỷ đồng .
Ông Nguyễn Nam Trung, Giám đốc điều hành quản lý Redsun ITI san sẻ tại thời gian tháng 11/2020, công ty gặp khó khăn vất vả từ nợ công cũ, đồng thời mỗi tháng phải chi trả khoảng chừng 30 tỷ tiền thuê mặt phẳng và củng cố nhân sự liên tục sau đợt dịch .
Trong khi đó, Golden Gate đương đầu với Covid-19 bằng cách cắt giảm ngân sách, quản trị chặt dòng tiền, tiến hành dịch vụ giao hàng tận nơi và lên kế hoạch bảo vệ việc Open trở lại suôn sẻ. Khá hơn Redsun ITI, đơn vị chức năng vẫn ghi nhận lãi trong năm này, dù đã sụt giảm mạnh khi doanh thu sau thuế còn 65 tỷ đồng, “ bốc hơi ” gần 80 % so với năm 2019 .
Sang đến năm 2021, Redsun ITI liên tục lỗ gần 94 tỷ đồng, kéo lỗ lũy kế lên 223,3 tỷ đồng. Lỗ gần như đi ngang so với 2020 vì ngân sách quản trị doanh nghiệp tăng mạnh dù giá vốn hàng bán giảm hơn 50%. Cụ thể, giá vốn hàng bán giảm 53,8 % từ 422,7 tỷ đồng xuống 195,4 tỷ đồng, doanh thu gộp được cải tổ từ lỗ 19 tỷ đồng lên lãi gần 40 tỷ đồng. Tuy nhiên, ngân sách quản trị doanh nghiệp gấp 5,6 lần từ 13,2 tỷ đồng lên 73,4 tỷ đồng khiến đơn vị chức năng liên tục chịu mức lỗ ngang với năm 2020 .
Nhìn sang tình hình của Golden Gate thậm chí còn còn lỗ lớn hơn khi quy mô cũng lớn hơn Redsun ITI khi là năm tiên phong ghi nhận thua lỗ kể từ khi xây dựng với gần 431 tỷ đồng .
 |
| Đơn vị : Tỷ đồng . |
Tính đến cuối năm 2021, tổng tài sản Redsun ITI là 680,7 tỷ đồng, giảm 10,7 % so với cùng kỳ. Tài sản dài hạn chiếm hầu hết với 515,3 tỷ đồng, tương tự tỷ trọng 75,7 % cơ cấu tổ chức gia tài. Trong đó những khoản phải thu dài hạn gấp hơn 2 lần lên 296,5 tỷ đồng, còn ngân sách trả trước dài hạn là 150,6 tỷ đồng, bằng 46,6 % số lượng năm 2020 .
Về tài sản ngắn hạn, giá trị hàng tồn kho giảm gần 31% còn 91,2 tỷ đồng. Redsun ITI ghi nhận các khoản phải thu ngắn hạn tăng 75% lên tới 63,2 tỷ đồng. Riêng hạng mục phải thu ngắn hạn của khách hàng đạt 40,8 tỷ đồng, gấp 2,7 lần. Trả trước cho người bán ngắn hạn là 22,3 tỷ đồng, tăng 28,2%.
Trong 3 năm qua, nợ phải trả luôn chiếm tỷ trọng cao trong cơ cấu tổ chức vốn Redsun ITI với mức trên 80 %. Năm 2021, nợ phải trả chiếm 96 % tổng nguồn vốn với 654 tỷ đồng. Trong đó phần đông là vay và nợ thuê kinh tế tài chính dài hạn với 472,5 tỷ đồng. Đơn vị không có nợ vay thời gian ngắn. Tỷ lệ nợ vay / vốn chủ sở hữu là 17,7 lần .
Xem thêm :
Golden Gate – chiếm hữu hàng loạt chuỗi F&B từng được định giá gần 2 triệu đồng / cp có gì ?
Source: https://dvn.com.vn
Category : Goldsun
