Đầu năm nói chuyện ăn thịt dê lấy may

(GLO)- Trong 12 con giáp, dê được xem là biểu tượng của tính ôn hòa, bình yên. Vì vậy, hình ảnh con dê được chế tác thành nhiều vật phẩm phong thủy để trưng bày và đeo trên người nhằm giúp chủ nhân thu hút vượng khí, may mắn. Cùng với đó, các món ăn chế biến từ dê còn bổ sung cho thực khách nhiều dinh dưỡng.

Nhiều may mắn

Theo những văn tự cổ thì chữ “ dương ” ( dê ) được dùng với chữ “ tường ” ( như mong muốn ). Vì thế, đôi lúc chữ “ cát tường như ý ” được viết thành “ cát dương ” và không khó để tìm thấy chữ “ đại cát dương ” trên đồ đồng hay những đồ vật trang trí trong nhà thời cổ đại. Sự liên hệ về mặt văn tự giữa “ dương ” và “ tường ” khiến dê đã trở thành loài vật mang ý nghĩa như mong muốn. Do đó, dân gian thường chúc tụng nhau năm mới bằng câu : “ Xuân qua đông tới, âm tiêu dương thịnh, được như mong muốn ” .

Mặt khác, nằm trong tam sinh lục súc, dê là động vật mang hình tượng của sự phồn thịnh, sinh sôi và có giá trị niềm tin cao. Theo ý niệm dân gian, thịt dê có vị ngọt, tiết dê cũng có màu đẹp hơn những loài vật khác nên đầu năm, đầu tháng ăn thịt dê thì sẽ mang lại suôn sẻ, tài lộc. Đặc biệt, với những người trong năm gặp sao Kim Lâu, Thái Bạch, ăn thịt dê dịp đầu năm và đầu tháng thì sẽ giúp giải xui .

Nhiều vật phẩm phong thủy được chế tác từ hình ảnh loài dê với ý nghĩa mang lại may mắn cho gia chủ
Nhiều vật phẩm phong thủy được chế tác từ hình ảnh loài dê với ý nghĩa mang lại may mắn cho gia chủ. 

Bên cạnh đó, loài dê thường sống trên núi, chạy nhảy trên những mỏm núi cao, có bản tính khôn ngoan, mưu trí. Vì vậy, theo ý niệm của người xưa, nếu chọn ăn thịt dê và tiết dê vào dịp đầu năm, nhất là trong tháng Giêng thì cả năm sẽ thuận tiện, suôn sẻ. Theo đó, ăn thịt dê đầu năm sẽ có một năm no đủ, phồn thịnh, sung túc và tràn trề nguồn năng lượng. Ngoài ra, thịt dê còn có công dụng chữa những chứng thiếu máu, gầy yếu, suy nhược khung hình, chán ăn, đau bụng do hư hàn …

Còn tiết dê là món được giới sành ăn rất ưu thích, bởi có màu đẹp và rực đỏ nhất, mang lại nhiều như mong muốn cho người chiêm ngưỡng và thưởng thức theo ý niệm trong dân gian. Huyết dê còn có tính năng chữa chảy máu cam, trị chứng hay bị choáng váng ở phụ nữ sau khi sinh. Ngoài ra, huyết dê còn giải được chất độc từ vàng, bạc, lưu huỳnh, thạch tín .

Bổ sung dưỡng chất cho khung hình

Theo 1 số ít tài liệu nghiên cứu và điều tra của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ đã công bố, thịt dê có hàm lượng cholesterol và chất béo tối thiểu trong những loại thịt phổ cập như thịt gà, thịt lợn, thịt bò, thịt cừu. Thịt dê cũng giúp tăng cường sức khỏe thể chất khi cung ứng một “ kho tàng ” omega-3 tuyệt vời. Cùng với đó, ăn thịt dê là sự lựa chọn số 1 để làm đẹp cho da và tóc bởi thịt dê chứa rất nhiều vitamin B12 giúp thôi thúc sự tái tạo của tế bào .

Thịt dê bổ sung nhiều dinh dưỡng cho con người. Ảnh: Khánh Phong
Thịt dê là thực phẩm có nhiều dinh dưỡng.
Tại TP. Pleiku rất nhiều quán xá, nhà hàng chuyên bán thịt dê. Ảnh: Khánh Phong
Trên địa bàn TP. Pleiku có nhiều quán, nhà hàng chuyên bán thịt dê. 
Thịt dê có hàm lượng cholesterol và chất béo ít nhất so với heo, bò... Ảnh: Khánh Phong
Thịt dê có hàm lượng cholesterol và chất béo ít nhất so với thịt heo, thịt bò. 

Thịt dê không chỉ là món ăn khoái khẩu, mà trong y học, những bộ phận từ con dê đều hoàn toàn có thể được chế thành thuốc bổ hoặc thuốc chữa bệnh mang lại nhiều giá trị cho sức khỏe thể chất. Đơn cử : Xương dê có tác dụng bổ thận, cường gân cốt, chữa phong thấp, gầy yếu do lao lực, đầu choáng, mắt hoa, đau lưng mãn tính, tu dưỡng cho trẻ chậm lớn. Cà dê : Thời phong kiến ngọc dương là một trong những vị thuốc quý chỉ dành cho vua chúa và quan lại. Y học truyền thống coi đây là một trong những vị thuốc nam bổ dương, tăng cường sức khỏe thể chất sinh lý phái mạnh. Thận dê dùng chữa những bệnh liệt dương, xuất tinh sớm, gầy yếu, suy nhược, ù điếc, di tinh, đau lưng mạn tính …

Những ngày đầu năm mới Nhâm Dần 2022, thực khách muốn tìm một địa điểm, không gian nhà hàng lý tưởng ở Gia Lai để thưởng thức thịt dê với mong muốn tăng cường sức khỏe, cầu bình an, may mắn, tài lộc cả năm là không khó. Bởi lẽ, trên địa bàn tỉnh Gia Lai nói chung và TP. Pleiku nói riêng có rất nhiều nhà hàng kinh doanh ẩm thực dê nổi tiếng về chất lượng để cho những thực khách yêu thích thưởng thức ẩm thực dê tươi. Có thể điểm sơ một số nhà hàng, quán kinh doanh thịt dê tại Phố núi Pleiku là Nhà hàng Lạc Viên-Đặc Sản Phố Núi Ninh Bình, Quán Dê Krông Pa, Nhà hàng Dê Núi Năm Phong (cùng ở phường Ia Kring, TP. Pleiku).

THIÊN DI

Bài viết liên quan
Alternate Text Gọi ngay