Bài thuyết trình Độ bền vững của hệ keo

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (904.7 KB, 19 trang )

Image Holder

1

BÁO CÁO NHÓM 3:

ĐỘ BỀN VỮNG CỦA HỆ KEO
2

THÀNH VIÊN NHĨM 3
1.

ĐỒN NHƯ ANH

2.

ĐỒNG TUẤN ANH

3.

ĐỒN QUỐC TOL

4.

HUỲNH MINH ĐÚNG

5.

TRẦN THỊ XUÂN TRANG

6.

VÕ THỊ NGỌC LIÊN

7.

TRẦN QUỐC HOÀ

8.

MAI THỊ CẨM TÚ

9.

NGUYỄN TÀI PHƯỚC

10. ĐỖ MINH TUYỀN
11. TRẦN VĂN HIỆP
12. TRẦN NGUYỄN HOÀNG PHƯƠNG
13. NGUYỄN THỊ THU THẢO

3

Nước sơn

Mỹ phẩm

Sữa tắm thuốc

Kem thuốc

Kem mỡ

Bơ sữa
4

HỆ KEO

Trong cuộc sống hệ keo có nhiều ứng dụng để

Các kem thuốc có chất lỏng sánh được gọi là sữa

điều chế thuốc, mỹ phẩm, hóa mỹ phẩm, thực

dùng cho da (sữa tắm lactacyd, hazeline,…)

phẩm…

Hệ keo bao gồm rất nhiều chất và sản phẩm

Tính ứng dụng của hệ keo trong việc bào chế

như bơ sữa, nước sơn,…

thuốc rất cao.

5

HỆ KEO

Trong đời sống, hệ keo có nhiều ứng dụng trong các ngành Y – dược, hố học, thực
phẩm… Chính vì vậy vấn đề nghiên cứu Độ bền vững của hệ keo nhằm giúp ta hiểu biết,
giải thích, điều chỉnh các q trình, các sản phẩm theo hướng tích cực và chủ động, có
phương pháp giúp cho hệ keo được bền vững, giúp ổn định sản phẩm, nâng cao chất
lượng sản phẩm.

6

ĐỊNH NGHĨA VỀ HỆ KEO

Hệ keo, còn gọi là hệ phân tán keo, là một hệ thống có
hai thể của vật chất, một dạng hỗn hợp ở giữa hỗn
hợp đồng nhất và hỗn hợp không đồng nhất.

Trong một hệ phân tán keo, các giọt nhỏ hay hạt nhỏ của
một chất, chất phân tán, được phân tán trong một chất
khác, môi trường phân tán.

7

ĐỘ BỀN VỮNG CỦA HỆ KEO

Độ bền vững của hệ keo: Là sự ổn định và sự bền vững tạm thời của hệ keo trong một điều
kiện nào đó.

Độ bền vững của hệ keo là do 02 yếu tố quyết định:

Độ bền động học (Chuyển động Brown, sự khuếch tán, sự sa lắng)

Độ bền tập hợp (Lực hút phân tử, lực đẩy tĩnh điện)

8

ĐỘ BỀN ĐỘNG HỌC

Trong một hệ keo bất kỳ, các hạt đều tham gia đồng thời các chuyển
động:

•

Chuyển động Brown: các tiểu phân hạt keo di chuyển theo mọi
hướng

•

Sự khuyếch tán: các tiểu phân di chuyển từ nơi có nồng độ cao
đến thấp.

•

Sự sa lắng: làm cho hạt keo tập trung xuống đáy bình.

9

ĐỘ BỀN TẬP HỢP

Độ bền tập hợp là quá trình tập hợp các hạt bé thành hạt lớn tách ra
khỏi hệ.
Các tiểu phân hạt keo muốn keo tụ cần di chuyển đến gần và va chạm
để kết hợp lại với nhau. Khi các hạt keo tiến lại gần nhau có hai lực
tương tác giữa các hạt xuất hiện:

•
•

Lực hút phân tử (lực Van de Waals).
Lực đẩy tĩnh điện (Coulomb).

10

Lực hút
phân tử
Là lực hút do tác động giữa khối lượng phân tử của các tiểu
phân hạt keo tạo nên, lực hút này tỷ lệ nghịch với khoảng cách X
giữa hai hạt keo.

H = const ∕ X³
Công thức
x: khoảng cách giữa các hạt keo
Const: hằng số phụ thuộc vào bản chất hệ keo

11

Lực đẩy tĩnh
điện
Lực này chỉ xuất hiện ở khoảng cách gần, khi lớp khuếch tán của
các hạt keo bắt đầu xen phủ vào nhau, lực đẩy tĩnh điện cũng
giảm dần theo khoảng cách.

Đ=k.e
Công thức

-B.x

x: khoảng cách giữa các hạt keo
B, k: hằng số phụ thuộc vào bản chất hệ keo

12

Tương quan giữa lực hút và lực đẩy

Lực đẩy tĩnh điện

Lực hút phân tử

13

Tương quan giữa lực hút và lực đẩy

14

Tương quan giữa lực hút và lực đẩy
Tương quan giữa lực hút và lực đẩy quyết định năng lượng tương tác giữa các tiểu phân của hệ keo.
Gọi U là năng lượng tương tác của hệ keo thì: U = Đ – H

•
•

Nếu U > 0 lực đẩy lớn hơn lực hút, các hạt sẽ đẩy nhau.
Nếu U < 0 lực đẩy nhỏ hơn lực hút, các hạt sẽ hút nhau. Gọi Umax là năng lượng tương tác cực đại của hệ (lực đẩy điện giữa 2 hạt lớn nhất).
Vậy, hệ keo có năng lượng tương tác UNgược lại, khi các hạt va đập mạnh (do chuyển động Brown), có U>Umax sẽ xảy ra va chạm có hiệu quả, các hạt nhập
lại thành hạt lớn.
Kết luận: Muốn cho hệ keo bền vững thì xác suất va chạm nhỏ và năng lượng tương tác va chạm phải nhỏ hơn Umax.

15

Những phương
pháp làm cho hệ

Muốn hệ keo bền vững phải tăng lực đẩy tĩnh điện, làm giảm
xác xuất va chạm hiệu quả của các hạt keo bằng phương pháp:

keo bền vững

Tạo cho bề mặt hạt keo hấp phụ điện tích.

Giữ cho hệ keo có nồng độ hạt nhỏ.

Tạo bề mặt hạt keo hấp phụ chat bảo vệ, khiến bề mặt
thấm ướt tốt.

16

Kết luận

Một hệ keo được gọi là hệ keo bền khi các hạt keo không lắng
xuống đáy của mơi trường phân tán và khơng kết dính lại với nhau.
Ổn định không gian và ổn định tĩnh điện là hai phương pháp chính
để ổn định một hệ keo.

17

Tài liệu tham khảo

65%

20%

10%

5%

HOÁ LÝ DƯỢC

WIKIPEDIA

HOÁ HỌC

EBOOK

NHÀ XUẤT BẢN Y HỌC HÀ NỘI –

HTTP://VI.WIKIPEDIA.ORG

WWW.SLIDESHARE.NET

HTTP://WWW.TAILIEU.TV

2011

HỆ KEO

CHƯƠNG 7: ĐỘ BỀN VỮNG VÀ

CHƯƠNG VI: ĐỘ BỀN VỮNG VÀ

SỰ KEO TỤ CỦA HỆ KEO

KEO TỤ CỦA CÁC HỆ PHÂN TÁN

18

THANK YOU

19

6. VÕ THỊ NGỌC LIÊN7. TRẦN QUỐC HOÀ8. MAI THỊ CẨM TÚ9. NGUYỄN TÀI PHƯỚC10. ĐỖ MINH TUYỀN11. TRẦN VĂN HIỆP12. TRẦN NGUYỄN HOÀNG PHƯƠNG13. NGUYỄN THỊ THU THẢONước sơnMỹ phẩmSữa tắm thuốcKem thuốcKem mỡBơ sữaHỆ KEOTrong đời sống hệ keo có nhiều ứng dụng đểCác kem thuốc có chất lỏng sánh được gọi là sữađiều chế thuốc, mỹ phẩm, hóa mỹ phẩm, thựcdùng cho da ( sữa tắm lactacyd, hazeline, … ) phẩm … Hệ keo gồm có rất nhiều chất và sản phẩmTính ứng dụng của hệ keo trong việc bào chếnhư bơ sữa, nước sơn, … thuốc rất cao. HỆ KEOTrong đời sống, hệ keo có nhiều ứng dụng trong những ngành Y – dược, hố học, thựcphẩm … Chính vì thế yếu tố nghiên cứu và điều tra Độ bền vững của hệ keo nhằm mục đích giúp ta hiểu biết, lý giải, kiểm soát và điều chỉnh những q trình, những mẫu sản phẩm theo hướng tích cực và dữ thế chủ động, cóphương pháp giúp cho hệ keo được bền vững, giúp không thay đổi mẫu sản phẩm, nâng cao chấtlượng loại sản phẩm. ĐỊNH NGHĨA VỀ HỆ KEOHệ keo, còn gọi là hệ phân tán keo, là một mạng lưới hệ thống cóhai thể của vật chất, một dạng hỗn hợp ở giữa hỗnhợp giống hệt và hỗn hợp không giống hệt. Trong một hệ phân tán keo, những giọt nhỏ hay hạt nhỏ củamột chất, chất phân tán, được phân tán trong một chấtkhác, thiên nhiên và môi trường phân tán. ĐỘ BỀN VỮNG CỦA HỆ KEOĐộ bền vững của hệ keo : Là sự không thay đổi và sự bền vững trong thời điểm tạm thời của hệ keo trong một điềukiện nào đó. Độ bền vững của hệ keo là do 02 yếu tố quyết định hành động : Độ bền động học ( Chuyển động Brown, sự khuếch tán, sự sa lắng ) Độ bền tập hợp ( Lực hút phân tử, lực đẩy tĩnh điện ) ĐỘ BỀN ĐỘNG HỌCTrong một hệ keo bất kể, những hạt đều tham gia đồng thời những chuyểnđộng : Chuyển động Brown : những tiểu phân hạt keo vận động và di chuyển theo mọihướngSự khuyếch tán : những tiểu phân vận động và di chuyển từ nơi có nồng độ caođến thấp. Sự sa lắng : làm cho hạt keo tập trung chuyên sâu xuống đáy bình. ĐỘ BỀN TẬP HỢPĐộ bền tập hợp là quy trình tập hợp những hạt bé thành hạt lớn tách rakhỏi hệ. Các tiểu phân hạt keo muốn keo tụ cần chuyển dời đến gần và va chạmđể tích hợp lại với nhau. Khi những hạt keo tiến lại gần nhau có hai lựctương tác giữa những hạt Open : Lực hút phân tử ( lực Van de Waals ). Lực đẩy tĩnh điện ( Coulomb ). 10L ực hútphân tửLà lực hút do ảnh hưởng tác động giữa khối lượng phân tử của những tiểuphân hạt keo tạo nên, lực hút này tỷ suất nghịch với khoảng cách Xgiữa hai hạt keo. H = const ∕ X³Công thứcx : khoảng cách giữa những hạt keoConst : hằng số phụ thuộc vào thực chất hệ keo11Lực đẩy tĩnhđiệnLực này chỉ Open ở khoảng cách gần, khi lớp khuếch tán củacác hạt keo khởi đầu xen phủ vào nhau, lực đẩy tĩnh điện cũnggiảm dần theo khoảng cách. Đ = k. eCông thức-B. xx : khoảng cách giữa những hạt keoB, k : hằng số phụ thuộc vào thực chất hệ keo12Tương quan giữa lực hút và lực đẩyLực đẩy tĩnh điệnLực hút phân tử13Tương quan giữa lực hút và lực đẩy14Tương quan giữa lực hút và lực đẩyTương quan giữa lực hút và lực đẩy quyết định hành động nguồn năng lượng tương tác giữa những tiểu phân của hệ keo. Gọi U là nguồn năng lượng tương tác của hệ keo thì : U = Đ – HNếu U > 0 lực đẩy lớn hơn lực hút, những hạt sẽ đẩy nhau. Nếu U < 0 lực đẩy nhỏ hơn lực hút, những hạt sẽ hút nhau. Gọi Umax là nguồn năng lượng tương tác cực lớn của hệ ( lực đẩy điện giữa 2 hạt lớn nhất ). Vậy, hệ keo có nguồn năng lượng tương tác UNgược lại, khi những hạt va đập mạnh ( do hoạt động Brown ), có U > Umax sẽ xảy ra va chạm có hiệu suất cao, những hạt nhậplại thành hạt lớn. Kết luận : Muốn cho hệ keo bền vững thì Tỷ Lệ va chạm nhỏ và nguồn năng lượng tương tác va chạm phải nhỏ hơn Umax. 15N hững phươngpháp làm cho hệMuốn hệ keo bền vững phải tăng lực đẩy tĩnh điện, làm giảmxác xuất va chạm hiệu suất cao của những hạt keo bằng chiêu thức : keo bền vữngTạo cho mặt phẳng hạt keo hấp phụ điện tích. Giữ cho hệ keo có nồng độ hạt nhỏ. Tạo mặt phẳng hạt keo hấp phụ chat bảo vệ, khiến bề mặtthấm ướt tốt. 16K ết luậnMột hệ keo được gọi là hệ keo bền khi những hạt keo không lắngxuống đáy của mơi trường phân tán và khơng kết dính lại với nhau. Ổn định khoảng trống và không thay đổi tĩnh điện là hai chiêu thức chínhđể không thay đổi một hệ keo. 17T ài liệu tham khảo65 % 20 % 10 % 5 % HOÁ LÝ DƯỢCWIKIPEDIAHOÁ HỌCEBOOKNHÀ XUẤT BẢN Y HỌC HÀ NỘI – HTTP : / / VI.WIKIPEDIA.ORGWWW.SLIDESHARE.NETHTTP : / / WWW.TAILIEU.TV 2011H Ệ KEOCHƯƠNG 7 : ĐỘ BỀN VỮNG VÀCHƯƠNG VI : ĐỘ BỀN VỮNG VÀSỰ KEO TỤ CỦA HỆ KEOKEO TỤ CỦA CÁC HỆ PHÂN TÁN18THANK YOU19

Source: https://dvn.com.vn
Category: Tiêu Dùng