Xu hướng tiêu dùng của người Việt Nam với thực phẩm đóng gói – FPT Digital

Acecook, Ajnomoto, Nestle, Masan, Uniben… sở hữu những thương hiệu thực phẩm đóng gói được người tiêu dùng ưu tiên lựa chọn. Mức độ ưa thích đối với những thương hiệu này tại khu vực thành thị và nông thôn có sự chênh lệch nhất định. Người tiêu dùng nông thôn có xu hướng ưa chuộng những thương hiệu đến từ Masan.

Đối với loại sản phẩm đồ uống đóng chai, tên thương hiệu đồ uống ưa thích tại cả thành thị và nông thôn đứng đầu là Coca-cola, sau đó là những loại café và bia .

Hình 1. Các thương hiệu thực phẩm đóng gói được NTD lựa chọn nhiều nhất tại khu vực thành thị (3)

Hình 3. Các thương hiệu thực phẩm đóng gói được NTD lựa chọn nhiều nhất tại khu vực nông thôn (3)

Người tiêu dùng coi sức khỏe thể chất là yếu tố số 1 chi phối quyết định hành động mua hàng của họ. Tuy nhiên thực tế tiêu dùng trên thị trường cho thấy, những loại thực phẩm và đồ uống đóng gói được yêu thích sử dụng lại không gắn liền với yếu tố sức khỏe thể chất mà gắn liền với mùi vị và thói quen sử dụng .

Đối với thực phẩm, yếu tố an toàn, sức khỏe, dinh dưỡng, nguồn gốc được NTD Việt Nam đánh giá là có tác động lớn nhất tới hành vi mua hàng của họ, tiếp đến mới là yếu tố thương hiệu, kích cỡ, bao bì, đặc biệt với người có mức thu nhập cao, những người có mức thu nhập trung bình lại chú trọng đến yếu tố dinh dưỡng nhiều hơn yếu tố có lợi cho sức khỏe.

Hình 5. Các yếu tố quyết định hành vi mua thực phẩm của NTD Việt Nam theo mức thu nhập (4)

Trên 40% người tiêu dùng tại Việt Nam cho biết sức khỏe là yếu tố quyết định đến hành vi mua hàng đối với các loại đồ uống không có cồn, tiếp đến mới là hương vị và giá cả của sản phẩm, đặc biệt là đối với khách hàng trên 45 tuổi. Đối với người tiêu dùng trẻ với độ tuổi 16-24, hương vị lại là yếu tố quyết định cho hành vi mua hàng của họ. Người tiêu dùng trong độ tuổi 35-44 chú trọng đến yếu tố sức khỏe và ưa chuộng những thực phẩm sử dụng đường ở mức tối thiểu.

Hình 6. Các yếu tố quyết định đến hành vi mua đồ uống của NTD Việt Nam theo độ tuổi (2019) (5)

Thực tế cho thấy, yếu tố tên thương hiệu hầu hết được cho rằng không quá quan trọng trong ngành này. Điều này hoàn toàn có thể vừa là thời cơ, vừa là thử thách cho những người làm tên thương hiệu. Việc tạo dựng vị thế trên thị trường dựa trên tên thương hiệu là tương đối khó so với những công ty sản xuất thực phẩm / đồ uống. Tuy nhiên, điều này cũng là thời cơ thôi thúc những đơn vị sản xuất nâng cấp cải tiến mẫu sản phẩm liên tục .Người tiêu dùng có xu thế mua thực phẩm trên kênh thương mại tân tiến ( MT ) nhiều hơn, trong khi mua đồ uống trên những kênh truyền thống lịch sử nhiều hơn ( GT ), xu thế mua hàng trên kênh TMĐT tăng trưởng hạn chế .

Đối với thực phẩm đóng gói, 61% người tiêu dùng Việt ưa chuộng mua hàng tại các kênh thương mại hiện đại (Modern trade) như siêu thị, cửa hàng tiện lợi…, trong khi chỉ 39% mua hàng tại các kênh thương mại truyền thống (Traditional Trade) như cửa hàng tạp hóa, chợ… (6) Điều này cho thấy xu hướng chuyển dịch trong hành vi mua hàng của người tiêu dùng đến các kênh bán hàng hiện đại, do hàng hóa trong những kênh này được đảm bảo về an toàn cũng như nguồn gốc hơn. Đồng thời, các kênh thương mại hiện đại cũng đưa ra sự lựa chọn đa dạng và cho người tiêu dùng tự lựa chọn những loại hàng hóa trên kệ theo sở thích của họ.

 Bài đọc nhiều nhất
Xu hướng tiêu dùng của người Việt Nam với thực phẩm đóng gói

Data & Analytics 22 Tháng Bảy, 2021

Đối với đồ uống không cồn, 53% người tiêu dùng Việt Nam lựa chọn mua đồ uống không cồn tại các kênh thương mại truyền thống trong khi 47% lựa chọn mua hàng tại các kênh thương mại hiện đại vì các kênh này cung cấp cho họ sự lựa chọn đa dạng hơn (6). Đối với đồ uống có cồn, người tiêu dùng ưa chuộng mua hàng tại các kênh thương mại truyền thống (6). Nguyên nhân được cho là do những thương hiệu đồ uống có cồn của Việt Nam không có quá nhiều thương hiệu.

Kênh thương mại điện tử – mặc dầu có mức độ tăng trưởng vượt bậc cho hầu hết những ngành trong những năm gần đây nhưng so với mẫu sản phẩm thực phẩm đóng gói cũng như đồ uống lại không có quá nhiều nâng tầm. Giá cả của những loại sản phẩm này tương đối rẻ, người tiêu dùng lại muốn mua nhanh gọn tại những kênh bán hàng vật lý, do đó họ cho rằng mức ngân sách luân chuyển bỏ ra để mua hàng là không tương ứng. Có thể thấy trên những kênh TMĐT thông dụng tại Việt Nam như Shopee, Lazada, … lượng người mua hàng thực phẩm đóng gói và đồ uống cũng ở mức hạn chế. Dù vậy, những nhà kinh doanh nhỏ vẫn có những hướng đi thành công xuất sắc khi tăng cường mức độ phủ của mạng lưới bán hàng bằng cách phân phối cho người mua thưởng thức đa kênh – đặt hàng trực tuyến nhưng nhận hàng tại shop .

Trên đây là những thông tin được tổng hợp và nghiên cứu và phân tích bởi FPT Digital về xu thế của người tiêu dùng so với loại sản phẩm thực phẩm / đồ uống đóng gói. Chúng tôi kỳ vọng cung ứng những thông tin tìm hiểu thêm có ích cho những doanh nghiệp sản xuất thực phẩm / đồ uống tại Việt Nam .

Nguồn tham khảo
(1) Euromonitor, YCP Solidiance Research and Analysis, Thị trường bán lẻ tại Việt Nam giai đoạn 2016-2020
(2) Kantar World Pannel, Tiêu dùng hàng tháng của FMCG tại Việt Nam giai đoạn 2012 – 2025
(3) Kantar World Pannel, Tăng trưởng danh mục FMCG tại thành thị và nông thôn Việt Nam 2020
(4) Q&Me Vietnam Market Research, Xu hướng tiêu dùng thực phẩm hữu cơ tại Việt Nam 2018
(5) Rakuten Insight, Những yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua đồ uống không cồn tại Việt Nam 2019
(6) Deloitte, Nghiên cứu người tiêu dùng Việt Nam 2020

Source: https://dvn.com.vn
Category: Tiêu Dùng