Cách Nấu Súp Cua Đơn Giản – Thơm Ngon Đúng Điệu
Bạn muốn tự chế biến súp cua ngon tại nhà nhưng không biết nên chuẩn bị những nguyên liệu làm súp cua nào và cách nấu sao cho ngon. Tham khảo cách nấu súp cua thập cẩm chuẩn vị
Mục Lục
Nguyên liệu nấu súp cua
1 con cua biển khoảng 300 gram
150 gram ức gà
2 quả trứng gà
10 quả trứng cút
50 gram nấm đông cô
50 gram nấm tuyết
1 trái bắp mỹ
75 gram bột bắp
75 gram bột năng
1 củ hành tây
Rau ngò
Gia vị: muối, hạt nêm, đường phèn, đường cát, nước tương, dầu mè,. tiêu
Cách nấu súp cua không bị chảy nước
Sơ chế nguyên liệu
Cua rửa sạch, tách phần mai.
Gà mang đi rửa sạch với nước muối pha loãng để khử mùi hôi rồi để ráo nước.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu.
Nấm tuyết ngâm qua đêm để nấm nở mềm và rửa sạch.
Nấm đông cô, nấm tuyết sau khi rửa sạch thì cắt lát mỏng.
Trứng tách lòng đỏ và lòng trắng vào chén riêng.
Luộc và hấp nguyên liệu
Bắc nồi nước lên bếp, thêm thịt gà, bắp, trứng cút, ½ quả hành tây vào. Luộc nguyên liệu trong 10 – 15 phút đến khi thịt gà vừa chín thì tắt bếp.
Gà chín tiến hành xé nhuyễn thịt gà. Bóc vỏ trứng cút. Tách hạt bắp.
Chuẩn bị nồi hấp, cho cua, hành tây vào hấp khoảng 10 phút cho cua chín là hoàn thành.
Khi cua chín, tiến hành tách lấy phần thịt cua.
Nấu nước dùng súp
Chuẩn bị nồi nước, thêm 3 lít nước và nửa củ hành tây vào nấu trong 15 đến 20 phút.
Cho cùi bắp vào nấu chung để phần nước dùng ngọt hơn.
Khi nước dùng sôi, vớt hành tây và cùi bắp ra, cho thịt cua, thịt gà, bắp, nấm và trứng cút vào nấu tiếp.
Sau đó, nêm ⅔ muỗng muối, ⅓ muỗng bột ngọt, 2 muỗng dầu mè, 1 muỗng đường phèn, 1 muỗng đường cát và ⅔ muỗng hạt nêm.
Đun đến khi hỗn hợp sôi thì nêm nếm lại cho vừa miệng.
Cuối cùng, pha bột năng và bột bắp với 150ml nước lọc rồi khuất đều. Cho từ từ vào nồi súp đến khi đạt độ sệt tùy thích.
Rây lần lượt lòng đỏ và lòng trắng vào nồi và khuấy đều tay để tạo những vân trứng đẹp.
Nấu khoảng 2 phút cho hỗn hợp sôi thì tắt bếp.
Thành phẩm
Món súp cua với phần nước súp sánh và trong, thịt cua ngọt, nấm giòn. Các hương vị hòa quyện trong chén súp nóng hổi cực thơm ngon và dậy vị.
Với cách nấu súp cua cực đơn giản được Trí Việt Phát Foods chia sẻ trong bài viết sau. Hy vọng sẽ giúp bạn chinh phục được món súp thơm ngon này.
