Hướng Dẫn Phân Biệt Các Loại Tổ Yến Sào Trước Khi Mua

Nhu cầu mua tổ yến sào để làm quà tặng, để bồi bổ cho bản thân hay cho con nhỏ ngày càng tăng cao. Cũng dễ hiểu bởi đời sống ngày càng khá lên trong khi tổ yến sào không còn là thứ hàng xa xỉ khan hiếm như ngày xưa nữa…Nhưng để lựa chọn được loại tổ yến đúng với nhu cầu, phù hợp với túi tiền của mình cũng không phải dễ.

Ở bài viết này Yến Ngon sẽ giúp bạn phân biệt được các loại tổ yến sào và các sản phẩm từ tổ yến đang lưu hành trên thị trường.

Bạn sẽ không còn bối rối  khi đứng trước vô vàn tên gọi tổ yến, chủng loại giá nữa.

Và như một điều tất yếu khi đã hiểu cặn kẽ về tổ yến sào bạn sẽ dễ dàng quyết định và mua được đúng loại mình cần với mức giá phù hợp nhất.

OK, bắt đầu nhé.

 

Cho dù mục đích mua tổ yến sào của bạn là gì, bạn bước vào bất cứ công ty yến sào nào, online hay offline thì các sản phẩm từ tổ yến sẽ phân  loại như sau:

• Tổ yến đảo tự nhiên
• Tổ Yến Nhà
• Chúng phân loại thành:
• Tổ Yến Thô còn lông
• Tổ yến tinh chế làm sạch
• Chân tổ yến.
• Yến tươi.
• Nước Yến
• Các sản phẩm khác chế biến từ tổ yến.

Chúng ta đi vào nhận biết chi tiết từng loại tổ yến

I. Tổ yến đảo tự nhiên

Đây là những tổ yến được khai thác tại các hang động ngoài biển khơi trên các đảo tự nhiên mà chim yến về làm tổ. Thường những đảo yến này đều do nhà nước quản lý hoặc các công ty khai thác tổ yến bao thầu, chăm sóc khai thác và thu hoạch.

Vì điều kiện làm trong vách đá hạng động ngoài biển, tổ chim yến tự nhiên có kết cấu rất bền chắc để có thể bám được vào vách đá. Cũng chính vì lẽ đó mà thời gian sơ chế tổ yến đảo thô cũng như thời gian chưng tổ yến cũng lâu hơn, và yến đảo nở ra cũng được nhiều, ăn giòn dai rất được ưa chuộng.

Thường giá của tổ yến đảo tự nhiên sẽ có giá gấp đôi tổ yến nhà.

Đối với yến đảo tự nhiên thường gặp nhất là 3 loại sau:

1. Yến huyết

Yến huyết đảo tự nhiên có màu sắc từ đỏ nhạt tới đỏ đậm, giá thường là cao nhất trong các loại tổ yến. Thấp nhất cũng phải từ 19-21 triệu 100gr.

Bạn mà gặp nơi rẻ hơn hãy xem lại cẩn thận nguồn gốc. Vì hiện tại yến nhà nhờ kĩ thuật cũng có thể tạo ra yến huyết… nhưng sự khác biệt vẫn luôn nằm ở chất lượng và cảm giác khi ăn.

Tổ yến huyết rất hiếm và ít gặp.

Bạn đọc thêm về yến huyết là gì để hiểu chi tiết hơn.

2. Hồng yến đảo.

Loại này giá thấp hơn yến huyết, chứa nhiều dinh dưỡng ăn ngon phù hợp làm quà tặng cao cấp.

Bạn có thể đọc thêm một bài Chúng tôi đã viết chi tiết về hồng yến là gì ?

3. Yến trắng

Yến trắng, hay có nơi gọi bạch yến là loại yến đảo thường gặp nhất,  phần đa các lần khai thác đảo yến là yến trắng.

Yến huyết vào hồng yến chỉ chiếm số ít.

Yến trắng đảo tự nhiên,  tổ kết cấu  dày, cứng chưng lên nở rất nhiều. Là loại quà biếu cao cấp sang trọng. Giá yến trắng dễ chịu nhất trong 3 loại yến đảo đã kể trên.

Tóm lại, phân biệt yến đảo tự nhiên bạn nhớ những điều cốt lõi sau:

• Tổ yến đảo phân làm 3 loại yến huyết, hồng yến, yến trắng.
• Giá tổ yến sào đảo tự nhiên cao ít nhất là gấp đôi tổ yến nhà.
• Kết cấu tổ bền chắc, ngâm nở để nhặt lông lâu hơn.
• Thời gian chế chế biến món ăn từ tổ yến đảo cũng lâu hơn,

Nếu đã xác định mua yến đảo tự nhiên, hãy chuẩn bị một số tiền kha khá cho 100gr yến đảo bạn nhé. Nhưng bù lại chất lượng của yến đảo sẽ không làm bạn thất vọng

II. Phân biệt tổ yến Nhà

Gọi là yến nhà không có nghĩa là chim yến nuôi trong nhà được người ta cho ăn thức ăn công nghiệp, nuôi nhốt như bồ câu, gà vịt các bạn nhé.

Chim yến nhà vẫn là chim yến hoang dã, vẫn phải bay đi kiếm ăn và về nhà yến làm tổ mà thôi. Nên chất lượng tổ yến nhà vẫn đảm bảo được các thành phần axit amin thiết yếu như tổ yến đảo.

Và tất nhiên của nhà trồng được thì giá lúc nào  cũng rẻ hơn hàng tự nhiên hoang dã. Nhiều người cùng nuôi yến nên giá bán cạnh tranh, cái này không khó để hiểu.

Vì mặt hàng tổ yến lưu hành  phổ biến trên thị trường hiệ nay là tổ Yến Nhà nên Yến Ngon sẽ trình bày kĩ hơn để bạn nắm được.

Hãy đọc tiếp bạn nhé.

III.  Phân loại tổ yến sào trong nhà nuôi yến.

Phân biệt vào màu sắc.

Tương tự như yến đảo, tổ yến nhà cũng được phân loại theo màu sắc.

1.     Yến Huyết nhà

Yến huyết nhà ít khi xuất hiện, nhưng vẫn có và rất hiếm

2.     Hồng Yến nhà.

Hồng yến nhà, thường màu cam nhạt cho tới cam đậm, đây là những loại tổ yến xuất hiện ở những nhà yến lâu năm với khí hậu và môi trường sống thích hợp làm cho những tổ yến xuất hiện màu đặc biệt.

Giá hồng yến cao nhất.

3.     Yến vàng.

Loại này nhiều hơn hồng yến một chút nhưng vẫn ở tỉ lệ ít. Thường là những loại tổ yến già để lâu mới thu hoạch.  Yến vàng nhạt hay vàng đậm tùy lúc nhưng chất lượng, độ nở nhiều, độ giòn dai khi ăn rất hấp dẫn.

Vì thế giá yến vàng chỉ thấp hơn hồng yến chút xíu.

4.     Yến trắng thông thường.

Đây là loại thông dụng nhất. giá cũng không cố định mà tùy vào :
– Nơi bán
– Nguồn gốc của tổ yến
– Loại hình của tổ yến

a) Nơi bán

Điều này dễ hiểu nhất. Giá bán của công ty có thương hiệu sẽ khác giá của cá nhân bán lẻ.

Bạn có thể tìm hiểu thêm vì sao giá của tổ yến mỗi nơi mỗi khác.

b) Nguồn gốc của tổ yến.

Yến sào đã được nuôi gần như khắp cả nước, đặc biệt từ miền Trung trở vào.

Khánh hòa, Bình Định, Phú Yên, Hội An những cái nôi của ngành khai thác yến tự nhiên cũng như ngành nuôi yến nên giá yến sào ở đây cao hơn các vùng khác như cần giờ, gò công,

Bởi lẽ chất lượng yến sào ở đây thực sự tốt, hàm lượng dinh dưỡng cao và mang lại nhiều sự thích thú khi ăn cho thực khách.

c) Loại hình tổ yến

Với tổ yến nhà người ta sẽ phân loại yến tổ to một giá và tổ nhỏ một giá.

Tổ yến sào sạch, ít lông, sơ chế dễ sẽ được xếp vào một loại có giá cao hơn loại tổ nhẹ nhiều lông. Thường được gọi là Yến sào thượng hạng hay hàng đặc biệt, loại 1…

Nên khi mua yến bạn để ý nhé, 100gr yến sào của mình có bao nhiêu tổ, tổ yến sạch ít lông hay nhiều lông.

Những cái trên ảnh hưởng lớn tới giá bán 100gr tổ yến đó.

Mua yến thô hay tinh chế làm sạch.

Khi mua yến thô bạn chỉ cần chú ý tới  loại hình tổ yến như chúng tôi đã phân tích ở trên. Nếu bạn có thời gian hãy dùng yến thô.

Còn nếu không hãy chọn tổ yến đã được làm sạch.

Tổ yến làm sạch đã được những công nhân lành nghề, chuyên nghiệp  nhặt sạch sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian, công sức để làm sạch một tổ yến.

Coi 1 tổ yến bé xíu vậy chứ nếu bạn làm lần đầu, không dễ làm sạch đâu bạn nhé.

Những ghi nhớ khi mua tổ yến làm sạch.

Yến thượng hạng, loại 1, loại đặc biệt…

Tổ yến làm sạch cũng phân ra nhiều loại, cái này mới làm bạn dễ rối.

Tổ yến sạch thượng hạng là loại cao tiền nhất, cao bao nhiêu tùy công ty.

Chúng tôi chỉ giúp bạn hiểu được các loại sản phẩm tổ yến lưu hành trên thị trường hay trong bất cứ showroom Yến sào nào.

Tổ yến sạch thượng hạng được làm từ loại tổ thô thượng hạng đã nói ở trên, những tổ yến to, già, ít lông.

Chênh lệch giá giữa yến thô và yến làm sạch là công làm sạch từ 300 – 500 ngàn 100gr.

Với tổ yến làm sạch, nhiều công ty chia ra làm nhiều loại khác nhau dựa trên số lượng sợi yến dài có trong tổ.

Tổ thượng hạng làm từ nguyên tổ thô thượng hạng, nên nhiều sợi yến dài nhất, dễ quan sát được khi chưng.

Yến phổ thông hay yến loại 2, loại 3, yến vụn…

Các loại khác thấp tiền hơn thường có những cái tên như yến vụn, yến loại 2, loại 3 … là những loại tinh chế làm sạch từ những tổ gãy, bể nên sợi ngắn, nhỏ nên khi chưng lên bạn thường thấy sợi ít, có thể hơi nát tùy  chất lượng yến sào từng vùng.

Ví dụ như tại Yến Sào Bình Định chúng tôi, ngoài loại yến thượng hạng làm sạch còn có loại yến phổ thông làm từ yến gãy bể, tổ nhỏ. Với lợi thế là yến sào Bình Định nơi có chất lượng yến rất tốt nên mặc dù làm từ tổ gãy bể, nhưng chưng lên vẫn nở nhiều và có nhiều sợi.

Tóm lại:

Yến làm sạch có 2 loại:

– 1 loại làm sạch từ nguyên tổ, khi chưng lên nhiều sợi thường có tên là thượng hạng, hay hàng loại 1

–  Loại yến còn lại thường làm từ yến bể, gãy…

Giá 2 loại trên chênh lệch nhau.

Nên dùng loại nào, hãy đọc bài này.

IV. Chân tổ yến

Đây là một mặt hàng không quen lắm với người tiêu dùng mới.

Khi khai thác tổ yến, chân thường bị sót lại, bị gãy do bám quá  chắc vào thành đá hoặc bề mặt nào đó. Người ta sẽ lấy loại này làm sạch và bán.

Có thể nói chân tổ yến có giá thấp nhất, nhưng ăn cũng rất thú vị, dành cho ai thích ăn giòn dai. Ngâm chân tổ yến lâu hơn và chưng kĩ hơn để có thể hết.

Đọc thêm bài chân tổ yến là gì.

V. Yến tươi là gì?

Yến tươi là loại yến đã làm sạch vắt nước để ráo nhưng không sấy khô cho vào hộp như yến sào bạn thường thấy.

Loại này không để được lâu, tầm 1 tuần trong tủ lạnh. Đây là sản phẩm làm khi khách có nhu cầu.

Giá tính theo giá yến thô + công nhặt.

Ưu điểm là bạn cảm giác an tâm hơn khi ăn trực tiếp  tổ yến vừa làm sạch, cảm giác tươi ngon.

Tìm hiểu thêm về yến tươi.

VI. Nước yến.

Đây là mặt hàng phổ biến của các công ty yến sào.

Thành phần trong tổ yến tùy công ty sẽ có gia giảm thêm các thành phần như nấm tuyết, rong tảo, hay mủ trôm, có chất bảo quản hay không bảo quản…

Nước yến nhiều người lo ngại là không nguyên chất, không giá trị. Nhưng đó là nhu cầu của bạn. Những loại nước yến giá thành rẻ chỉ như loại nước giải khát thì tất nhiên thành phần tổ yến sẽ phải ít đi.

Nếu bạn muốn chọn loại nước yến chất lượng vẫn có những sản phẩm hoàn toàn là từ 100% tổ yến, không có chất bảo quản.

Ví dụ như sản phẩm yến nước của chúng tôi.

VII. Các sản phẩm khác từ yến

Đây là những món ăn tại chỗ kết hợp với yến khi bạn ghé các shorrom yến sào. Đó có thể là chè tổ yến chưng sẵn, gà hầm tổ yến, sup yến cua….

Giá dao dộng từ 200- 500 nghìn 1 suất hoặc có thể hơn tùy vào hàm lượng yến cũng như nguyên liệu kết hợp.

Kết luận

Như vậy ở bài này chúng tôi –  Yến Ngon Yến sào Bình Định đã dẫn bạn đi qua hết các sản phẩm tổ yến có trên thị trường.

Vấn đề của bạn cần quan tâm không phải là giá bao nhiêu, mà bạn cần hiểu được mình đang cầm trên tay sản phẩm yến sào gì? Chất lượng và phân loại của nó ra sao.

Giá cả sẽ từ đó mà quyết định

Chúc mừng bạn đã có sự hiểu biết nhất định về yến

Nếu bạn có thắc mắc thêm đừng ngần liên hệ chúng tôi để được tư vấn.

Công ty Yến Sào Bình Định hotline: 0935 775 539

Chúng tôi có thể mời bạn tận mắt cầm trên tay từng loại tổ yến để phân biệt trước khi bạn quyết định