Những món ăn ngon nổi tiếng của miền Tây sông nước

Văn hóa ẩm thực là một trong những nền văn hóa phong phú và đa dạng. Dù là ở đất nước nào đi chăng nữa, thì ẩm thực đều luôn mang những nét đẹp riêng theo từng vùng miền khác nhau. Đất nước Việt Nam ta cũng không nằm ngoại lệ, nền ầm thực với vô vàn những món ăn ngon trải dài mọi miền tổ quốc. Mỗi miền sẽ có những đặc trưng riêng mà không thể nào trộn lẫn được. Và miền Tây sông nước cũng vậy, nơi đây nổi tiếng với những loại lẩu mắm, những món khô, món nướng ngon nức lòng người thưởng thức. Để bất cứ ai đã từng đặt chân đến mảnh đất miền Tây sông nước này đều mê mẩn trước những hương vị khó quên đó. Cùng chuyên mục ẩm thực 3 miền của chúng tôi tìm hiểu về những món ăn ngon nổi tiếng của nơi đây nhé!

Tìm hiểu những món ăn ngon nổi tiếng của miền Tây sông nước

Mỗi vùng miền đều có những món ăn đặc trưng thể hiện nét độc đáo. Cùng chút phong vị và bản chất của người dân nơi đó. Miền Tây cũng vậy, cũng có những món ăn ngon, đơn giản, không cầu kỳ cũng như chính con người nơi đây.

Hôm nay, hãy theo chân chúng tôi đến vùng sông nước này. Để cùng thưởng thức 4 món ngon trong danh sách những đặc sản mùa hè miền Tây nhất định phải thử nhé.

Mon ngon bất bại cá lóc nướng trui

Đặc sản mùa hè miền Tây đầu tiên mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn. Chính là cá lóc nướng trui. Món ăn này được xem như biểu tượng của vùng quê miền Tây. Mỗi khi nhắc đến miền Tây là nhớ ngay đến món ăn này.

Cách chế biến cá lóc nướng trui không giống với những loại cá khác. Cá nướng phải chọn những con cá đồng bắt ở khe suối hay các thửa ruộng mỗi vụ thu hoạch lúa. Cá nướng không được nhỏ quá, mỗi con ít nhất cũng phải nặng 500g.

Cách nướng cá của người dân nơi đây cũng rất độc đáo. Thay vì nướng trên vỉ hay lò nướng mà người ta dùng những thanh tre. Hoặc trúc xiên dọc con cá rồi nướng bằng rơm hay những que củi khô. Đến khi lớp vảy cá cháy đen, lớp thịt bên trong chín đều, thơm lừng. Rồi người ta làm sạch phần bên trong của con cá. Cuối cùng chấm với một chén nước mắm tỏi ớt thì quả là không còn gì bằng.

Món ăn này phải ăn lúc còn nóng mới cảm nhận được vị ngọt của thịt cá. Xen lẫn mùi khói rơm của đồng quê. Hãy đặt chân đến vùng đất An Giang để thưởng thức món ăn này nhé.

Đuông dừa cũng là một trong những món ăn ngon nổi tiếng của miền Tây

Một món ăn độc đáo trong những đặc sản mùa hè ở miền Tây tiếp theo phải kể đến đuông dừa. Đuông dừa là tên của một loại ấu trùng có màu trắng, béo tròn, thường sống trên thân dừa, thân cau. Những con ấu trùng này thường trú ngụ ở phần lõi của cây dừa. Hay còn gọi là củ hũ dừa vì vậy muốn bắt bắt được nó phải đốn hạ cả cây.

Đuông dừa có thể chế biến thành nhiều món đa dạng khác nhau. Đuông dừa tắm mắm, đuông dừa rang muối, đuông dừa nướng muối ớt,… Đuông dừa sống dựa vào việc ăn hũ dừa nên khi ăn vào. Bạn sẽ cảm nhận thấy bị béo thơm nhưng không khó chịu như mỡ động vật.

Tuy là một loại ấu trùng nhưng đuông dừa lại là thực phẩm sạch. Chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe con người. Hãy một lần ghé đến Bến Tre – nơi có đuông dừa ngon và nhiều nhất.

Món ngon ba khía muối

Ba khía muối là một món ăn gia đình miền Tây quen thuộc. Và cũng góp mặt trong danh sách các món ăn nhất định phải thử khi đặt chân đến vùng đất này.

Ba khía được bóc vỏ ướp chung với muối và chanh trong khoảng 30 phút là đã có thể thưởng thức. Món ăn là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của đường, chút chua của chanh, cay cay của tỏi ớt. Món ăn này khi ăn không hay chỉ ăn với cơm trắng cũng cảm thấy ngon rồi.

Khi lựa chọn ba khía, nên chọn những con có nhiều gạch, thịt chắc. Khi bẻ con ba khía ra thịt không không bị dính lại ở cành. Đặc biệt, thịt ba khía ngon nhất là thịt ba khía mẹ đang ở thời kỳ ôm trứng. Muốn ăn món ba khía muối này, hãy đặt chân bắn vùng đất Bạc Liêu bạn nhé.

Bánh xèo cũng là một trong những món ăn nổi tiếng của miền Tây

Chỉ riêng cái tên gọi cũng đã nói lên món ăn này là đặc sản vùng sông nước Tây Nam Bộ. Bánh xèo là món ăn phổ biến ở các tỉnh miền Trung, nhưng bánh bèo miền Tây ở chỗ. Không cần cuốn với bánh tráng mà ăn trực tiếp với các loại rau. Như xà lách, tía tô, xoài non,… Tùy vào sở thích, mỗi người sẽ bỏ loại nhân bánh khác nhau. Có thể là giá, bông điên điển, thịt ba rọi, tép và cả thịt gà,…

Đặc biệt, người dân miền Tây không ăn món ăn này một mình. Mà thường tụ họp thành những nhóm nhỏ và cùng thưởng thức. Chiếc bánh vừa ra lò còn nóng hổi, thơm lừng vị rau rừng chấm cùng nước chấm đậm đà thị đúng là chuẩn vị. Du khách khi đến đây đều tấm tắc khen ngon và chắc hẳn ăn một lần là sẽ nhớ mãi.

Ở bất cứ gia đình nào ở miền Tây sông sông. Ai ai cũng có thể đổ bánh xèo một cách thuần thục. Nhưng đều mang đậm nét đặc trưng của vùng miền. Tuy nhiên, bạn phải ghé những quán ăn ở huyện Cần Được, tỉnh Long An mới thưởng thức được món bánh xèo miền Tây thơm ngon. Và bát nước chấm đậm đà.

Lời kết

Như vậy, tạm gác hành trình tham quan vùng sông nước miền Tây với 4 món ăn vô cùng đặc sắc. Chắc hẳn, những thông tin về đặc sản mùa hè miền Tây. Mà chúng tôi chia sẻ đã khiến bạn mở mang tầm mắt với đặc sản nơi đây. Đừng quên thu xếp và có chuyến đi đến vùng sông nước để có dịp thưởng thức những món ăn này bạn nhé.