Tìm hiểu sự khác biệt giữa ẩm thực 3 miền của Việt Nam
Nhắc đến Việt Nam là phải nhắc tới ẩm thực, một chủ đề vô cùng thú vị với tất cả các du khách. Việt Nam trải dài trên 3 vùng: Bắc, Trung và Nam với những nét đẹp văn hóa và những màu sắc độc đáo, không thể nhầm lẫn được với những nơi khác. Sự đa dạng của ẩm thực Việt Nam đã được đông đảo bạn bè quốc tế ca ngợi và vô cùng yêu thích.
Đặc trưng của ẩm thực Việt Nam
Trên thực tế, nhiều đầu bếp nổi tiếng trên thế giới đã công nhận rằng ẩm thực Việt Nam rất đặc trưng và rất độc đáo. Không giống như ẩm thực Trung Quốc, hay ẩm thực Nhật Bản, ẩm thực Việt Nam chủ yếu tập trung vào sự pha trộn tinh tế giữa các loại gia vị khác nhau để tạo nên các món ăn phong phú, có thể làm mềm lòng ngay cả những thực khách khó tính nhất.
Ngoài ra, ẩm thực không chỉ là những món ăn ngon mà còn thể hiện bản sắc của từng vùng và từng quốc gia. Việt Nam là một quốc gia nằm trong vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa với lãnh thổ được chia thành 3 vùng: Bắc – Trung – Nam và với 54 dân tộc. Cũng có thể vì những đặc điểm như địa lý, khí hậu, văn hóa, phong tục, … mà ẩm thực của Việt Nam cũng đa dạng hơn.
Khám phá ẩm thực Việt Nam từ ba miền
Sau khi trải nghiệm chuyến du lịch Việt Nam và khám phá nét đặc trưng của ẩm thực của từng vùng, du khách có thể dễ dàng nhận ra những đặc điểm thú vị:
Ẩm thực miền Bắc: tinh tế và thanh lịch
Ẩm thực Hà Nội đại diện cho tinh hoa ẩm thực của miền Bắc. Hà Nội được coi là nơi tốt nhất lưu giữ văn hóa ẩm thực của Việt Nam. Do đó, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khâu chế biến, tên các món ăn luôn đơn giản và mộc mạc, nhưng vẫn giữ được nét rất tinh tế của người Hà Nội.
Ẩm thực của người miền Bắc không quá cay, mà thanh đạm. Họ tập trung vào các loại gia vị như ớt, sả, hạt tiêu, những thứ không thể thiếu trong hầu hết các món ăn, nhưng lượng gia vị được sử dụng vừa đủ, chứ không quá nhiều, nên hương vị tự nhiên của món ăn không bị mất đi. Chính sự cân bằng này đã tạo ra sự thanh đạm và tinh tế cho ẩm thực miền Bắc nói riêng và ẩm thực Việt Nam nói chung.
Nếu bạn muốn dành toàn bộ thời gian trong kỳ nghỉ của mình để khám phá các tour du lịch ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là ẩm thực miền Bắc, bạn nên thưởng thức các món ăn sau: Phở, bún thang, bún chả, bún ốc, thịt đông, cốm, bánh xèo, bún riêu cua, bún đậu mắm tôm.
Các loại bánh và các loại chè cũng là những món ăn rất thú vị mà bạn không nên bỏ qua khi khám phá văn hóa ẩm thực của miền Bắc Việt Nam. Khi bạn đi bộ trên đường phố Hà Nội, bạn sẽ bắt gặp rất nhiều loại bánh được bày bán trên các xe đẩy khắp đường phố, đặc biệt là vào các kỳ nghỉ hoặc Tết.
Bánh và chè không được coi là món ăn chính nhưng chúng mang lại cho mọi người rất nhiều hứng thú và cảm giác đặc biệt. Những món tiêu biểu là: mứt, bánh đậu xanh, bánh cốm. Khi bạn đi bộ ở các góc phố Hà Nội, không quá khó để tìm một loại bánh để mua tặng cho những người thân yêu.
Ẩm thực miền trung: phong phú về hương vị
Ẩm thực miền trung rất phong phú và có hương vị đặc trưng. Và chắc chắn, một khi thưởng thức các món ăn này, bạn sẽ không thể nào quên được hương vị của nó. Ẩm thực miền trung là sự hài hòa và pha trộn của nhiều loại gia vị. Người dân nơi đây rất thích ăn các món cay và mặn để chống lại cái lạnh buốt giá của thời tiết.
Nói về ẩm thực miền trung, không thể bỏ qua sự duyên dáng, tinh tế trong từng món ăn. Huế là nơi tọa lạc của các cung điện hoàng gia thời cổ đại Việt Nam, vì vậy, người dân địa phương ở đây rất coi trọng lễ nghĩa và cách chế biến món ăn.
Các món ăn đặc trưng của người dân miền trung mà bạn nên thử là: bún bò Huế, bánh gạo hấp, bánh xèo, chả thịt Ram, mì Quảng, Cao Lầu,…
Ẩm thực miền Nam: ngọt ngào như người dân ở đây
Nhờ vị trí địa lý thuận lợi, mà ẩm thực miền Nam không chỉ tiếp thu tinh hoa của ẩm thực Việt Nam mà còn chịu ảnh hưởng của các nước láng giềng như Thái Lan, Campuchia,… Mặc dù không tinh tế như ẩm thực hoàng gia của miền trung, nhưng các món ăn miền Nam có chung một đặc điểm là mềm mịn, phổ biến nhưng rất đa dạng.
Giống như người miền Nam ấm áp, các món ăn ở đây rất ngọt ngào. Các món ăn đặc trưng bạn nên thử là các loại bánh ngọt, các loại chè, xôi, bún chả thịt nướng, cháo gà, cà ri gà,
Đặc biệt, khi bạn có cơ hội đi du lịch miền Nam Việt Nam và khám phá ẩm thực của vùng sông nước này, bạn phải thưởng thức những đặc sản của miền Nam như: chuột đồng nấu với nước dừa, lươn nấu với sả, cháo rắn hổ mang nấu với đậu xanh, cá trê nướng trong rơm, hủ tiếu Nam Vang,…
Khi thưởng thức tất cả những món ăn này, bạn sẽ dễ dàng hiểu được những nét độc đáo và vị ngọt ngào của người dân miền Nam.
Chỉ cần như vậy, cũng đủ để thấy rằng ẩm thực Việt Nam rất đa dạng, táo bạo và phong phú về hương vị và khẩu vị của từng vùng. Đó cũng là nét hấp dẫn của du lịch Việt Nam.
Ẩm thực Việt Nam hiện đang ở đâu trên bản đồ thế giới?
Ngày nay các món ăn Việt Nam có một vị trí nhất định trên bản đồ ẩm thực thế giới. Mặc dù không có đủ sức ảnh hưởng để so sánh với nhiều quốc gia nổi tiếng trên thế giới, nhưng không ai có thể phủ nhận những thành tựu của ẩm thực Việt Nam. Điều đặc biệt là ẩm thực Việt Nam được công nhận thông qua nhiều giải thưởng danh giá như, được xếp thứ 13 trên bản đồ ẩm thực thế giới và thậm chí còn được vinh danh hơn trong chuyến thăm của Bill Clinton. Nhiều đầu bếp nổi tiếng từ khắp nơi trên thế giới đã đến Việt Nam để trau dồi tinh thần ẩm thực của họ.
Thật vinh dự khi ẩm thực Việt Nam được bạn bè trên khắp thế giới chú ý và khen ngợi. Nhưng Việt Nam vẫn cần đầu tư chất lượng, quảng bá và hấp thụ tinh hoa ẩm thực của các quốc gia khác.
Tóm lại, qua những chia sẻ ở trên, chúng ta có thể thấy ẩm thực Việt Nam vô cùng đa dạng và phong phú từ Bắc vào Nam. Mỗi vùng miền đều có những đặc sản riêng, tinh tế và hài hòa, vì vậy, không chỉ người Việt, mà còn nhiều người nước ngoài ngưỡng mộ văn hóa ẩm thực Việt Nam khi họ đến thăm đất nước của chúng ta.
Nếu bạn muốn khám phá các vùng đất xinh đẹp của Việt Nam và thưởng thức các món ăn đặc trưng, hãy liên hệ với Tràng An Travel theo số hotline: 1800.0079 nhé.
