Top 3 cách nấu cháo thịt bò vô cùng bổ dưỡng
Thịt bò vốn đã là một loại thịt có rất nhiều chất dinh dưỡng. Nhưng món cháo thịt bò lại càng bổ dưỡng hơn nhất là dành cho những người bệnh. Trong cháo thịt bò có nhiều vitamin B6, B12, sắt, kali… Không chỉ vậy còn tăng cường hệ miễn dịch và tái tạo hồng cầu tránh trường hợp thiếu máu của cơ thể. Hãy cùng 7 Nị tham khảo các cách nấu cháo thịt bò thơm, ngon, bổ dưỡng lại dễ làm nha.
Mục Lục
1. Cháo thịt bò bằm
Cháo thịt bò bằm (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu và sơ chế:
Gạo: ½ chén bỏ lên chảo rang vàng đều sau đó vo lại gạo cho sạch
Thịt bò: 100g rửa sạch, băm nhỏ
Cà rốt: 1 củ bào vỏ, sau đó rửa sạch lại và băm nhuyễn
Hành tím: 3 củ bóc vỏ ra sau đó băm nhỏ và phi thơm
Hành lá và ngò rí: rửa sạch bằng nước muối, sau đó cắt nhỏ vừa ăn
Gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm, nước mắm
Cách chọn mua thịt bò ngon và chất lượng, tham khảo tại đây!
Cách nấu:
Bước 1: Gạo sơ chế xong thì bắc một nồi nước lên bếp khoảng 700ml nước cùng với gạo và hầm trong khoảng 1 tiếng đồng hồ để cháo nhừ.
Bước 2: Khi cháo đã gần nhừ hết khoảng 50 phút thì bắt đầu cho cà rốt đã băm nhuyễn và thịt bò băm nhỏ vào khuấy đều.
Bước 3: Sau đó nêm gia vị: ½ muỗng hạt nêm, 1 muỗng cà phê: nước mắm và dầu ăn.
Bước 4: Nấu cháo thêm 10 phút rồi tắt bếp. Tùy vào khẩu vị ăn của từng gia đình có thể điều chỉnh về độ đặc loãng của cháo. Sau đó, múc cháo ra tô, cho hành lá, ngò rí, hành phi và thêm tiêu sẽ thơm hơn ( tùy vào khẩu vị của từng người ).
Chúc các bạn ăn ngon miệng!
2. Cháo thịt bò đậu xanh
Cháo thịt bò đậu xanh (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu và sơ chế:
Gạo: 400gr vo gạo sạch để ráo
Thịt bò: 1kg rửa sạch, ngâm với nước muối loãng sau đó vớt ra để ráo nước
Thịt bò băm: ½ kg
Đậu xanh vàng cà vỏ: ½ kg hấp chín
Hành tây: 1 củ rửa sạch, bóc vỏ sau đó thái múi cau
Hành tím: 5 củ lột vỏ sau đó băm nhuyễn 3 củ, 2 củ còn lại chẻ đôi, chẻ tư tùy người
Tỏi: 5 tép nhỏ lột vỏ sau đó băm nhuyễn
Hành lá: 4 nhánh, rửa sạch phần đầu để riêng nấu nước dùng bò, phần lá cắt nhỏ
Gia vị: ½ muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn, đường, muối, hạt nêm, tiêu
Link mua thịt bò ngon, chất lượng và dinh dưỡng, tham khảo tại đây!
Link mua đậu xanh, tham khảo tại đây!
Cách nấu:
Bước 1: Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi khoảng 1 lít nước. Sau đó, cho các nguyên liệu đã sơ chế vào cùng: thịt bò, hành tím chẻ, hành tây, đầu hành, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường.
Bước 2: Đun trong lửa vừa cho đến khi nước sôi thì giảm lửa nhỏ và tiếp tục đun trong 20 phút cho đến khi thịt bò mềm.
Bước 3: Tới khi thịt bò đã mềm, vớt thịt bò, hành tây và hành củ ra. Sau đó, cắt thịt bò ra từng miếng vừa ăn.
Bước 4: Nấu cháo: Bắc một cái nồi khác lên bếp cùng 500ml nước ( có thể điều chỉnh độ đặc loãng khi nấu xong ), cho gạo đã vo sạch vào đun đến khi cháo mềm.
Bước 5: Xào thịt bò băm: Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn đun đến khi dầu sôi thì cho phần hành tím băm và tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho thịt bò băm vào xào, cho nước mắm xào tiếp trong lửa lớn đến khi thịt bò săn lại và chín thì tắt bếp.
Bước 6: Dùng nồi nước dùng bò đã nấu, cho thịt bò xào vào và đậu xanh hấp chín vào. Tới khi nước lăn tăn sôi thì nhớ vớt bọt ra. Cho phần cháo đã nấu vào. Cuối cùng nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Công thức này tuy hơi cầu kỳ nhưng lại là một món cháo vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng đúng không nào. Chúc các bạn ngon miệng.
3. Cháo thịt bò, sò huyết với nấm rơm
Cháo thịt bò, sò huyết với nấm rơm (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu và sơ chế:
Gạo tẻ: ½ chén vo sạch, để ráo, rang vàng đều sau đó vo lại gạo cho sạch
Gạo nếp: ½ chén vo sạch, để ráo, rang vàng đều sau đó vo lại gạo cho sạch
Sò huyết tươi: ½ kg ngâm trong nước chanh loãng khoảng 30p, chà sạch vỏ. Sau đó, luộc sò huyết cho tới khi bung miệng sò ra. Phần nước luộc giữ lại để nấu cháo. Phần thịt rửa sạch lại tránh dính cát.
Thịt bò nạc: 150gr rửa sạch thái miếng nhỏ vừa ăn rồi ướp thịt với gừng, tỏi, dầu ăn, bột nêm, tiêu xay trong khoảng 20 phút.
Nấm rơm: 150gr rửa sạch, chẻ đôi
Gừng: 1 nhánh
Hành lá: tùy khẩu vị ( ai không ăn hành bỏ qua )
Hành khô: 4 củ
Tỏi: 3 tép
Rau cải non
Chanh tươi: 1 quả
Ớt: 1 quả
Gia vị: tiêu xay, muối, hạt nêm, bột ngọt
Cách nấu:
Bước 1: Bắc nồi nước luộc sò huyết lên bếp ( kỹ hơn thì lọc nước qua ray 1 lần nữa cho hết cặn ). Khi nước sôi cho gạo rang vào đun cho tới khi cháo nhừ.
Bước 2: Khi cháo đã nhừ thì cho sò huyết tươi đã luộc và nấm vào đun tiếp trong khoảng 20 phút tới khi các nguyên liệu đã chín rồi nêm nếm lại gia vị tới khi vừa ăn, sau đó tắt bếp.
Chúc các bạn ngon miệng.
Với 3 cách nấu cháo thịt bò dinh dưỡng tại nhà mà 7 Nị đã chia sẻ ở trên thì mong sẽ giúp được các bạn có thêm một món ăn ngon, lại vô cùng bổ dưỡng cho gia đình mình. Nếu bạn quan tâm tới 7 Nị thì hãy ghé trang nhà chúng tớ nhé!
Link nhà 7 Nị Quán: https://7niquan.com/
