Cần tôn vinh người sáng tạo ra bánh chưng, bánh giầy là ông Tổ của văn hóa ẩm thực Việt Nam

PhuthoPortal – Trong văn hóa truyền thống nhà hàng siêu thị của người Việt, có lẽ rằng ai cũng biết hai thứ bánh được làm từ hạt gạo nếp thơm do Hoàng tử Lang Liêu sáng tạo ra – đó là bánh chưng và bánh giầy. Ngày nay, bánh chưng, bánh giầy đã được đồng bào cả nước biết đến và sử dụng làm vật phẩm dâng cúng Tổ tiên trong những ngày lễ tết .

Tại Hội thảo khoa học Phục hồi đền thờ Lang Liêu – Hùng Chiêu Vương, nhà sử học Dương Trung Quốc cho rằng, việc Phục hồi đền thờ Lang Liêu cần gắn với tổ chức triển khai những liên hoan, sự kiện văn hóa truyền thống tại địa phương ( Ảnh : Thanh Hòa )

Câu chuyện kể về bánh chưng, bánh giầy đã được truyền khẩu từ đời này sang đời khác. Vào đời Hùng Vương thứ 6 (Hùng Huy Vương), sau khi đánh thắng giặc Ân (Phương Bắc) xâm lược nước ta, vua thấy mình đã già yếu, nên muốn tìm người hiền tài thay mình trị vì đất nước. Khác với các đời vua trước, thường nhường ngôi cho người con trưởng, Hùng Huy Vương lại tổ chức một cuộc thi để chọn người tài đức. Tại cuộc thi này, Lang Liêu đã sáng tạo ra hai thứ bánh: Bánh giầy tượng trưng cho trời, bánh chưng tượng trưng cho đất (theo quan niệm của người xưa, trời như cái vung hình tròn, mặt đất bằng phẳng nên cho rằng đất hình vuông). Hai thứ bánh đều được làm ra từ hạt gạo nếp (ngọc thực) do bàn tay lao động của con người. Khi bóc bánh ăn thử, vua thấy rất ưng ý và khen rằng: “Bánh thì ngon, ý thì hay, tâm đức trong sáng”. Nhận thấy Lang Liêu là người con hiếu thảo, lại thông minh sáng tạo, biết yêu quý lao động, được thần dân quý mến nên nhà vua đã quyết định nhường ngôi báu cho Lang Liêu. Lang Liêu trở thành Vua Hùng thứ 7, hiệu là Hùng Chiêu Vương.

Về sau cứ đến ngày lễ tết, Vua Hùng lại giao cho quần thần làm bánh chưng, bánh giầy để thờ cúng những bậc tiên vương. Từ đó truyền tụng ra ngoài dân gian, trở thành phong tục tập quán. Cứ đến ngày lễ tết, nhà nào cũng gói nấu bánh chưng, giã bánh giầy làm vật phẩm kính cáo Tổ tiên .

Bánh chưng vuông tượng trưng cho mặt đất, bánh giầy tròn tượng trưng cho khung trời là lễ vật kính cáo Tổ tiên mỗi dịp lễ tết

Trải qua hàng ngàn năm, với nhiều biến cố và thăng trầm của lịch sử, những chiếc bánh chưng, bánh giầy vẫn còn giữ được dáng vẻ nguyên sơ cho đến tận bây giờ, trở thành quốc hồn, quốc túy của dân tộc.

Như vậy, từ sự tích bánh chưng, bánh giầy, tất cả chúng ta nhận thấy ngoài hành tinh quan của người đương thời đã hiểu khá thâm thúy về triết lý âm khí và dương khí ; đồng thời còn biểu lộ đặc thù của dân cư nông nghiệp trồng lúa nước của dân tộc bản địa Việt. Việc làm ra những chiếc bánh chưng, bánh giầy không chỉ là sự sáng tạo ra những giá trị văn hóa truyền thống ẩm thực ăn uống của người Việt, mà còn bộc lộ sự cần mẫn, siêng năng trong lao động sản xuất để tạo ra những loại sản phẩm nuôi sống con người. Lang Liêu là người sáng tạo ra hai thứ bánh độc lạ này, xứng danh được kế vị ngai vàng. Ông còn xứng danh được con cháu thời nay tôn vinh làm ông Tổ của văn hóa truyền thống ẩm thực ăn uống Nước Ta .
Nhớ tới công lao của ngài, từ rất lâu rồi, làng Dữu Lâu ( nay thuộc phường Dữu Lâu ), thành phố Việt Trì, tỉnh Phú Thọ đã lập miếu thờ Lang Liêu Đại Vương. Nơi đây xưa kia nằm trong vùng Kinh đô Văn Lang thời những Vua Hùng dựng nước. Theo truyền thuyết thần thoại Dữu Lâu là nơi đặt kho lương của những Vua Hùng. Cũng tại vùng đất này có giống lúa nếp thơm nổi tiếng ở cánh đồng Hương Trầm. Lang Liêu đã lấy những hạt gạo nếp thơm ngon để làm ra hai thứ bánh dâng lên vua cha .

Khi còn ngôi miếu cổ thờ Lang Liêu Đại Vương, cứ đến ngày tết âm lịch hằng năm, dân làng lại rước ngài về ăn tết tại ngôi đình thờ Tản Viên Sơn Thánh và Cao Sơn, Quý Minh Đại Vương. Đến nay, ngôi miếu cổ bị tháo dỡ để xây dựng các công trình phúc lợi xã hội, nên ngai bài vị của Lang Liêu Đại Vương được Nhân dân đưa về phối thờ tại đình làng.

Khẳng định vai trò góp phần cho quốc gia và Nhân dân của Lang Liêu – Hùng Chiêu Vương, Ủy Ban Nhân Dân tỉnh Phú Thọ đã được cho phép phường Dữu Lâu được Phục hồi lại ngôi miếu cổ, đồng thời giao quỹ đất gần 7000 mét vuông để thiết kế xây dựng quần thể di tích lịch sử, trong đó có miếu thờ Lang Liêu và một số ít hạng mục văn hóa truyền thống khác như vườn trầu cổ, ruộng lúa nếp thơm, sân chơi đánh lốc …
Để làm rõ vai trò của Lang Liêu trong lịch sử vẻ vang dân tộc bản địa và sự thiết yếu phải Phục hồi ngôi miếu cổ thờ Lang Liêu Đại Vương – Người đã sáng tạo ra bánh chưng, bánh giầy nâng tầm giá trị văn hóa truyền thống nhà hàng Nước Ta, Liên hiệp Các hội Khoa học và Kỹ thuật tỉnh Phú Thọ phối hợp với Liên hiệp những Hội Khoa học và Kỹ thuật Nước Ta tổ chức triển khai Hội thảo “ Cơ sở khoa học và thực tiễn để Phục hồi đền thờ Lang Liêu – Hùng Chiêu Vương tại thành phố Việt Trì, tỉnh Phú Thọ ” vào tháng 12/2018 vừa mới qua. Hội thảo đã nhìn nhận vai trò của Lang Liêu – Hùng Chiêu Vương trong lịch sử vẻ vang dân tộc bản địa, tôn vinh ngài làm Ông Tổ của văn hóa truyền thống nhà hàng siêu thị Nước Ta. Đồng thời chứng minh và khẳng định sự thiết yếu cần sớm Phục hồi lại miếu thờ Lang Liêu để tạo thêm một điểm đến mới trong mạng lưới hệ thống những di tích lịch sử gắn với Tín ngưỡng thờ cúng Hùng Vương trên địa phận tỉnh Phú Thọ, phân phối nhu yếu tín ngưỡng của nhân dân địa phương và đồng bào cả nước chiêm bái và tri ân công đức tổ tiên khi hành hương về Đất Tổ .

Thạc sĩ Nguyễn Tiến Khôi – Chủ tịch Hội Khoa học lịch sử tỉnh 

Source: https://dvn.com.vn
Category: Công Nghệ