Vỏ bánh đa nem loại nào ngon

4 mẹo khiến nem rán 100 cái vàng giòn như một

Để từng chiếc nem rán đều vàng ươm, giòn ngon như nhau, chị em hãy tham khảo những mẹo nho nhỏ dưới đây.

Nem rán là món ăn quen thuộc nhưng rất mê hoặc. Dù là món ăn nóng nhưng bất kể mùa nào cũng vẫn có rất nhiều người muốn ăn nem rán. Tuy nhiên, không ít chị em nội trợ gặp rắc rối khi làm như đang rán thì nem bị bục vỏ, nem không vàng, hay có độ giòn như mong ước .Vì thế, chị em hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm 5 mẹo dưới đây để luôn có món nem rán vàng giòn như ý nhé !

Chỉ cho vừa đủ trứng

Khi làm nhân nem, chị em lưu ý, cho số lượng trứng vừa đủ để nhân không bị khô hoặc ướt quá. Nếu nhân khô, nem sẽ không ngon và có độ mềm cần thiết của nhân. Nếu nhân ướt quá, khi rán nem cũng dễ bị bục vỏ bên ngoài.

Nên cho vừa đủ trứng để nhân không bị quá ướt

Khi gói (cuốn) nem

Khi gói nem, chị em quan tâm không cuốn quá chặt tay, điều này sẽ khiến lúc rán nem, nhân bên trong nở ra một chút ít là bánh đa ( bánh tráng ) sẽ bị rách nát, nhân sẽ lộ ra ngoài. Chỉ cuốn vừa phải, hoàn toàn có thể hơi lỏng tay một chút ít cũng được .Nhiều chị em còn mách, nên dùng khoảng chừng 1 và 1 nửa vỏ bánh đa nem chồng lên nhau để cuốn nem, lớp vỏ sẽ giòn hơn nhiều .Khi gói nem, chị em chú ý quan tâm không cuốn quá chặt tayVới 1 số ít loại bánh đa nem dày hơn thông thường, hoàn toàn có thể nấu một chút ít nước hàng ( nước màu ) lên ( khoảng chừng 50% muỗng cafe đường đun lên chuyển sang màu cánh gián thì đổ thêm nước vào tầm 1/2 nồi ). Sau đó nhúng bánh tráng vào, đặt lên cái rổ cho ráo nước rồi cho nhân vào cuốn ngay. Vỏ bánh thế cho nên mà có độ mềm dai dẻo khi cuốn, không hề bị bục, vỡ. Thậm chí rán xong, màu nem vàng rất đẹp .Với một số ít loại bánh đa nem dày hơn thông thường, hoàn toàn có thể nấu một chút ít nước hàng lên rồi nhúng bánh đa vào. Sau đó cuốn nem, nem sẽ vàng giòn thích mắtHoặc bạn hoàn toàn có thể dùng nước giấm pha phết lên bánh đa nem. Lấy ½ bát nước thêm khoảng chừng 1 thìa dấm gạo, khuấy đều, hỗn hợp này dùng để làm mềm bánh đa khi gói và có công dụng giúp nem giòn, đẹp hơn khi rán .

Nếu chưa phết hỗn hợp gì lên bánh đa nem thì sau khi cuộn xong, bạn có thể pha một bát nước đường loãng sau đó phết lên các cuộn nem chưa rán. Điều này sẽ khiến nem có màu vàng ruộm, giòn ngon.

Cho vào tủ lạnh trước khi ránNhiều người san sẻ kinh nghiệm tay nghề, nem cuốn xong không mang đi rán ngay mà để ngăn mát tủ lạnh khoảng chừng 20 phút để nem chặt, khô và rán rất giòn .

Rán nem

Cách 1 : Rán 2 lầnSau khi cuốn nem xong, chị em thực thi rán nem làm 2 lần dầu. Lần thứ nhất, làm nóng dầu ở lửa nhỏ rồi cho nem vào rán chín sơ qua, sau đó gắp nem ra để vào giấy thấm dầu. Sau khi rán xong lượt một, chị em hoàn toàn có thể thay dầu mới và rán nem cho chín hẳn và vỏ nem sẽ vàng, giòn thích mắt .Sau khi rán xong lượt một, chị em hoàn toàn có thể thay dầu mới và rán nem cho chín hẳn và vỏ nem sẽ vàng, giòn thích mắt .Cách 2 : Rán ngập dầuVới cách này, rán nem sẽ nhanh chín hơn và và màu vàng ruộm đều ở những mặt của nem. Để đỡ tốn dầu chị em hoàn toàn có thể dùng chảo sâu lòng hoặc chảo nhỏ để rán nhé .

Cách 3: Thêm nước cốt chanh

Khi cho dầu vào chảo thì cho thêm vài giọt nước cốt chanh, rán vừa không bị bắn dầu mà còn giúp nem rán giòn .