Cách nấu cháo lươn cho bé ăn dặm thơm ngon & bổ dưỡng – Mẹ Mít
Một số lưu ý khi nấu cháo lươn cho bé ăn dặm các mẹ cần phải nắm
Cách sơ chế lươn để không bị tanh khi nấu cháo cho bé
Những lợi ích của lươn đối với sức khỏe của bé
Cháo lươn được xem là một trong những món cháo bổ dưỡng và rất tốt cho sự phát triển cả về thể chất lẫn trí tuệ cho bé. Để giúp bé ăn ngon miệng nhằm bổ sung các chất cần thiết thì các mẹ cần phải áp dụng những bí quyết nấu tùy theo từng khẩu vị cũng như chế độ của bé nhà mình. Vậy cách nấu cháo lươn cho bé ăn dặm như thế nào để giúp bé ăn ngon miệng hơn ? Hãy cùng mẹ Mít tìm hiểu cách nấu cháo lươn cho bé ăn dặm trong bài viết dưới đây nhé.
Mục Lục
Những lợi ích của lươn đối với sức khỏe của bé
Theo đánh giá của các chuyên gia dinh dưỡng thì cháo lươn có giá trị dinh dưỡng cao nên được khuyên dùng cho các bé trong giai đoạn ăn dặm.
Thịt lươn chứa rất nhiều thành phần chất dinh dưỡng bao gồm: vitamin A, vitamin B1, vitamin B6 hay chứa chất sắt, canxi, natri, kali.
Ngoài ra, thịt lươn còn có tác dụng điều trị bệnh trĩ, phong thấp, tiêu chảy và suy nhược cơ thể.
Với những tác dụng sẵn có thì lươn được xem là nguồn dinh dưỡng không thể thiếu cho bữa ăn của trẻ em hiện nay, đặc biệt là những bé trong giai đoạn ăn dặm.
Hướng dẫn cách chọn lươn tươi ngon và sơ chế lươn đúng cách
Có thể nhiều mẹ chưa biết để có được những bát cháo lươn thơm ngon thì quá trình lựa chọn và sơ chế cực kì quan trọng. Dưới đây, Mẹ Mít sẽ hướng dẫn các mẹ cách lựa chọn được những con lươn tươi ngon cũng như cách sơ chế cực đơn giản, nhanh chóng và không bị tanh.
Cách chọn lươn chuẩn tươi ngon và đảm bảo chất lượng
Lươn tươi ngon và sạch đảm bảo các tiêu chí sau:
– Bạn nên chọn con lươn còn sống, di chuyển nhanh, sống lưng đen bóng, phần bụng có màu vàng và lươn không bị thương hay trầy xước.
– Với những mẹ đang có bé ăn dặm thì nên chọn lươn có cân nặng khoảng 350 gram trở trên vì với những loại lươn cân nặng này thường sẽ chất lượng và đỡ tanh hơn so với những con bé hơn.
– Nên chọn lươn đồng ngon, sạch và đảm bảo sức khỏe cho bé.
Cách sơ chế lươn để không bị tanh khi nấu cháo cho bé
Để có được bát cháo lươn ngon đầy đủ dinh dưỡng cần trải qua khâu sơ chế lươn. Các bước sơ chế lươn bao gồm:
– Làm sạch nhớt của lươn: Cho 1 nắm muối, tro bếp hoặc nửa bát giấm vào thau, cho lươn vào thau rồi đậy lại cho chắc để lươn quẫy và tuốt ra hết nhớt. Sau khi hết nhớt thì bạn nhớ rửa sạch lươn bằng nước.
– Cắt bỏ đầu lươn và rạch bụng lươn để loại bỏ nội tạng, xả lại với nước cho sạch. Nếu muốn giữ lại phần tiết lươn thì bạn không nên cắt bỏ đầu và mổ lươn.
– Sau khi lươn đã được làm sạch thì ướp cùng muối tiêu, hành,sả và bột nghệ để lươn không bị tanh. Bạn canh thời gian ướp lươn trong khoảng 15p nhé.
Hướng dẫn cách nấu cháo lươn cho bé ăn dặm
Chế biến cháo lươn cho bé ăn dặm như thế nào vừa đảm bảo chất dinh dưỡng và lại phù hợp với sở thích của bé là điều các mẹ quan tâm. Cháo lươn kết hợp với các loại rau củ quả khác nhau sẽ cho ra những mùi vị cháo khác nhau, nhằm giúp các mẹ có thể tìm ra được từng sở thích cũng như cung cấp đa dạng món cháo lươn cho bé trong quá trình ăn dặm. Một số cách nấu cháo lươn cho bé ăn dặm cho các mẹ tham khảo ạ.
Nấu cháo lươn cho bé với bí đỏ
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt lươn đồng đã sơ chế: 2 con
Bí đỏ: 2 lát mỏng
Gạo: 3 thìa đầy
Dầu ăn cho bé ăn dặm
Dụng cụ: Nồi nấu cháo chậm, máy xay, bát thìa ăn dặm
Gia vị ăn dặm
Cách nấu cháo:
Bí đỏ gọt sạch vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.
Sau khi sơ chế sạch sẽ lươn, bạn hãy luộc chín lươn rồi gỡ thịt. Đem thịt lươn xào cùng hành đã phi thơm;
Gạo vo sạch và cho vào nồi nấu cháo chậm cùng với bí đỏ và nước để tiến hành nấu cháo. Với nồi nấu chậm có chế độ hẹn giờ và nấu khác nhau thì mẹ có thể tiết kiệm được thời gian và đỡ phải canh lửa nhé.
Khi cháo đã chín thì cho lươn đã xào vào đảo đều, chọn chế độ hầm cháo trong 10p.
Sau khi cháo lươn đã chín, mẹ múc cháo ra bát ăn dặm, khi cháo nguội thì cho một thìa dầu ăn vào đảo đều, cho bé ăn khi cháo còn ấm.
Nấu cháo lươn bằng rau cải xanh
Nguyên liệu:
Thịt lươn đồng đã sơ chế
Rau cải xanh
Gạo
Gia vị
Gừng tươi, hành củ
Dụng cụ: Nồi nấu cháo chậm, máy xay, bát thìa ăn dặm
Gia vị ăn dặm
Cách nấu cháo:
Gạo vo sạch và cho vào nồi để nấu chín. Các mẹ muốn
rau cải xanh rửa sạch, thái thật nhỏ
Sau khi sơ chế sạch sẽ lươn, bạn hãy luộc chín lươn rồi gỡ thịt. Đem thịt lươn xào cùng hành đã phi thơm.
Chờ khi cháo chín thì cho lươn xào, rau cải vào đảo đều trong 2p.
Múc cháo ra bát, khi cháo nguội thì cho một thìa dầu ăn vào đảo đều, cho bé ăn khi cháo còn ấm.
Nấu cháo lươn với khoai tây
Nguyên liệu:
Lươn đồng: 2 con đã sơ chế
Gạo: 100g
Khoai tây thái nhỏ: 100g
Rau mùi, hành lá
Gia vị: hạt nêm, dầu ăn
Dụng cụ: Nồi nấu cháo chậm, máy xay, bát thìa ăn dặm
Gia vị ăn dặm
Cách nấu cháo:
Vo gạo sạch và cho cùng khoai tây vào nồi, nấu chín.
Sau khi sơ chế sạch sẽ lươn, bạn hãy luộc chín lươn rồi gỡ thịt. Đem thịt lươn xào cùng hành đã phi thơm.
Khi cháo và khoai tây đã chín nhừ thì đổ lươn đã xào vào đảo đều. nêm gia vị cho bé vừa ăn, nếu bé thích có thể cho thêm rau mùi hoặc hành lá theo sở thích.
>>> Có thể bạn quan tâm:
Nấu cháo lươn cho bé với cà rốt
Nguyên liệu:
Lươn đồng đã sơ chế: 2 con
Gạo tẻ: 25g
Cà rốt: 20g
Gia vị nêm nếm: bột ngọt, dầu ăn, muối iot
Dụng cụ: Nồi nấu cháo chậm, máy xay, bát thìa ăn dặm
Gia vị ăn dặm
Cách nấu cháo:
Gạo sau khi vò sạch cho vào nồi cùng với một lượng nước vừa phải. Cà rốt thái nhỏ cho vào cùng với gạo nấu chín.
Lươn đồng sau khi đã sơ chế qua thì bạn luộc chín lượn rồi gỡ sạch xương. Dùng hành phi thơm rồi cho lươn vào đảo qua.
Khi cháo đã chín thì cho lươn đã xào qua vào nồi, đảo đều trong 1p và tắt bếp.
Múc cháo ra bát và để nguội và cho bé ăn, bạn có thể nêm thêm gia vị theo sở thích của bé cho phù hợp.
>>> Hiện nay, tại Mẹ Mít cung cấp đầy đủ các dụng cụ thiết bị chế biến đồ ăn dặm cho bé chính hãng, tốt nhất như:
- Nồi nấu cháo cho bé
- Máy xay ăn dặm cho bé
>>> Ngoài ra còn 1 số dụng cụ, thiết bị chế biến ăn dặm khác như rây cháo cho bé, tách lòng đỏ trứng, khay trữ đông,…. Các mẹ có thể tham khảo chi tiết TẠI ĐÂY hoặc liên hệ trực tiếp qua Zalo: 0964.834.089 để được hỗ trợ tư vấn chi tiết nhé!
Một số lưu ý khi nấu cháo lươn cho bé ăn dặm các mẹ cần phải nắm
Nấu cháo lươn cho bé ăn dặm tuy nhìn thì rất đơn giản nhưng trong quá trình chế biến nếu không để ý kỹ sẽ ảnh hưởng đến bé.
Lươn là loài động vật có xương, chính vì thế khi nấu cháo cho bé các mẹ phải chú ý lóc hết xương để tránh làm bé bị hóc xương.
Lựa chọn lươn đồng tươi, đang còn sống để đảm bảo chất lượng cũng như độ an toàn, tránh lựa những con bị chết vì nó mang chất độc ảnh hưởng tới sự phát triển của bé.
Lươn khi mua về, mẹ nên ngâm với nước gạo, sau đó, cho muối hoặc tro bếp vào để lươn thả hết chất nhớt. Nếu không có tro, trấu thì mẹ có thể dùng giấm nhé. Khi rạch bụng để loại bỏ nội tạng thì mẹ nên dùng nước muối để rửa sạch lươn một lần nữa.
Lươn sau khi được làm sạch thì nên mang đi luộc hoặc hấp. Để loại bỏ mùi tanh hoàn toàn thì mẹ nên cho vào nước luộc, hấp một lát nghệ hoặc gừng.
Trong quá trình chế biến cần sử dụng nồi nấu cháo ăn dặm chuyên dụng để đảm bảo luôn giữ được chất dinh dưỡng trong cháo.
Nấu cháo lươn cho bé ăn dặm tuy nhìn thì đơn giản nhưng để cho ra được 1 bát cháo thơm ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng thì các mẹ cần phải chế biến kỹ. Bài viết giới thiệu đến các mẹ cách nấu cháo lươn cho bé ăn dặm ngon và chuẩn vị nhất cho bé. Mẹ Mít chúc các mẹ thành công để bé có những bữa ăn ngon và đầy đủ dinh dưỡng nhất nhé.
