Lý thuyết Công nghệ 9 Bài 4 (có đáp án): An toàn lao động trong nấu ăn

An toàn lao động trong nấu ăn

1. Nguy cơ lao động trong nấu ăn

• Trong quá trình nấu ăn, có nhiều nguy cơ lao động tiềm ẩn như bị bỏng, cắt tay, trượt chân, nhiễm độc hóa chất…

2. Biện pháp đảm bảo an toàn lao động

• Sử dụng các dụng cụ như găng tay, tạp dề, khăn che, nắp nồi… để tránh bị bỏng, cắt và nhiễm độc.
• Kiểm tra và bảo trì định kỳ các thiết bị điện, bếp ga, bếp từ để đảm bảo an toàn khi sử dụng.
• Học cách sử dụng dao, kéo một cách an toàn và để chúng ở nơi không gây nguy hiểm.
• Luôn giữ sạch sẽ môi trường nấu ăn để tránh ngộ độc thực phẩm.

3. Phòng tránh tai nạn trong nấu ăn

• Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng trước khi sử dụng các thiết bị nhà bếp.
• Tránh để trẻ em ở gần khu vực nấu ăn, đặc biệt là khi có lửa.
• Không để đồ dùng nhà bếp, dụng cụ sắc nhọn trên mặt bàn hoặc các vị trí không an toàn.
• Luôn chú ý khi nấu ăn, không để lửa bếp cháy quá lớn để tránh bị bỏng.
• Khi sử dụng các dụng cụ cắt xén, hãy cắt theo hướng chính xác và cẩn thận để tránh tai nạn.

Nội dung bài học này giúp học sinh hiểu và nhận thức về an toàn lao động trong quá trình nấu ăn và cách phòng tránh các tai nạn có thể xảy ra. Ngoài ra, việc sử dụng đúng các dụng cụ và biện pháp an toàn trong nhà bếp cũng giúp bảo vệ sức khỏe và tránh các rủi ro liên quan đến lao động.

Lý thuyết Công nghệ 9 Bài 4 (có đáp án): An toàn lao động trong nấu ăn

Lý thuyết Công nghệ 9 Bài 4 (có đáp án): An toàn lao động trong nấu ăn

• Nội dung chính

– Hiểu được những nguyên do gây ra tai nạn đáng tiếc trong nấu ăn để có giải pháp bảo vệ an toàn lao động .

– Biết cách sử dụng cẩn thận, chính xác các dụng cụ, thiết bị trong nhà bếp.

I. An toàn lao động trong nấu ăn

1. Tại sao phải quan tâm đến an toàn lao động trong nấu ăn?

• Công việc nấu ăn được thực thi trong phòng bếp, đây là nơi rất dễ xảy ra tai nạn thương tâm vì khối lượng việc làm được tiến hành mỗi ngày rất nhiều và dồn dập như :◦ Chuẩn bị thức ăn .◦ Nấu nướng .◦ Bày dọn …

2. Những dụng cụ, thiết bị dễ gây ra tai nạn

a. Dụng cụ, thiết bị cầm tay : những loại dao nhọn sắc, soong, chảo có tay, cầm bị hỏng, ấm nước sôi …b. Dụng cụ, thiết bị dùng điện : nhà bếp, lò nướng, nồi cơm điện, phích nước, ấm điện, máy đánh trứng, máy xay thịt …

3. Nguyên nhân gây ra tai nạn trong nấu ăn

• Dùng dao, những dụng cụ sắc, nhọn để cắt, gọt, xiên … hoặc đặt không đúng vị trí thích hợp .

II. Biện pháp bảo đảm an toàn lao động trong nấu ăn

1. Sử dụng các dụng cụ thiết bị cầm tay

• Cần phải quan tâm sử dụng cẩn trọng, chu đáo, đúng quy cách .• Khi sử dụng :◦ Các dụng cụ sắc, nhọn : cẩn trọng, để xa tầm tay trẻ nhỏ .◦ Các dụng cụ, thiết bị có tay cầm : tránh để tay cầm bị hư .◦ Các đồ vật dễ cháy : để xa nhà bếp lửa .• Lấy những đồ vật trên cao : cần phải bắc ghế hoặc nhờ người khác lấy hộ, không nên cố với lấy .• Bê những vật dụng nấu sôi : dùng găng tay bê để không bị nóng, cẩn trọng khi bê .• Rơi vãi thức ăn trơn trượt trên nền nhà : phải quét, lau ngay để không bị trượt té .

2. Sử dụng các dụng cụ và thiết bị dùng điện

• Trước khi sử dụng : kiểm tra thiết bị xem có bị hỏng hay dây điện bị hở hay không .• Trong khi sử dụng : tuân thủ những lao lý về bảo đảm an toàn của thiết bị .• Sau khi sử dụng : dữ gìn và bảo vệ thiết bị đúng cách .• Bếp điện : tránh để nhà bếp thao tác quá hiệu suất .• Nồi cơm điện : sau khi nấu xong phải rút phích cắm .• Ấm điện : sau khi sử dụng lau bằng khăn mềm .• Lò nướng điện : Dùng những dụng cụ đựng thức ăn chuyên được dùng cho lò vi sóng ; không dùng những đĩa chất dẻo thường thì vì chúng chịu nhiệt không tốt nên dễ bị biến dạng thậm chí còn tan chảy .• Máy đánh trứng : Tránh tăng cường bất ngờ đột ngột vì sẽ ảnh hưởng tác động đến độ phồng. Đồng thời khi đã tăng, bạn không được giảm vận tốc .• Máy xay thực phẩm : tránh để điện quá lớn .

3. Biện pháp phòng ngừa rủi ro vì lửa, gas, dầu, điện

• Không nên để những vật dễ bén lửa gần nhà bếp gas, sau khi dùng xong nên khóa gas cẩn trọng .• Khi sử dụng những thiết bị điện không nên rửa bằng nước để tránh làm hỏng thiết bị, sử dụng đúng nguồn điện ( điện 220V, 110V tùy theo máy … ) .• Sử dụng bếp lò cẩn trọng :◦ Bếp dầu : Kiểm tra bấc đun, lượng dầu …◦ Bếp gas : Kiểm tra kĩ bình gas, ống dẫn gas, …◦ Bếp điện : Kiểm tra dây dẫn điện, ổ cắm …

B. Câu hỏi trắc nghiệm

Câu 1. Đảm bảo an toàn lao động trong nấu ăn để tránh tai nạn nguy hiểm như:

A. Đứt tayB. Bỏng nước sôiC. Cháy nổ bình gasD. Cả 3 đáp án trên
Hiển thị đáp án

Đáp án: D

Câu 2. Dụng cụ, thiết bị dễ gây tai nạn trong nấu ăn là:

A. Dụng cụ, thiết bị cầm tayB. Dụng cụ, thiết bị dùng điệnC. Cả A và B đều đúng

D. Đáp án khác

Hiển thị đáp án

Đáp án: C

Câu 3. Đâu không phải là dụng cụ, thiết bị cầm tay dễ gây tai nạn trong nấu ăn?

A. Các loại dao nhọnB. Nồi cơm điệnC. Ấm nước sôiD. Soong có tay cầm bị hỏng
Hiển thị đáp án

Đáp án: B. Vì nồi cơm điện thuộc thiết bị dùng điện.

Câu 4. Đâu không phải là dụng cụ, thiết bị dùng điện dễ gây tai nạn trong nấu ăn?

A. Bếp nướngB. Ấm nước sôiC. Máy say thịtD. Máy đánh trứng
Hiển thị đáp án

Đáp án: B. Vì ấm nước sôi thuộc dụng cụ thiết bị cầm tay.

Câu 5. Có mấy nguyên nhân gây tai nạn trong nấu ăn?

A. 1B. 2C. 3D. Rất nhiều
Hiển thị đáp án

Đáp án: D. Đó là để vật dụng cao quá tầm với, sử dụng đồ điện không đúng yêu cầu, các loại dao quá sắc nhọn, đun nước đặt ấm ở vị trí không thích hợp.

Câu 6. Để đảm bảo an toàn lao động trong nấu ăn, cần lưu ý về:

A. Sử dụng dụng cụ, thiết bị cầm tayB. Sử dụng dụng cụ, thiết bị dùng điệnC. Có giải pháp phòng ngừa rủi ro đáng tiếc vì lửa, gas, điện .D. Cả 3 đáp án trên \
Hiển thị đáp án

Đáp án: D

Câu 7. Khi sử dụng các dụng cụ, thiết bị cầm tay cần chú ý:

A. Cẩn thậnB. Chu đáoC. Đúng quy cáchD. Cả 3 đáp án trên
Hiển thị đáp án

Đáp án: D

Câu 8. Khi sử dụng các dụng cụ, thiết bị dùng điện cần lưu ý:

A. Trước khi sử dụngB. Trong khi sử dụngC. Sau khi sử dụng. Cả 3 đáp án trên
Hiển thị đáp án

Đáp án: D

Câu 9. Những công việc thực hiện trong nhà bếp như:

A. Chuẩn bị thức ănB. Nấu nướngC. Bày dọn bàn ănD. Cả 3 đáp án trên
Hiển thị đáp án

Đáp án: D

Câu 10. Đâu là nguyên nhân gây tai nạn trong nấu ăn?

A. Đặt những dụng cụ sắc, nhọn không đúng vị tríB. Để thức ăn rơi vãi trên sàn gây trơn trượtC. Sử dụng nồi áp suất thiếu cẩn trọngD. Cả 3 đáp án trên
Hiển thị đáp án

Đáp án: D

Giới thiệu kênh Youtube VietJack

Ngân hàng trắc nghiệm lớp 9 tại khoahoc.vietjack.com

Đã có app VietJack trên điện thoại thông minh, giải bài tập SGK, SBT Soạn văn, Văn mẫu, Thi trực tuyến, Bài giảng …. không lấy phí. Tải ngay ứng dụng trên Android và iOS .

Theo dõi chúng tôi miễn phí trên mạng xã hội facebook và youtube:

Loạt bài Giải bài tập Công nghệ 9 | Soạn Công nghệ lớp 9 của chúng tôi được biên soạn bám sát nội dung sgk Công nghệ lớp 9.

Nếu thấy hay, hãy động viên và chia sẻ nhé! Các bình luận không phù hợp với nội quy bình luận trang web sẽ bị cấm bình luận vĩnh viễn.

bai-4-an-toan-lao-dong-trong-nau-an.jsp

Source: https://dvn.com.vn
Category: Công Nghệ