CÔNG THỨC 3 BƯỚC HỌC NẤU CHÁO DINH DƯỠNG TẠI NHÀ

Hiện nay đang có nhiều sản phẩm hấp dẫn được gắn “mác” cháo dinh dưỡng, mà không ai biết rõ liệu loại cháo đó có đủ dinh dưỡng hay không.

Theo TS.BS Lê Bảo Khanh, Trưởng khoa dinh dưỡng học đường và ngành nghề, cho rằng đang có sự nhầm lẫn về khái niệm cháo dinh dưỡng. Một loại cháo được coi là cháo dinh dưỡng thì phải được tính chi tiết, cân bằng chất đạm, vi chất dinh dưỡng có trong một cốc cháo.

Vì thế, nó phải được nghiên cứu kỹ bởi các chuyên gia dinh dưỡng có chuyên môn chứ không phải ai nấu được cháo cho bé là công bố thành cháo dinh dưỡng.

Một cốc cháo của trẻ sẽ là dinh dưỡng khi có đầy đủ các chất đạm (từ thịt cá, trứng, cua…), tinh bột (cháo gạo, ngô…), chất béo (dầu ăn, dầu cá…) và chất xơ (các loại rau củ quả, hạt tự nhiên…).

Nguyên nhân các bậc phụ huynh thường sử dụng cháo dinh dưỡng?

Bởi tính tiện lợi và các mẹ hiện đại đều xem chúng như cánh tay đắc lực khi chỉ cần một cuộc điện thoại là có ngay cháo cho con ăn. Hơn nữa, thị trường cháo ngày càng đa dạng, nhiều món mới lạ miệng như Tôm hùm, cua hoàng đế, bề bề phục vụ thực khách nhí, các mẹ nghĩ rằng càng lạ sẽ càng bổ hơn nấu tại nhà.

Hình ảnh rất dễ thấy trên các vỉa hè tại Hà Nội, Đà Nẵng hay các thành phố lớn khác là ba mẹ chở con tấp vào một xe cháo dinh dưỡng được treo bảng giá 15.000 đồng các loại, hay cải thiện hơn là được mua tại các quán cháo dinh dưỡng trong nhà, nhưng các thành phần cháo đều được phơi bày ra gần mặt tiền giao thông nhất có thể để các nhãn hàng đó không bị “mất khách”. 

Đầu tiên, tình trạng chung của Việt Nam hay các nước công nghiệp trên thế giới đó là ô nhiễm khói bụi nặng nề, vậy tại sao phụ huynh có thể yên tâm khi mua các gói cháo lề đường tiếp xúc với nhiều khói bụi như vậy?

Tiếp theo, việc các hàng quán thức ăn dinh dưỡng cho trẻ buôn bán lề đường như vậy có đảm bảo được điều kiện bảo quản đạt chuẩn hay không? Có thể bạn chưa biết, ăn thức ăn nóng không được bảo quản tốt lâu dài sẽ gây ung thư dạ dày hoặc hơn thế.

Cuối cùng, điều gì đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng trong những cốc cháo đó được cân bằng đầy đủ, khi mà mỗi người chỉ cần bỏ ra chi phí thấp từ 5 triệu là có thể học được một khóa nấu cháo tự do đầy trên mạng xã hội.

Điều này cũng đã được nhiều trang báo về mẹ và bé đưa tin để các mẹ lưu ý hơn về việc “ỷ lại cháo dinh dưỡng lề đường”. Tuy nhiên, cho trẻ ăn không còn là nỗi lo khi thời buổi hiện tại đã có những chọn lọc ưng ý với các nhãn hàng cao cấp có nguồn gốc xuất xứ, nguyên liệu rõ ràng.

Độ tuổi nào nên sử dụng cháo dinh dưỡng

Không có độ tuổi giới hạn cho trẻ sử dụng cháo dinh dưỡng. Khi bé lớn dần, nhiều cha mẹ thắc mắc khi nào bé ăn được cháo hay ăn cháo từ mấy tuổi là tốt. Câu trả lời là nên tập cho bé ăn cháo từ 8 tháng tuổi, nghĩa là kết thúc giai đoạn ăn bột.

Tuy nhiên, từ 8 tháng đến 1 tuổi, nên cho bé ăn cháo xay nhuyễn không gia vị, vì kỹ năng nhai nuốt của bé chưa tốt, cháo lợn cợn có thể gây nôn, hóc dị vật. Hơn nữa, thành ruột non của bé còn mỏng, chưa tiêu hóa được thức ăn thô. Ăn cháo dinh dưỡng xay nhuyễn không gia vị có thể giúp bé dễ ăn, dễ nuốt, dễ tiêu hóa, tập chế độ ăn thanh đạm từ nhỏ và dễ hấp thu chất dinh dưỡng. 

Làm thế nào để nấu cháo kinh doanh phù hợp thị hiếu khách hàng

Nấu ăn không khó, nấu để ra tiền mới khó.

Để nấu cháo kinh doanh phù hợp thị hiếu người tiêu dùng, đầu bếp hoặc chủ quán cần nghiên cứu sâu và kỹ càng hơn. Cụ thể:

Tham khảo ý tưởng từ các nhãn hàng lớn trong ngành

Shark Phú, chủ tịch HĐQT tập đoàn Sunhouse từng nói: “Tự do thì nó sẽ sáng tạo, mỗi người một ý thì sẽ làm cho xã hội phong phú lên”.

Việc xem xét từ các nhãn hàng lớn trong ngành chính là tìm ra được hướng đi, xem các nhãn hàng đang có những khó khăn, bất cập hoặc đường đi nào chưa thực hiện. Nghiên cứu insight khách hàng của đối thủ cùng ngành, từ đó, tìm ra cho bản thân ý nghĩ mới phù hợp với thị hiếu khách hàng.

Áp dụng công thức 5W1H để biết Khách hàng muốn gì?

Công thức 5W1H là công thức thường được các marketer sử dụng để nghiên cứu thị trường và lên kế hoạch truyền thông. Bạn vẫn có thể áp dụng công thức này để tìm ra những phương pháp, công thức cháo hay loại thực phẩm phù hợp với mong muốn tìm kiếm của các mẹ.

What

Cái gì

Bạn sẽ nấu hay bán cho các mẹ loại cháo gì, thức ăn dinh dưỡng gì? Cháo của bạn cung cấp dinh dưỡng gì hay loại hình phục vụ của bạn đặc biệt ở điểm nào để giữ chân khách hàng?

Why

Tại sao

Tại sao khach hàng lại phải mua cháo của bạn thay vì quán cháo giá rẻ của đối thủ kế bên? Vì sao các bé lại thích ăn cháo của bạn thay vì các loại cháo khác hay cháo ở nhà?

When

Khi nào

Khi nào thì nên cho khách hàng trải nghiệm sản phẩm của bạn? Sản phẩm của bạn được bán vào khung thời gian nào? Có phù hợp với thời gian tiêu dùng của khách hàng hay không?

Where

Ở đâu

Sản phẩm của bạn nên xuất hiện ở đâu là hợp lý để khách hàng nhận biết và ghi nhớ? Bạn nên trưng bày sản phẩm ở đâu để tính không gian nấu cho phù hợp

Who

Ai

Thành phẩm bạn nấu ra phục vụ cho ai? Đáp ứng nhu cầu của ai? Phù hợp với khẩu vị và chế độ dinh dưỡng của ai?

How

Như thế nào

Sau khi xác định tất cả những điều trên thì đây là lúc bạn xác định đưa sản phẩm đến tay khách hàng như thế nào hay bằng phương pháp nào?

Ngoài ra, một phương pháp mang tính truyền thống nhưng mang hiệu quả nhanh chóng đó là “hỏi”. Cách này không quá mới lạ, không tốn chi phí đầu tư. Đầu bếp chỉ cần hỏi khách hàng của mình là những người thân hay những mẹ bỉm sữa trong danh sách bạn bè là có thể thu thập được rất nhiều thông tin như bé mấy tuổi thích ăn món gì, các bé có hay biếng ăn hay không, có thường xuyên thích đồ ăn vặt không,… 

Nói ngắn gọn, để nấu cháo kinh doanh cần phải phù hợp với mong muốn của người tiêu dùng, luôn lắng nghe và tiếp nhận những feedback từ khách hàng.

Đăng ký học nấu cháo dinh dưỡng kinh doanh tại nhà

Trên thị trường online lẫn offline có rất nhiều trung tâm, thương hiệu cá nhân dạy nghề nấu cháo dinh dưỡng. Cần lưu ý kiểm tra mức độ uy tín và không nên tin vào những chiêu trò seeding trên các nền tảng mạng xã hội.

Hỏi thăm các kiến thức học được của những học viên trước đó có sử dụng được hay không trước khi “ném tiền qua cửa sổ” hoặc hiện nay, các thương hiệu cháo dinh dưỡng nhượng quyền thường có lớp học dạy nấu thực phẩm dinh dưỡng cho bé miễn phí.

Ví dụ như thương hiệu Pika Pika thuộc top 13 thương hiệu cháo dinh dưỡng tốt nhất cho trẻ em với thực đơn gia đình đa dạng, chất lượng như cháo tôm hùm, cháo cá hồi, cháo lươn,… Bạn có thể trải nghiệm cửa hàng trước sau đó có thể đăng ký tư vấn miễn phí và học cách nấu cháo dinh dưỡng đơn giản trước khi mở quán cháo dinh dưỡng ngon tại nhà.

Tóm lại, không có một công thức chuẩn nào cho việc kinh doanh, chỉ có những công cụ hỗ trợ và sự tập trung, sự nhiệt huyết, ham học hỏi là các yếu tố cấu thành nên một hướng đi kinh doanh không bằng phẳng nhưng mở rộng.

Bạn cần tư vấn hệ thống và mô hình kinh doanh cháo dinh dưỡng miễn phí tại đây hoặc qua hotline: 0833486833

Madelin Thảo – Team Pika Việt Nam

Facebook | Youtube | Tiktok