Cua hoàng đế là gì? Giá bao nhiêu? Phân biệt các loại cua hoàng đế

Trong số các loại cua trên thế giới, cua hoàng đế có kích thước khổng lồ, màu sắc đa dạng đẹp mắt, hương vị thơm ngon vùng biển lạnh Alaska. Vậy cua hoàng đế là cua gì? Giá bao nhiêu? Cách phân biệt các loại cua hoàng đế như thế nào? Cùng Hải Sản Hoàng Long tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!

Cua hoàng đế hay còn gọi là cua Alaska, có tên tiếng anh là King crab thuộc vào họ cua biển, được biết đến với giá trị kinh tế cao, chất lượng thịt xếp vào hàng thượng hạng. Kích thước cơ thể đặc biệt to hơn so với các loại cua bình thường, cua hoàng đế có thể to đến 2m và nặng khoảng 10kg nên cua Hoàng đế là loại cua khổng lồ nhất thế giới

Hình dáng cơ thể cân đối với 2 càng, 6 chân, giá trị của cua hoàng đế tập trung ở chân cua, bởi vì chúng rất nhiều thịt. Thân cua được bao bọc bởi lớp vỏ cứng cáp, dày, có nhiều gai nhọn trên mai và cả chân cua.

Cua hoàng đế được đánh bắt tại những vùng biển lạnh giá, đặc biệt là tại khu vực giữa vùng Viễn Đông ở Nga, Alaska của Mỹ, là nơi khai thác hải sản quý hiếm và tính chất nguy hiểm cũng cao. Một chuyến đi đánh bắt cua hoàng đế đem lại thu nhập rất cao cho mỗi ngư dân đồng thời cũng ẩn chứa nhiều mối nguy hiểm khi phải sống tren biển một thời gian dài.

Cua hoàng đế giá bao nhiêu?

Cua hoàng đế là giống cua nhập khẩu có giá khá đắt đỏ. Theo khảo sát vào thời điểm cuối năm 2021, giá cua hoàng đế trên thị trường Việt Nam có giá cụ thể như sau:

➡️ Cua hoàng đế đỏ (Red King Crab): Giá dao động khoảng từ 1.800.000 – 3.200.000 đồng/kg cua tươi sống, 1.100.000 – 1.600.000 đồng/kg cua ngộp và 800.000 – 1.000.000 đồng/kg cua đông lạnh lâu.

➡️ Cua hoàng đế xanh (Blue King Crab): Giá dao động khoảng từ 1.500.000 – 2.300.000 đồng/kg cua tươi sống và 1.000.000 – 1.400.000 đồng/kg cua ngộp.

➡️Cua hoàng đế vàng (Golden King Crab): Giá dao động khoảng từ 1.300.000 – 1.800.000 đồng/kg cua tươi sống và 900.000 – 1.300.000 đồng/kg cua ngộp.

Phân loại cua hoàng đế qua màu sắc

Khi nhắc tới các loại cua Hoàng Đế  thì chắc hẳn nhiều bạn vẫn chưa biết đến bởi đa số ai ai cũng chỉ nghe đến những cái tên phổ biến như : Cua Hoàng Đế, cua King Crab, cua Alaska. Thực tế có khoảng 40 loài cua hoàng đế phân bố rải khắp trên thế giới. Trong số này có 3 loại được khai thác thương mại ở vùng biển Alaska là: Cua Hoàng Đế đỏ, cua Hoàng Đế xanh, cua Hoàng Đế vàng.

Mỗi loài cua Hoàng Đế tập trung sinh sống ở những khu vực riêng biệt do tập tính thích nghi sinh học của từng loài, do đó sẽ có sự khác nhau về mức tiêu thụ cũng như giá cả của mỗi loài trên thị trường. Để biết rõ hơn về từng loài cua Hoàng đế Alaska bạn hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé!

1️⃣ Cua hoàng đế đỏ (Red King Crab)

Red King Crab thường sinh sống ở những vùng biển nông, nước ấm như Vịnh Norton Sound và Bristol. Chúng có kích thước lớn với phần mai rộng khoảng 28cm và phần chân dài khoảng 1.8m.

Trong số các loại cua hoàng đế, cua hoàng đế đỏ có màu sắc nổi bật nhất, toàn thân được bao phủ bởi lớp vỏ cứng cáp màu đỏ rực. Một con cua hoàng đế đỏ trưởng thành có thể đạt cân nặng từ 10 – 14kg.

Loài cua này có kích thước lớn hơn các loài cua khác rất nhiều, chiều rộng mai lên đến 28cm, sải chân 1,8m và cân nặng có con đạt tới 14kg.. Không những có màu sắc nổi bật, loại cua này còn được đánh giá có chất lượng thịt chắc và ngon nhất. Dù được chế biến như thế nào, cua hoàng đế đỏ vẫn giữa được hương vị ngọt thơm.

2️⃣ Cua hoàng đế xanh (Blue King Crab)

So với cua hoàng đế đỏ, cua hoàng đế xanh (Blue King Crab) có kích thước nhỏ hơn, chúng thường sinh sống ở vùng biển lạnh như: Bering, Norton Sound, Point Hope,…

Loại cua này có lớp vỏ màu nâu đặc trưng, được điểm tô bởi nhiều đốm nhỏ màu xanh lam cùng với những chiếc càng chứa đầy móng vuốt sắc bén.

Tuy chất lượng thịt của cua hoàng đế xanh không thể sánh bằng cua hoàng đế đỏ, nhưng hương vị ngọt ngào, thơm ngon của chúng vẫn là điểm nổi bật, thu hút nhiều thực khách trên thế giới.

Thực tế tại thị trường Việt Nam đa số nhập khẩu loại cua này bởi giá thành hợp túi tiền mà chất lượng thịt thơm ngon đặc trưng, khi được làm chín thì màu vỏ của cua chuyển từ tông xanh sang tông đỏ giống như cua hoàng đế đỏ nên khó ai phân biệt được nếu không sành.

3️⃣ Cua hoàng đế vàng (Golden King Crab)

Cua hoàng đế vàng (Golden King Crab) hay còn gọi với cái tên cua vua Nâu là một loại hải sản phổ biến, phân bố rải rác ở vùng biển Thái Bình Dương, quần đảo Aleut và vùng biển Nhật Bản.

So với 2 loại cua kể trên, loại cua này có kích thước nhỏ hơn với lớp vỏ màu vàng nâu độc đáo, chứa nhiều gai nhọn. Thịt cua hoàng đế vàng chứa ít chất béo, vị ngọt dịu nhưng rất thơm và chắc. Hơn nữa, loại cua này có giá thành hợp lý nên được rất nhiều người yêu thích và lựa chọn. Thịt của cua hoàng đế vàng có vị ngọt tự nhiên, có những vệt đỏ tươi làm nổi bật phần thịt trắng tinh là điểm đặc biệt của loại cua này.

Cua hoàng đế mua ở đâu?

Để có thể thưởng thức được hương vị thịt cua ngon nhất bạn bắt buộc phải chọn mua cua hoàng đế vẫn còn tươi sống, do đó bạn có thể tham khảo các địa chỉ bán cua Hoàng Đế uy tín, có thương hiệu và thông tin nguồn gốc rõ ràng. Hải Sản Hoàng Long là môt trong những địa chỉ uy tín, với rất nhiều loại thực phẩm hải sản nhập khẩu

Các nhà hàng cao cấp thường phục vụ hải sản tươi sống, chất lượng, được chọn lọc cẩn thận là nơi mà bạn có thể dễ dàng tìm mua được những con cua hoàng đế ưng ý.

Cua hoàng đế được cung cấp quanh năm nên không phải ai cũng biết, chúng cũng có mùa vụ khai thác chính yếu là mùa thu đông (khoảng tháng 10 – 11 hằng năm), mua cua khi vào mùa giá sẽ giảm nhẹ và thịt cua sẽ ngon hơn rất nhiều so với thời điểm khác trong năm.

Phân biệt cua huỳnh đế và cua hoàng đế

Nhiều người thường nhầm lẫn cua hoàng đến với cua huỳnh đế bởi chúng có cái tên khá giống nhau. Tuy nhiên, 2 loại cua này hoàn toàn khác nhau về xuất xứ và đặc điểm. Nếu như cua hoàng đế thường tập trung ở vùng biển Alaska (Mỹ). Chúng trông như một con nhện khổng lồ với lớp vỏ màu nâu xám và sải chân rất dài.

Thì cua huỳnh đế lại tập trung ở vùng biển phía Đông Nam Thái Bình Dương và các vùng biển ôn đới. Chúng trông như 1 con bọ lớn với lớp vỏ màu đỏ cam và phần chân cực ngắn.

Chất lượng thịt của 2 loại cua này cũng rất khác biệt. Nếu cua hoàng đế nổi bật với phần thịt ngọt thơm, chắc dai, tập trung nhiều ở các chân thì lượng thịt đậm vị của cua huỳnh đế lại tập trung ở phần thân. Thật thú vị đúng không nào.

Cách chọn mua cua hoàng đế ngon

Cấu tạo cơ thể cua hoàng đế rất khác so với cua bình thường, thịt không tập trung ở thân cua mà là ở chân. Do đó khi mua cua hoàng đế bạn cần lưu ý

➡️ Chọn những con cua hoàng đế có chân, càng, dài và to.

➡️ Chú ý chọn mua những con cua có chân hoạt động linh hoạt, để đảm bảo chúng vẫn còn tươi sống.

➡️ Trong trường hợp mua cua đông lạnh, cua phải có màu sắc tươi sáng, đều màu, không có mùi lạ.

➡️ Cầm thử thân cua thấy năng, trọng lượng tương xứng với kích thước, tránh chọn những con nhẹ hơn so với hình dáng cua.

Hiện nay mặc dù các loại cua hoàng đế được khai thác với số lượng lớn nhưng giá vẫn không hề rẻ, bởi ngoài chất lượng thịt cua ngon thì khâu đánh bắt cũng là yếu tố quyết định đến giá cả. Trên thực tế, những người đánh bắt phải mạo hiểm cả tính mạng giữa đại dương với mọi rủi ro như bão lớn, nhiệt độ cực kỳ thấp và cả những vết thương từ những chiếc gai nhọn trên mình cua nữa.

Hy vọng sau các thông tin do Hải Sản Hoàng Long chia sẻ có thể giúp bạn giải đáp tất tần tật các thắc mắc về cua hoàng đế là cua gì, cua hoàng đế giá bao nhiêu, các loại và nơi mua. Chúc bạn tìm mua được những con cua ưng ý nhất nhé!

Mọi chi tiết và nhu cầu hỗ trợ, vui lòng liên hệ theo thông tin sau:

• Hải sản Hoàng Long

   (www.haisanhoanglong.com)

• Hotline: 0972 313 499
• Email:[email protected]

XEM THÊM THÔNG TIN VỀ CUA HOÀNG ĐẾ: