Giải Bài Tập Công Nghệ 9 – Bài 4: An toàn lao động trong nấu ăn

Xem toàn bộ tài liệu Lớp 9: tại đây

Sách giải bài tập công nghệ tiên tiến 9 – Bài 4 : An toàn lao động trong nấu ăn giúp HS giải bài tập, lĩnh hội những kiến thức và kỹ năng, kĩ năng kĩ thuật và vận dụng được vào trong thực tiễn cần khơi dậy và phát huy triệt để tính dữ thế chủ động, phát minh sáng tạo của học viên trong học tập :

(trang 23 sgk Công nghệ 9): Em hãy quan sát hình 13 và điền nội dung dưới đây sao cho thích hợp với mỗi hình

Trả lời:

– a: Dùng dao, các dụng cụ sắc, nhọn để cắt, gọt, xiên hoặc đặt không đúng vị trí thích hợp.

– b : Để thức ăn rơi vãi làm trơn trượt .
– c : Sử dụng soong, nồi, chảo có tay cầm không xiết chặt hoặc đặt ở vị trí không thích hợp .
– d : Khi đun nước đặt vòi ấm ở vị trí không thích hợp .
– e : Để đồ vật ở trên cao quá tầm với .
– g : Sử dụng nồi áp suất thiếu cẩn trọng .
– h : sử dụng bếp điện, bếp gas, lò gas, nồi điện, ấm điện, … không đúng nhu yếu .

(trang 23 sgk Công nghệ 9): Từ những nguyên nhân gây ra tai nạn trong nấu ăn, theo em có những biện pháp thích hợp nào để đảm bảo an toàn lao động?

Trả lời:

– Đọc kĩ hướng dẫn và sử dụng trước khi dùng một thiết bị, dụng cụ nào đó .
– Sử dụng thật cẩn trọng, tập trung chuyên sâu nhất hoàn toàn có thể khi nấu ăn, k lơ đảng không cẩn thận thao tác khác .
– Khi mới khởi đầu sử dụng nên có sự trợ giúp của người lớn .

(trang 24 sgk Công nghệ 9): Em hãy nêu một số biện pháp đảm bảo an toán lao động trong các trường hợp sau:

Trả lời:

– Khi sử dụng :
+ Các công cụ sắc, nhọn : cầm vào chuôi, tránh đụng vào phần nhọn, khi cắt thái hay sử dụng phải thật nhẹ nhàng, nhã nhặn để tránh cắt, đụng vào tay .
+ Các dụng cụ, thiết bị có tay cầm : dùng vào phần cầm .
+ Các đồ vật dễ cháy : tránh cho tiếp xúc với lửa .
– Lấy những đồ vật trên cao : phải có ghế để lấy, không với quá tầm cao của mình để tránh vật rơi vào người .
– Bê những vật dụng nấu sôi : có lót tay, không bê những vật dụng quá đầy gây tràn và đi thật nhã nhặn .
– Rơi vãi thức ăn trơn, trượt trên nền nhà : quét dọn và dùng nước lau nhà chuyên được dùng để lau sàn .

(trang 24 sgk Công nghệ 9):Biện pháp đảm bảo an toàn lao động khi sử dụng các dụng cụ và thiết bị dùng điện là gì?

Trả lời:

– Trước khi sử dụng: kiểm tra ổ cắm, dây dẫn điện.

– Khi sử dụng : sử dụng đúng quy cách .
– Sau khi sử dụng : chùi sạch, lau khô bằng giẻ mềm sạch, tránh để dính nước .

(trang 24 sgk Công nghệ 9): Em hãy nêu một số biện pháp đảm bảo an toàn lao động khi sử dụng các đồ dùng điện sau đây:

Trả lời:

– Bếp điện : kiểm tra ổ cắm, dây cắm điện, lau bếp thật khô trước khi dùng .
– Nồi cơm điện : kiểm tra ổ cắm, dây cắm điện tránh bị ướt. Lau phần ruột nồi tránh ướt .
– Ấm điện : kiểm tra ổ cắm, dây cắm điện tránh bị ướt, k chứa quá nhiều nước để tránh bị trào khi sôi .
– Lò nướng điện : kiểm tra ổ cắm, dây cắm điện tránh bị ướt, kiểm tra lò bên trong tránh khí ẩm hoặc bị bẩn .
– Máy đánh trứng : kiểm tra ổ cắm, dây cắm điện tránh bị ướt, vệ sinh đầu máy thật sạch .
– Máy xay thực phẩm : kiểm tra ổ cắm, dây cắm điện tránh bị ướt .

Câu 1 trang 24 sgk Công nghệ 9:Vì sao phải thực hiện an toàn lao động trong nhà ăn?

Lời giải:

– Công việc nấu ăn được triển khai trong nhà bếp, đây là nơi rất dễ xảy ra tai nạn vì khối lượng việc làm trong nhà bếp được tiến hành trong mỗi ngày rất nhiều và dồn dập như : Chuẩn bị thức ăn, nấu nướng, bày dọn, …
– Những việc làm đó thường phải dùng những thiết bị, dụng cụ chuyên dùng dễ gây nguy khốn .
– Ngoài ra còn phải bảo vệ an toàn lao động trong nấu ăn, tránh xảy ra tai nạn nguy khốn như : đứt tay, bỏng ( phỏng ) lửa, bỏng nước sôi, cháy nổ bình gas, phụt bếp dầu, điện giật, trượt ngã, …

Câu 2 trang 24 sgk Công nghệ 9: Trong nhà bếp thường sử dụng những dụng cụ, thiết bị gì để nấu ăn? Hãy kể tên một số dụng cụ thiết bị dễ gây ra tai nạn?

Lời giải:

– Trong nhà bếp thường sử dụng những dụng cụ, thiết bị : Bếp gas, bếp lò, nồi cơm điện, …
– Một số dụng cụ thiết bị dễ gây ra tai nạn : Dao nhọn, sắc ; kéo ; bếp lửa ; ấm nước sôi ; máy xay thịt ; phíc nước …

Câu 3 trang 24 sgk Công nghệ 9: Hãy nêu những biện pháp phòng tránh tan nạn, rủi ro khi sử dụng bếp nấu?

Lời giải:

– Với những vật dụng điện thì cần tuân thủ những quy tắc khi sử dụng đồ điện, đó là :
+ Trước khi sử dụng : kiểm tra ổ cắm, dây dẫn điện .
+ Khi sử dụng : sử dụng đúng quy cách .
+ Sau khi sử dụng : chùi sạch, lau khô bằng giẻ mềm sạch, tránh để dính nước .
– Với một số ít vật dụng đơn cử :

      + Bình siêu tốc: Rút phích cắm sau khi đun xong.

+ Lò vi sóng : Dùng những dụng cụ chuyên dùng cho lò vi sóng, tránh những chất dẻo thường thì .
+ Bếp từ : Dùng những dụng cụ chuyên cho bếp từ, chú ý quan tâm chỉnh sửa nhiệt độ của bếp khi đang dùng .

Source: https://dvn.com.vn
Category: Dụng Cụ