Kẹo Handmade Nghệ Thuật

Hàng ngàn năm trước, những người tiền sử sống trong hang động có lẽ là người đầu tiên làm ra chiếc kẹo mút khi họ dùng những cái que để lấy mật ong từ tổ ong. Họ không muốn lãng phí những giọt mật thơm ngọt nên đã liếm những chiếc que đó, và những cây kẹo mút đầu tiên đã ra đời! Những nhà khảo cổ học tin rằng người Trung Quốc, Ả-rập và Ai Cập cổ đại cũng đã từng làm một loại kẹo từ hoa quả và các loại hạt rồi tẩm mật ong để bảo quản và sau cùng cắm vào một cái que để dễ ăn hơn. Vào thế kỉ 17, khi đường được sản xuất nhiều, người Anh thường thưởng thức loại kẹo làm từ đường nấu chảy có cắm những chiếc que để ăn được dễ dàng hơn.

Theo những nhà ngôn ngữ học cụm từ “ kẹo mút ” ( lolly pop ) còn có nghĩa là “ liếm bằng lưỡi ”, vì ở phía Bắc nước Anh từ “ lolly ” có nghĩa là “ lưỡi ” và “ pop ” có nghĩa là “ liếm ”. Có lẽ do chính những người bán rong ở trên đường phố Luân Đôn đã nghĩ ra từ này khi họ đi bán thứ kẹo ngọt này. Những cây kẹo mút thời đó mềm chứ không cứng như giờ đây, nhưng chúng được coi là “ tiền thân ” của kẹo mút ngày này .
Những cây kẹo mút vào thế kỉ 17 ở Anh vẫn chưa thật sự giống với những cây kẹo mút “ văn minh ” cho tới thời Nội chiến ở Mỹ. Khi đó, kẹo cứng được gắn vào một đầu cây bút chì. Đến đầu thế kỉ 20 – thời đại tự động hóa, những chiếc kẹo mút giống như tất cả chúng ta vẫn ăn thời nay mới thực sự sinh ra, tuy nhiên vẫn có nhiều tranh cãi quanh việc ai đã ý tưởng ra chúng .

Khoảng đầu 1905, ông chủ hãng bánh kẹo McAviney đã tình cờ phát minh ra chiếc kẹo mút. Công ty của ông sản xuất những loại kẹo cứng và phải dùng que khuấy, đến cuối ngày, ông ta mang những chiếc que này về nhà cho trẻ con thưởng thức. Nhưng mãi đến 1908, ông mới bắt đầu bán loại “que kẹo” này.

Cũng vào 1908, ở Racine, Wisconsin (Mỹ), quy trình sản xuất tự động kẹo mút đầu tiên được công ty cung cấp máy sản xuất bánh kẹo Racine giới thiệu. Đấy là một chiếc máy gắn những viên kẹo cứng vào đầu những chiếc que với tốc độ 2400 que/phút. Ông chủ công ty này tin rằng chỉ cần trong vòng một tuần họ có thể sản xuất đủ số kẹo mút (dù thời đó “kẹo mút” chưa được gọi như thế) đáp ứng nhu cầu cả nước trong một năm.

Khoảng năm 1912, một người nhập cư gốc Nga tên là Samuel Born đã phát minh ra chiếc máy có thể cắm que vào những viên kẹo. Chiếc máy này được gọi là Máy Giác hút của Born và thành phố San Francisco coi đó là một phát minh lớn nên đã cấp cho ông giấy phép vào thành phố năm 1916. George Smith, ông chủ hãng bánh kẹo Bradley Smith, được công nhận là người phát minh ra “phiên bản” kẹo mút như ngày nay. Ông bắt đầu cho sản xuất từ năm 1908 và đến năm 1931 ông đăng kí sản phẩm với tên gọi “kẹo mút” (lollipop), lấy theo tên một con ngựa đua nổi tiếng Lolly Pop. Vậy là cái tên “kẹo mút” (lollipop) ngày nay lại trở về với tên gọi “liếm bằng lưỡi” của thế kỉ 17!

Như các bạn đã thấy, quá trình phát triển của cây kẹo mút diễn ra khá lâu và vẫn còn nhiều tranh cãi xung quanh việc “người phát minh ra kẹo mút”. Nhưng dù là ai phát minh đi chăng nữa thì những chiếc kẹo mút cũng đã ra đời và trở thành một trong những loại kẹo phổ biến nhất hiện nay. Những hãng bánh kẹo lớn ví dụ như Công ty Kẹo Spangler (với sản phẩm kẹo Dum Dums, Saf-T-Pops và nhiều loại kẹo khác) có thể sản xuất lên tới 3.000.000 chiếc kẹo mỗi ngày, nhưng chừng đó vẫn chưa đáp ứng đủ nhu cầu của những người thích đồ ngọt trên đất Mỹ!

Source: https://dvn.com.vn
Category : Candy