Những điều cần biết khi mở quán ăn để có doanh thu cao nhất

2021-02-24

Kinh doanh quán sẽ thuận tiện hơn là kinh doanh thương mại một nhà hàng quán ăn vì không cần quá nhiều vốn, năng lực lưu động cao, không có nhu yếu quá cao. Nhưng cũng chính vì điều đó mà nhiều người đã mở màn mở một quán của riêng mình mà không chịu khám phá kỹ càng gặp phải nhiều khó khăn vất vả. Do vậy, trước lúc khởi đầu khởi nghiệp bạn phải trang bị cho mình không thiếu hành trang kỹ năng và kiến thức để tư tin thành công xuất sắc trên con đường kinh doanh thương mại ẩm thực ăn uống. Dưới đây sẽ là những điều cần biết khi mở quán ăn để đạt được lệch giá cao nhất bạn nên biết .

1. Lên kế hoạch kinh doanh thật chi tiết, kỹ càng

Dù cho là bạn đang kinh doanh ngành nghề gì đi chăng nữa thì việc lập ra một bản kế hoạch chi tiết cho công việc kinh doanh của bạn là hết sức quan trọng. Vạch ra một hướng đi cho cửa hàng của bạn, mục tiêu trong ngắn hạn, dài hạn, trung hạn,… nhưng cũng phải thường xuyên thay đổi để sao cho phù hợp với thị hiếu khách hàng và môi trường xung quanh. Nội dung của bản kế hoạch kinh doanh tối thiểu cần phải có được các thông số sau: bảng dự tính chi phí cố định ban đầu, dự tính số nhân sự, bảng tính toán tổng chi phí – lợi nhuận hàng tháng, điểm hòa vốn và kế hoạch tồn kho.

2. Quán ăn của bạn sẽ bán món gì?

Đương nhiên khi mở quán ăn thì việc bán những món như thế nào là quan trọng nhất. Nếu như nhà bạn có truyền thống cuội nguồn làm bún thì việc mở quán bún, phở không khó, hoặc nếu như bạn có kinh nghiệm tay nghề đi làm thêm tại những shop đồ ăn nhanh thì việc bạn mở một quán ăn nhanh cũng sẽ thuận tiện hơn, …. Nhưng nếu bạn là một người mới tinh đam mê kinh doanh thương mại thì bạn cần khám phá thật kỹ càng về việc mình sẽ bán gì. Dưới đây là một vài gợi ý bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm như :

2.1 Bán những món ăn đang “hot”

Bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm và lựa chọn những món ăn đang hot nhất lúc bấy giờ, được nhiều người săn lùng, xếp hàng dài muốn thử. Còn nhớ cách đây vài năm, món mì cay 7 Lever rất hot và ai cũng muốn ăn thử, có rất nhiều những shop kinh doanh thương mại mì cay này được mở ra, nhưng cũng chẳng trụ được lâu bền hơn vì sau 1,2 năm món ăn này không còn được hot nữa. Chính do đó hãy điều tra và nghiên cứu kỹ trước khi đi theo một khuynh hướng nào đó. Đánh giá xem đây có phải món ăn tương thích với người mua trong thời hạn dài hay không nhé .

Món mì cay từng gây bão một thời

2.2 Chọn những sản phẩm nổi tiếng

Bạn muốn mang những món ăn nổi tiếng ở những vùng miền khác đến với quán ăn của mình để được nhiều người chú ý quan tâm đến hơn ? Đây cũng là một lựa chọn khá mưu trí nhưng khá là liều lĩnh vì khẩu vị mỗi nơi là khác nhau. Một ví dụ là có những quán ăn bán đồ ăn vặt chuẩn Nước Hàn khi mới khai trương mở bán được rất nhiều những bạn trẻ săn lùng nhưng khi sau đó lại không giữ được nhiều khách như kỳ vọng, nguyên do là do khẩu vị ăn của người Hàn rất là cay và người Việt thì ăn ít cay hơn. Nhưng cũng có rất nhiều những quán ăn vặt đồ Hàn ở Nước Ta rất đông khách, nguyên do là chính do họ đã biết biến tấu những món ăn đó sao cho hoàn toàn có thể tương thích hơn với khẩu vị người Nước Ta. Vậy nên, trước khi đưa bất kể một công thức món ăn nào vào chế biến, bạn đều cần nghiên cứu và điều tra kỹ khẩu vị người mua tiềm năng, chỉ như vậy mới khiến họ hài lòng .

Bánh gạo cay – một trong những món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc

3. Tìm hiểu về nhóm khách hàng mà bạn đang hướng tới

Nếu như bạn định mở một quán ăn vặt thì nhóm người mua mà bạn cần ưu tiên hướng tới chính là học viên, sinh viên từ đó bạn hoàn toàn có thể lập ra một bản kế hoạch đơn cử về việc khu vực đặt shop, cách trang trí, cách Giao hàng, … hoặc nếu bạn muốn mở một quán ăn chay nho nhỏ thì cách bạn ship hàng, trang trí shop cũng sẽ khác hẳn so với những shop khác. Do đó bạn cần hiểu rõ về nhóm người mua mà mình đang hướng tới

Xem thêm : 7 cách lôi cuốn người mua cho nhà hàng quán ăn

4. Địa điểm mở quán ăn

Như đã nói ở bên trên, khi bạn đã khuynh hướng được kinh doanh thương mại cái gì, đối tượng người tiêu dùng người mua mà bạn hướng tới như thế nào thì việc tiếp theo là chọn khu vực sao cho tương thích. Ví dụ như bạn mở một shop bán đồ ăn sáng thì có khi chỉ là một gian nhà nhỏ gồm nhà bếp rồi người mua sẽ ngồi lề đường tận thưởng buổi sáng của mình hoặc vội vã mang đi cho kịp giờ làm. Nên những chủ quán ăn sáng không cần phải quá chú trọng vào việc tìm mặt phẳng quá thoáng rộng, chỉ cần khu vực đẹp và thuận tiện cho người mua, hoặc bạn mở một quán cơm dành cho sinh viên thì việc bạn nên đặt shop của mình ở gần những trường ĐH là điều hiển nhiên .

5. Đảm bảo chất lượng cửa hàng

Những quán ăn mọc lên ngày càng nhiều với những loại hình thức khác nhau, vậy nên có rất nhiều shop dùng chiêu trò, thực phẩm không sạch để giảm giá xuống nhằm mục đích cạnh tranh đối đầu với những shop khác. Nhưng bạn hãy nhớ rằng món ăn ngon, bảo vệ chất lượng tuy không chắc sẽ được người mua quay lại lần nữa nhưng món ăn không bảo vệ chất lượng sẽ không khi nào người mua quay lại nữa. Khi kinh doanh thương mại quán ăn bạn phải luôn luôn đặt sức khỏe thể chất của người mua lên số 1, nói không với những thực phẩm kém chất lượng .

Sử dụng những nguyên liệu sạch cho quán ăn của bạn 

6. Chấp nhận những khó khăn

Khi kinh doanh thương mại bất kể một cái gì bạn cũng cần phải làm quen với những khó khăn vất vả. Mặc dù quy mô kinh doanh thương mại quán ăn của bạn không quá lớn nhưng khi mở màn kinh doanh thương mại bạn cũng sẽ phải chịu những khó khăn vất vả như : người mua chưa biết đến shop của bạn nhiều, gặp phải những người mua khó chiều chuộng, không hài lòng với shop của bạn, lệch giá những tháng đầu hoàn toàn có thể không cao. Nhưng không sao hết, đừng nản lòng, vì khi vượt qua những khó khăn vất vả đó bạn sẽ đến được với thành công xuất sắc .
Trên đây là những điều bạn nên khám phá thật kỹ trước khi mở một quán ăn để không còn kinh ngạc khi khởi đầu và hoàn toàn có thể dễ thở hơn khi đương đầu với những khó khăn vất vả

Source: https://dvn.com.vn
Category: Hàng Quán