Những rủi ro khi mua yến thô

Ngoài rủi ro về độ nguyên chất khi mua yến tinh chế, một trong những rủi ro lớn khác của người tiêu dùng khi mua yến thô đó là rủi ro phân loại.

Trên thị trường yến sào sẽ có các sản phẩm với nhiều mức giá khác nhau nhắm đến các khách hàng có khả năng tài chính khác nhau. Lợi dụng điều này, các gian thương dễ dàng bán cho khách hàng yến thô với giá cực rẻ nhưng thật ra lại chẳng hề rẻ! Vì sao? Chẳng phải yến thô là mặt hàng an toàn khó làm giả và “chắc ăn” nhất rồi còn gì? thương lái ăn gian bằng cách nào?

Một trong những cách làm này đó là bán yến giá phân khúc cao với chất lượng của phân khúc rẻ tiền hơn. Yến thô sau khi thu hoạch được thương lái tới nhà thu mua và đem về phân loại để phân phối lại với các mức giá bán lẻ khác nhau. Các tiêu chí phân loại dựa trên

1. Độ sạch (ít lông, nhiều lông, phân rêu, nấm mốc…) Điều này đặc biệt quan trọng vì ảnh hưởng trực tiếp đến mức độ hao hụt khi chế biến làm sạch