8 dụng cụ làm bánh cần thiết, không thể thiếu cho người mới bắt đầu

1. Lò nướng bánh

Lò nướng là dụng cụ quan trọng so với bất kể thợ làm bánh nào. Trừ một số ít loại bánh như pancake ( loại bánh làm từ bột, sữa, trứng và rất mỏng mảnh ) hay bánh flan không cần lò nướng thì hầu hết những loại bánh khác đều phải sử dụng lò nướng trong một hoặc hàng loạt quy trình làm chín bánh .Vì vậy, bạn hãy xem xét và góp vốn đầu tư cho mình một bộ lò nướng khi học làm bánh cũng như để sử dụng lâu dài hơn .

Hiện nay trên thị trường hiện có rất nhiều loại lò nướng với tác dụng và giá tiền khác nhau. Nếu bạn là người mới mở màn học làm bánh, hoàn toàn có thể mua những loại lò nướng nhỏ và giá tiền phải chăng. Một số tên thương hiệu lò nướng mà bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm là Sunhouse, Sharp, Electrolux, Sanaky, Midea, Teka, …Dù chọn loại lò nướng nào thì khi mua bạn cũng xem xét và bảo vệ những đặc thù cơ bản sau :

• Lò nướng có dung tích tối thiểu phải là 30 lít, nếu thường xuyên làm các loại bánh lớn như Baguette (bánh mì Pháp) thì nên mua lò nướng có dung tích từ 42 – 50 lít.
• Có đủ thanh nhiệt trên và dưới (còn gọi là lửa trên, lửa dưới).
• Có thể điều chỉnh được nhiệt độ, thời gian và các chế độ nhiệt.

2. Nhiệt kế lò

Nhiệt kế lò là dụng cụ không hề bỏ lỡ dù bạn dùng loại lò nướng nào đi nữa. Bởi nhiệt kế lò sẽ giúp bạn biết được nhiệt chỉnh của lò và nhiệt trong thực tiễn bên trong lò để canh chỉnh và sửa chữa cho tương thích với mỗi loại bánh .Thường thì những công thức làm bánh hay sử dụng nhiệt độ chuẩn bên trong lò. Rất nhiều loại lò nhỏ lúc bấy giờ có nhiệt độ bên trong lệch từ 15 đến 20 độ C so với nhiệt độ kiểm soát và điều chỉnh. Vậy nên, nhiệt kế lò sẽ giúp bạn canh chỉnh nhiệt độ lò tương thích nhất .

3. Dụng cụ đánh trứng

Các loại dụng cụ đánh trứng gồm có phới lồng cầm tay, máy đánh trứng cầm tay, máy đánh trứng để bàn hay máy xay sinh tố kèm dụng cụ đánh trứng. Dụng cụ đánh trứng là dụng cụ thiết yếu và không hề thiếu trong quy trình làm bánh .Phới lồng cầm tay là dụng cụ đánh trứng có giá tiền rẻ nhất, đơn thuần, dễ dùng nhưng yên cầu bạn phải mất sức khi đánh bột lỏng hoặc kem .Máy đánh trứng cầm tay lúc bấy giờ có nhiều chủng loại nhưng Chi tiêu lại phải chăng, tương thích với nhu yếu của người dùng. Bạn hoàn toàn có thể mua loại 200W với giá tiền chỉ khoảng chừng 190.000 đồng. Ngoài ra còn có loại máy xay sinh tố kèm cả dụng cụ đánh trứng, bạn hoàn toàn có thể sử dụng với nhiều mục tiêu khác nhau, khá tiện nghi .Loại máy đánh trứng để bàn có hiệu suất lớn do đó hoàn toàn có thể đánh được cả bột mì và đánh với số lượng nguyên vật liệu lớn. Nếu có điều kiện kèm theo thì bạn nên sử dụng loại máy này để sử dụng lâu dài hơn .

4. Các dụng cụ cân đong

Trong làm bánh, mọi nguyên liệu trong mỗi công thức đều phải được cân đong chính xác để đảm bảo chất lượng của bánh. Vì vậy, dụng cụ cân đong rất quan trọng cho người bắt đầu học làm bánh.

Dụng cụ cân đong trong làm bánh bao gồm cân đong theo tablespoon ( muỗng canh, khoảng chừng 15 ml ) hoặc teaspoon ( muỗng cafe, khoảng chừng 5 ml ), cup ( cốc đong, khoảng chừng 240 ml ) và cân điện tử .Ngày nay, đơn vị chức năng teaspoon, tablespoon, cup đã được chuẩn hóa nên một bộ muỗng hoặc cốc cân đong là rất thiết yếu với người mở màn làm bánh. Với loại dụng cụ cân đong này, bạn nên mua loại sắt kẽm kim loại hoặc nhựa tốt vì có những lúc bạn phải cân đong những nguyên vật liệu nóng. Mức giá trung bình lúc bấy giờ cho những loại thìa hoặc cốc này là từ 50.000 – 150.000 đồng .Cân điện tử sẽ giúp bạn cân đong một cách đúng mực nhất những nguyên vật liệu trong công thức như bột mì, đường, … Hiện cân điện tử có giá khoảng chừng 180.000 đồng trở lên .

5. Bát lớn hoặc âu (tô) trộn nguyên liệu

Nếu có điều kiện kèm theo, bạn nên sắm riêng cho mình một bộ âu sắt kẽm kim loại có lớn có nhỏ để làm bánh. Tuy nhiên, nếu mới mở màn học làm bánh, bạn nên tận dụng những chiếc chén, những chiếc tô lớn và thậm chí còn là nồi có sẵn trong nhà bếp để tiết kiệm chi phí ngân sách .

6. Dụng cụ nhào bột

Phới trộn bột : phới trộn bột thường có hình dạng giống chiếc xẻng, vật liệu hoàn toàn có thể là nhựa hoặc silicon. Phới mềm không chỉ giúp trộn bột mà còn giúp vét thành và đáy âu sạch và gọn hơn. Bạn hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa phới trộn bột bằng những cây sạn bằng nylon hay nhựa nylon để tiết kiệm chi phí ngân sách .Thìa gỗ : Không thật sự bắt buộc nhưng rất thiết yếu khi bạn nấu những loại xốt kem, quấy bột làm bánh Choux, quấy những nguyên vật liệu trước khi nhồi bột làm bánh mì. Bạn hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa thìa bằng những cây sạn hay vá cơm bằng gỗ có sẵn tại nhà .Cây lăn bột : Dùng để cán bột mì khi làm bánh bánh quy, bánh mì, …

7. Giấy nến và tấm nướng chống dính

Tấm nướng chống dính là một dụng cụ có ích giúp bạn tiết kiệm ngân sách và chi phí được rất nhiều “ sức lực lao động ” khi làm những loại bánh như bánh quy. Thay vì chống dính khay nướng bạn chỉ cần sử dụng tấm nướng chống dính này. Các tấm nướng này thường được làm từ silicon nên rất bảo đảm an toàn với người sử dụng .

8. Dụng cụ trang trí bánh

Túi bắt kem ni lông ( thường có dạng tam giác ) và những đuôi bắt kem là dụng cụ thiết yếu khi bạn muốn biến những chiếc bánh của mình mê hoặc và đẹp mắt hơn .

Giấy nến cũng là một công cụ hỗ trợ đắc lực cho những người làm bánh không chỉ dùng để lót chống dính khay khi làm bánh quy như tấm nướng chống dính mà còn có thể lót đáy khuôn, thành khuôn…

Bên cạnh đó, dao răng cưa, cây chà láng và bàn xoay là những dụng cụ thiết yếu khác để trang trí những chiếc bánh kem to .Hy vọng với bài viết trên, bạn sẽ tự chuẩn bị sẵn sàng cho mình vừa đủ dụng cụ để thỏa đam mê làm bánh của bản thân nhé ! Và nếu có bất kỳ vướng mắc nào về những mẫu sản phẩm trên, bạn hãy để lại phản hồi bên dưới bài viết hoặc gọi 1800 1061 để được tư vấn nhanh nhất nhé !Biên tập bởi Thạch Thị Mỷ Quyên • Đăng 23/08/2018

Source: https://dvn.com.vn
Category: Phụ Kiện