Thi công thiết kế kho lạnh bảo quản thực phẩm

Kho lạnh là nơi dùng để bảo quản, dự trữ hàng hóa với số lượng lớn dựa theo nguyên tắc của phương pháp bảo quản lạnh. Nhiệt độ trong kho luôn thấp hơn nhiệt độ môi trường bên ngoài. Bên cạnh đó, kho lạnh còn có ưu điểm là có thể điều chỉnh lắp đặt ở mọi nhiệt độ bảo quản khác nhau phù hợp với nhiệt độ bảo quản của từng loại sản phẩm khác nhau như thực phẩm, rau củ quả, thịt, hải sản, dược phẩm… Với nhiệt độ luôn được đảm bảo ở mức quy định để bảo quản sản phẩm được tốt nhất. Tuy nhiên, để kho lạnh bảo quản thực hiện đúng nhiệm vụ của nó thì cần rất nhiều yếu tố tạo thành. Cần lưu ý gì khi thi công thiết kế kho lạnh?

Phương pháp xây dựng, thi công thiết kế kho lạnh công nghiệp

Trước kia khi công nghệ tiên tiến chưa tăng trưởng mạnh tất cả chúng ta thiết kế xây dựng bằng những vật tư kiến thiết xây dựng và lớp cách nhiệt, cách ẩm gắn vào phía trong của kho, quy trình kiến thiết xây dựng phức tạp, qua nhiều quy trình .
Với kỹ thuật tiên tiến và phát triển tăng trưởng lúc bấy giờ đã ứng dụng công nghệ tiên tiến mới nhất trong thiết kế kho lạnh bằng những tấm panel tiêu chuẩn trên nền và khung của kho lạnh để kho lạnh đạt hiệu suất cao cao nhất .

Sử dụng panel trong lắp đặt với nhiều ưu điểm như:

Kho đã có khung và mái che nên không cần đến những vật tư kiến thiết xây dựng tốn thêm ngân sách, sử dụng tấm panel do đó việc thiết kế xây dựng rất đơn thuần và it tốn kém .
Các tấm panel sản xuất sẵn theo cấu trúc cách nhiệt, cách ẩm nên thuận tiện luân chuyển đến nơi lắp ráp và lắp ráp cũng rất nhanh gọn, thuận tiện .
Khi cần chuyển dời kho lạnh tới khu vực khác cũng thuận tiện, không bị hư hỏng, tiết kiệm chi phí thời hạn, tiền tài .

Nhiệt độ bảo quản

Nhiệt độ trong kho bảo quản nó nhờ vào vào từng loại mẫu sản phẩm và thời hạn bảo quản chúng, bảo quản rau củ quả thì tử 4 đến 8 độ C, còn những loại món ăn hải sản, thịt thì cần nhiệt duy tri ở khoảng chừng – 4 đến – 18 độ C, tùy vào thời hạn bảo quản càng lâu yên cầu nhiệt độ càng thấp .

Vị trí, hướng thiết kế kho lạnh công nghiệp

Là công đoạn không thể thiếu và đóng vai trò quan trọng đối với nhà thầu cơ điện lạnh trong quá trình xây dựng và thiết kế kho lạnh. Khi chọn địa điểm lắp đặt kho thì ta cần xác định được các thông số về khí tượng thủy văn, địa lý … từ đó đề ra các phương án thiết kế và xây dựng kho cho thích hợp để làm cho công trình có giá thành là thấp nhất và chất lượng là tốt nhất.

Chế độ bảo quản

Nhiệt độ môi trường tự nhiên trong kho mà phải bảo vệ để duy trì mẫu sản phẩm ở trạng thái và chất lượng tốt theo nhu yếu của chủ cơ sở .

Độ ẩm của không khí trong kho lạnh công nghiệp

Độ ẩm của không khí trong kho có tương quan mật thiết đến hiện tượng kỳ lạ thăng hoa của nước đá trong loại sản phẩm và có ảnh hưởng tác động trực tiếp đến chất lượng của loại sản phẩm khi sử dụng. Do vậy tùy từng loại loại sản phẩm đơn cử mà ta duy trì nhiệt độ của không khí cho tương thích .

Bên cạnh đó, để đảm bảo duy trì đúng nhiệt độ trong kho lạnh, đảm bảo hàng hóa được sắp xếp và bảo quản an toàn hiệu quả thì cần lưu ý:

Nhiệt độ trong kho thường ở mức rất thấp để có thể bảo quản hàng hóa. Nhiệt độ thấp sinh ra khí lạnh và thông gió chính là công tác để giúp khí lạnh có thể tiếp xúc trực tiếp lên hàng hóa liên tục và đồng đều giúp hàng hóa được bảo quản trong thời gian dài.

Khi xuất hàng trong kho lạnh, những bạn cần phải tuân theo nguyên tắc là mẫu sản phẩm nào nhập kho trước thì phải xuất kho trước. Xuất hàng theo nguyên tắc này giúp cho sản phẩm & hàng hóa luôn mới, không có hàng cũ tồn và mẫu sản phẩm khi xuất kho luôn bảo vệ chất lượng .
Các bạn xếp chồng sản phẩm & hàng hóa lên nhau với khối lượng vừa phải. Khi sản phẩm & hàng hóa được bảo quản trong kho sẽ có hiện tượng kỳ lạ bốc hơi. Xếp những kiện hàng lên nhau giúp hạn chế sự bốc hơi và bảo toàn khối lượng sản phẩm & hàng hóa .

Khi sắp xếp và bảo quản hàng hóa trong bất cứ loại kho lạnh hay hệ thống lạnh công nghiệp nào các bạn cũng cần phải nhớ đến nguyên tắc an toàn. Các bạn không nên xếp chồng kiện hàng lên nhau quá cao vì sẽ rất dễ bị nghiêng ngả dẫn đến ngã đổ hàng hóa vừa gây nguy hiểm cho người làm trong kho vừa ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.

Source: https://dvn.com.vn
Category: Điện Lạnh