Cách ăn chay đủ chất dinh dưỡng, lợi ích của việc ăn chay đúng cách
Mục Lục
1. Ăn chay là gì?
Ăn chay còn gọi là trai giới hay ăn lạt, là chính sách nhà hàng siêu thị chỉ gồm những thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật ( trái cây, rau quả, … ), có hoặc không ăn những loại sản phẩm từ sữa, trứng hoặc mật ong, bơ, phô mai, kem, đạm váng sữa. Hoàn toàn không sử dụng những loại thịt ( thịt đỏ, thịt gia cầm và món ăn hải sản, côn trùng nhỏ ) hoặc kiêng ăn những thực phẩm có được từ quy trình giết mổ như ( chả, giò, mắm, ruốc, thịt hun khói … )Tham khảo : Wikipedia
2. Lợi ích của việc ăn chay đúng cách
Đồ ăn chay nhẹ nhàng, tinh khiết, dễ tiêu hóa và có nhiều vitamin lành mạnh. Khi ăn chay, nhờ không ăn thịt cá nên giảm số lượng chất béo bão hoà không tốt cho sức khoẻ. Do đó, giảm phần nào rủi ro tiềm ẩn đau tim, đột quỵ, tăng huyết áp .Thực phẩm chay có nhiều chất xơ, lại có ít chất béo bão hòa nên tránh béo phì, táo bón. đồng thời làm giảm lượng cholesterol xấu trong máu, giúp ổn định lượng đường máu so với bệnh nhân bị tiểu đường .
Chất béo bão hòa:
Chất béo bão hoà là loại chất béo có nhiều trong những phần mỡ của những loại thịt, bơ, sữa nguyên chất, pho mai. Việc ăn quá nhiều chất béo bão hoà sẽ góp thêm phần tăng lượng cholesterol trong máu dẫn đến rủi ro tiềm ẩn mắc những bệnh về tim mạch như đau tim, đột quỵ, tăng huyết áp .
Mặt khác, ăn chay còn giúp làm giảm rủi ro tiềm ẩn Open một số ít bệnh ung thư, ít mắc phải những căn bệnh mãn tính cũng như ít bị hiện tượng kỳ lạ kết tụ sỏi trong thận và túi mật .Khoa học cũng cho thấy nếu ăn nhiều rau quả như bí đao, dưa chuột, cà rốt, mè, đậu nành … sẽ đẹp tóc và đẹp nước da .Việc ăn chay không đúng cách, không đủ chất dinh dưỡng dễ gây ra những tính trạng như : nhão cơ, nhiễm trùng, thiếu máu, tiểu đường, gây stress, stress, da xanh, người yếu ớt, … Đặc biệt so với trẻ nhỏ, thanh thiếu niên, phụ nữ mang thai, cho con bú, bệnh nhân cần dinh dưỡng để phục sinh đang là những đối tượng người dùng có nhu yếu về dinh dưỡng lớn, nhà hàng siêu thị không đủ chất tác động ảnh hưởng nhiều tới sức khỏe thể chất và sự tăng trưởng .Người ăn chay trọn vẹn hoàn toàn có thể bảo vệ dinh dưỡng nếu biết cách. Vì vậy, nên nạp đủ chất đạm trải qua những nhóm đậu như đậu Hà Lan, đậu đũa, những chế phẩm làm từ đậu nành như tàu hũ, tương hột. Bổ sung canxi từ rau có màu xanh đậm như cải thìa, bông cải xanh, tảo và rong biển. Sắt và kẽm có rất nhiều trong rau xanh như cải thìa, bắp cải, cải bó xôi, súp lơ xanh và hạt sấy khô như : hạt điều, hạnh nhân, ngũ cốc nguyên hạt .
3. Hướng dẫn ăn chay đúng cách đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng
Chọn hình thức ăn chay phù hợp với đối tượng
Để đảm bảo ăn chay đầy đủ và đúng cách, trước tiên bạn cần chú ý chọn hình thức ăn chay phù hợp với thể trạng của bản thân.
Xem thêm: ‘vậy hả’ là gì?, Từ điển Tiếng Việt
Đối với trẻ nhỏ, người cao tuổi, phụ nữ có thai và đang cho con bú … nên vận dụng những kiểu ăn chay linh động ví dụ ăn chay phối hợp có ăn trứng và sữa, ăn chay theo ngày xen kẽ với ăn mặn hoặc một buổi chay, một buổi mặn .Những đối tượng người tiêu dùng còn lại có thể trạng tốt hoàn toàn có thể chọn hình thức ăn chay tùy thuộc vào nhu yếu của bản thân .
Sắp xếp khẩu phần ăn, thời gian hợp lý
Muốn ăn chay không thiếu và đúng cách thì cần bảo vệ sắp xếp khẩu phần ăn, chính sách dinh dưỡng, thời hạn và số lượng bữa ăn trong ngày phải chăng. Các bữa ăn cần được phong phú từ nhiều loại thực phẩm chay giả mặn, chế biến tương thích. Ví dụ bữa sáng thì nên ăn những món ăn giàu nguồn năng lượng nhưng dễ tiêu. Bữa trưa và bữa tối cần chế biến những món ăn bảo vệ cung ứng khá đầy đủ dinh dưỡng để cải tổ khẩu vị. Chú ý cân đối những loại thức ăn chứa nhiều đạm thực vật và những loại dưỡng chất khác để bữa ăn được bảo vệ vừa đủ dinh dưỡng .
Lựa chọn nguyên liệu kỹ càng, cẩn thận
Bên cạnh đó, việc lựa chọn nguyên vật liệu nấu đồ ăn chay cần được triển khai một cách kĩ lưỡng và cẩn trọng. Người ăn chay nên chế biến bằng những chiêu thức như luộc, hấp, chần, ..
Tìm và bổ sung thêm chất dinh dưỡng
Nếu không biết sắp xếp bữa ăn một cách phong phú hoàn toàn có thể làm khung hình bạn thiếu vắng dưỡng chất trầm trọng vì mỗi loại thực phẩm chay đều không hề cung ứng vừa đủ dinh dưỡng cho khung hình. Chính thế cho nên, bạn cần phải biết phối hợp chúng lại như cháo ăn với đậu xanh, sữa và ngũ cốc tránh ăn một món đơn độc .Chế độ ăn hàng ngày của một người thông thường cần phải bảo vệ 4 nhóm dinh dưỡng :
- Thứ nhất là bột đường có trong gạo, khoai, bắp, lúa mì và các loại ngũ cốc.
- Thứ hai là chất đạm, có nhiều trong các loại đậu.
- Thứ ba là chất béo có từ các loại hạt có dầu như đậu nành, mè, đậu phộng, hạt hướng dương, hạt gấc…
- Thứ tư là vitamin và khoáng chất có trong các loại rau, củ quả và trái cây.
4. Thực đơn gợi ý cho bữa ăn chay
- Sáng: Mì bò viên chay, bún xào, bánh mì bơ đậu phộng, bánh bao, bún riêu chay.
- Giữa buổi: Sữa chua, dâu tây trộn sữa, trái cây.
- Trưa: Cơm, đậu hủ xốt cà chua, canh cải xanh và trái cây tráng miệng.
- Chiều: Khoai lang hoặc một ly sữa đậu nành.
- Tối: Cơm, khổ qua hầm, canh cải thảo, hoặc mì, canh bí xanh, nấm kho…
Dù bạn lựa chọn hình thức ăn chay nào, thì ăn chay đầy đủ và đúng cách vẫn là tiêu chí cần được đặt lên hàng đầu.
Trên đây là những gợi ý để ăn chay đúng cách, đủ chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe thể chất mà Điện máy XANH phân phối cho bạn. Chúc bạn sớm kiến thiết xây dựng được cho mình thực đơn chay dinh dưỡng nhé !Biên tập bởi Phạm Ngọc Ánh • Đăng 01/07/2019
Source: https://dvn.com.vn
Category: Hỏi Đáp
