Bột quế là gì? Tác dụng của bột quế và mua ở đâu?

Bột quế có hương thơm đặc trưng, dễ chịu. Với nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe và sắc đẹp, quế luôn chiếm được niềm tin, sự yêu thích của tất cả mọi người trong chế biến món ăn, thức uống và điều chế dược liệu trị bệnh. Để hiểu hơn về những lợi ích mà bột quế mang lại cũng như biết cách sử dụng bột quế hiệu quả, đừng bỏ qua bài viết dưới đây!

Bột quế có nhiều công dụng đối với sức khỏe và sắc đẹp. Ảnh: Internet

Bột quế là gì?

Khi đem vỏ cây quế đi xay nhuyễn, ta sẽ được bột quế rất thơm và giữ mùi được trong thời hạn dài. Quế được xem là một trong tứ dược quý giá gồm : sâm, nhung, quế, phụ được dùng nhiều trong quy trình chế biến thực phẩm, dược phẩm với những tác dụng tuyệt vời so với sức khỏe thể chất và vẻ đẹp. Tên khoa học của quế là Cinnamomum Verum .

Mô tả cây quế

Quế có thân gỗ to, cao từ 10 – 20m, phân thành nhiều cành, vỏ thân nứt nẻ. Cành quế màu nâu, nhẵn, lá mọc so le, phiến lá dày và cứng. Cụm hoa mọc ở phần kẽ lá, gần ngọn, bao hoa có nhiều phiến màu trắng gần bằng nhau, mặt ngoài có lông.

Quả hạch có hình trứng, khi quả chín có màu nâu tím nhẵn bóng .

Phân bố

Ở nước ta, quế được trồng nhiều tại những tỉnh miền Bắc như : Yên Bái, Tỉnh Lào Cai, Tuyên Quang, Hòa Bình và Thanh Hóa. Quế Thanh Hóa là tên thương hiệu nổi tiếng được đi vào những trang sách dược liệu cổ .

Đặc điểm của bột quế

Bột quế mịn, có màu vàng nâu nhạt, mùi thơm lâu, khi nếm thấy cay, ngọt, ít chát. Đặc biệt, bột quế chứa nhiều tinh dầu .

Bột quế mịn, vàng, thơm. Ảnh: Internet

Cách sản xuất bột quế

Để bột quế không bị đắng, chát nhiều, vỏ quế sau khi thu hoạch sẽ được cạo bớt lớp đen bên ngoài rồi đem đi xay nhuyễn, tán mịn thành bột .

Cách nhận biết bột quế

Hiện nay, với nhiều yếu tố thật giả trên thị trường, bạn cần nắm rõ 1 số ít cách để nhận ra bột quế chất lượng. Bột quế giả mùi sẽ không thơm, không mịn, nếm thử chỉ thấy cay hoặc ngọt và khi cho muối vào trộn thì bột chuyển màu xanh .

Các thành phần trong bột quế

Bột quế chứa nhiều vitamin và khoáng chất như : Vitamin A, niacin, axit pantothenic, pyridoxine, canxi, kali, mangan, sắt, kẽm và magie cùng với một lượng lớn chất xơ và chất chống oxy hoá. Theo ước tính, 1 muỗng canh bột quế có chứa 1,4 mg mangan, tương tự gần 75 % lượng mangan được khuyến nghị hàng ngày của khung hình .

Tác dụng của bột quế

Công dụng trong điều trị bệnh

• Theo y học cổ truyền, quế có vị cay, ngọt, tính nóng giúp bồi bổ, cân bằng và điều hòa khí huyết trong cơ thể.
• Theo y học hiện đại, quế được dùng nhiều trong điều chế thuốc và dược phẩm, giúp trị một số bệnh và làm đẹp.

Chữa tiêu chảy, lạnh bụng

Bột quế có tính ấm, giúp chữa những bệnh về tiêu hóa như ăn không tiêu, đầy hơi, tiêu chảy, lạnh bụng .

Các bệnh liên quan đến tim mạch

Trong quế chứa những chất ngăn ngừa thực trạng vón cục máu nên có tính năng trong việc chống lại sự xơ hóa động mạch và nghẽn mạch máu. Từ đó giúp máu thuận tiện lưu thông trong khung hình. Ngoài ra, với hàm lượng canxi và chất xơ cao, quế còn tương hỗ tốt cho hệ tim mạch .

Sạch máu, tăng cường máu lên não

Quế chứa những chất giúp thanh lọc và vô hiệu tạp chất có trong máu, giúp máu trở nên sạch hơn. Đặc biệt, bột quế còn giúp cung ứng đủ oxy cho tổng thể những bộ phận khác trong khung hình, tăng cường lưu thông máu lên não .

Giảm căng thẳng, mệt mỏi

Quế có mùi thơm đặc trưng, nhẹ nhàng giúp kích thích thần kinh, giảm căng thẳng mệt mỏi, xóa tan stress .

Tăng cường chức năng miễn dịch

Quế chứa nhiều chất chống oxy hóa nên có năng lực kháng khuẩn rất tốt, giúp ngăn ngừa sự tiến công của những tác nhân gây bệnh so với khung hình. Bên cạnh đó, quế còn giúp khung hình chống lại những bệnh truyền nhiễm, giảm những triệu chứng viêm đường tiết niệu, lợi tiểu .

Chữa bệnh cảm cúm

Quế có tính ấm nên hoàn toàn có thể giúp tiêu trừ những độc khí trong khung hình, giúp điều trị cảm cúm, đau họng .

Ngăn ngừa sâu răng, làm sạch răng miệng

Đem quế pha với nước ấm rồi ngậm giúp làm sạch khoang miệng, mang đến hơi thở thơm tho và ngăn ngừa sâu răng hiệu suất cao .

Hỗ trợ phòng chống ung thư và kiểm soát lượng đường trong máu

Quế có tác dụng hỗ trợ điều trị ung thư bạch cầu và làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư ruột kết. Bên cạnh đó, với hàm lượng chất xơ và canxi cao, quế còn giúp loại bỏ dịch mật dư thừa, giúp ngăn chặn các tác động xấu đến ruột.

Công dụng của bột quế trong làm đẹp

Ngoài những tác dụng so với sức khỏe thể chất, quế còn giúp làm đẹp một cách hiệu suất cao với những tính năng như : giảm cân, tiêu mỡ đùi, mỡ bụng, giảm tiết dịch nhờn trên da, điều trị mụn, dưỡng da trắng hồng, …

Cách sử dụng bột quế

Chữa đau răng

Khi bị đau răng, bạn trộn bột quế với mật ong theo tỷ suất 1 : 5 và đắp vài lần trong ngày. Lưu ý, không nên đắp vào chỗ vết thương đang bị viêm hoặc hở .

Trị hôi miệng

Pha 1 ly nước ấm với mật ong và bột quế theo tỉ lệ 1 : 1 dùng để súc miệng vào mỗi buổi sáng, bạn sẽ có hơi thở thơm tho suốt ngày .

Giảm buồn nôn

Pha một chút ít bột quế với nước ấm để uống hoàn toàn có thể giúp giảm chứng buồn nôn .

Giải cảm lạnh

Pha 1 muỗng cafe mật ong với ¼ muỗng cafe bột quế, dùng 3 lần / ngày sẽ giúp bạn giảm những triệu chứng của bệnh như : đau họng, nhức đầu, căng thẳng mệt mỏi …

Giảm các triệu chứng của rối loạn tiêu hóa

Trộn 2 muỗng cafe mật ong với 1 muỗng bột quế, ngày dùng hai lần phối hợp với siêu thị nhà hàng hài hòa và hợp lý, ít mỡ, nhiều rau xanh trái cây .

Thông tin thêm về bột quế

Bột quế bán ở đâu? Giá bao nhiêu?

Bột quế được bán tại những ẩm thực ăn uống, nhà thuốc Đông y với giá khoảng chừng 180.000 đ / kg .

Tác hại của bột quế

• Tăng nguy cơ sinh non đối với phụ nữ mang thai: Trong quá trình mang thai, phụ nữ cần hạn chế sử dụng quế. Tốt nhất là nên tránh vì quế có khả năng gây sinh non.
• Coumarin trong quế có thể làm suy gan: Trong quế chứa coumarin, tùy vào từng loại quế mà chất này có hàm lượng khác nhau. Vì vậy mà các chuyên gia khuyến cáo nên sử dụng quế màu nâu, mỏng (Ceylon) vì nó chỉ chứa 0,04% coumarin, không gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
• Gây dị ứng: Với một số người bị dị ứng với quế sẽ có các biểu hiện như: chảy nước mũi, nước mắt, đau mắt, đau bụng, sưng mặt, buồn nôn,…
• Làm tăng nhiệt độ cơ thể: Quế có tính ấm nên có tác dụng làm tăng nhiệt độ rất tốt. Vì vậy cần hạn chế dùng quế với các thực phẩm có tính nóng khác để hạn chế ảnh hưởng đến sức khỏe.

Ngoài ra, nếu không sử dụng đúng cách hoặc liều lượng quá nhiều, quế còn hoàn toàn có thể gây loãng máu, tăng nhịp tim, xung đột kháng sinh, …

Lưu ý trong việc sử dụng bột quế

• Bột quế tính nóng, do vậy không nên uống quá nhiều bột quế trong ngày. Chỉ nên uống bột quế trong thời gian tối đa khoảng 2 tháng.
• Dùng quá nhiều bột quế có thể gây nên tình trạng nổi mụn hoặc chảy máu cam.
• Tùy vào thể trạng, cơ địa mỗi người mà bột quế có hiệu quả, công dụng khác nhau. Vì vậy, bạn cần được tư vấn trước khi sử dụng. Đặc biệt với người bị bệnh tiểu đường, cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng.

Với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, bột quế được dùng làm gia vị cho nhiều món ăn. Hy vọng với những nội dung được chia sẻ trong bài, bạn sẽ có thêm nhiều thông tin hữu ích để ứng dụng bột quế vào đời sống.

Hãy theo dõi bài viết trên Disney Cooking thường xuyên để cập nhật thêm nhiều thông tin và kiến thức nghề bếp hay ho trong chế biến món ăn nhé!

☆

☆

☆

☆

☆

Scores : 4.09 ( 11 votes )

Thank for your voting !

Source: https://dvn.com.vn
Category: Hỏi Đáp