Cách Làm Nem Nướng Nha Trang Ngay Tại Nhà – HaloTravel

Nem nướng Nha Trang là món ăn tinh hoa của vùng đất Nha Trang – Khánh Hòa. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn các bạn cách làm nem nướng Nha Trang tại nhà hấp dẫn nhất.

1. Cách làm nem nướng Nha Trang đơn giản ngay tại nhà

Món nem nướng mê hoặc, thơm ngon mang tinh hoa ẩm thực ăn uống của vùng đất Nha Trang. Ảnh : @ Torispace

1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu làm nem

Thịt heo vai hoặc mông xay nhuyễn : 500 g
Mỡ heo : 100 g
Các loại giá vị : bột nở, hạt tiêu, hành khô, nước mắm, bột năng, muối, đường …

Nguyên liệu làm nước chấm

Tôm tươi : 100 g
Thịt heo xay : 150 g
Gan heo : 150 g
Gạo nếp : 150 g
Hành băm, tỏi băm .
Các loại gia vị thiết yếu khác : tương đậu nành, tương cà, nước mắm, hành khô, muối, dầu, mì chính …

Một số nguyên liệu khác

Sau sống ăn kèm : dưa chuột, rau thơm, dứa, cà rốt …
Bánh tráng và bún để cuốn nem .

Các dụng cụ để chế biến nem nướng: que xiên nem, bát, đũa, nồi, bếp nướng…

Một số nguyên vật liệu cần chuẩn bị sẵn sàng cho món nem nướng Nha Trang. Ảnh : Sưu tầm

1.2. Cách làm

Các bước làm nem nướng 

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu
Trước tiên, sử dụng phần mỡ heo rửa thật sạch, thái mỡ thành từng miếng hạt lựu, thái đều tay và không được để miếng mỡ quá to .
Hành khô đem bóc vỏ, rửa cho sạch rồi thái nhỏ .
Chuẩn bị que xiên nem nướng, hoàn toàn có thể bằng tre hoặc que sả. Lưu ý, cần ngâm kỹ que xiên trước khi bọc thịt để bảo vệ vệ sinh thực phẩm .
Bước 2 : Đổ thịt heo xay, mỡ heo đã thái hạt lựu và hành khô vào cùng một tô. Tiếp đó thêm các gia vị đã sẵn sàng chuẩn bị sẵn gồm có : bột nở, bột nở, hạt tiêu, nước mắm, bột năng, muối, đường … Cho một lượng tùy với khẩu vị ăn của mái ấm gia đình. Trộn toàn bộ thật đều tay. Để thịt thấm vị cũng như săn lại, tốt nhất bạn nên cho phần nhân đã làm vào núi nilong sạch, bọc cẩn trọng và cất trong ngăn mát tủ lạnh qua một đêm .
Bước 3 : Sử dụng phần nhân đã chuẩn bị sẵn sàng sẵn bọc chặt tay lên các que xiên. Lưu ý các que xiên cần được bọc đều thịt, ấn chặt để thịt nem không bị bung trong khi nướng. Có thể thêm một lớp dầu ăn mỏng dính lên mặt phần thịt bọc để khi nướng thịt sẽ nhanh hơn, béo ngậy hơn .
Bước 4 : Cuối cùng, cho nem vào lò nướng hoặc nhà bếp than để nướng lên. Nếu có lò nướng, người làm chỉ cần để nem khoảng chừng 15 phút, với nhiệt độ 160 độ C. Sử dụng nhà bếp than thì đặt các que xiên lên nhà bếp nướng đều tay, lật liên tục cho nem chín và vàng đều, đến khi nem chín thơm, béo ngậy là được .

Nem nướng vàng đều, thơm mùi béo ngậy. Ảnh: @howdareyoueatmyfood

Các bước làm nước chấm

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu
Vo sạch gạo nếp đã chuẩn bị sẵn sàng, ngâm gạo qua đêm cho gạo nở ra. Đến sáng sớm bỏ gạo ra cho ráo vợi nước, sau đó cho vào nồi nấu loãng thành cháo. Lưu ý trong khi nấu cần hòn đảo để cháo không bị khê, gạo nếp rất dẻo nên cần cẩn trọng để không bị dính đáy nồi .
Đem tôm lột vỏ, bỏ đầu, rút phần chỉ ở giữa. Ngâm tôm với nước muối để hết mùi tanh, sau đó rửa lại cho thật sạch. Sau khi tôm đã sạch và ráo nước, cho phần tôm vào giã hoặc xay nhuyễn .
Gan lợn cũng đem rửa sạch, nên đem trần qua nước sôi để gan thật sạch, thơm ngon hơn. Sau đó băm nhuyễn gan như tôm .
Chuẩn bị thêm hành tỏi bỏ vỏ, thái nhỏ .
Bước 2 : Cho nồi lên nhà bếp, đổ thêm dầu. Chờ cho đến khi dầu sôi già, đổ hành tỏi phi thơm. Tiếp đó đổ tôm, thịt, gan đã được xay nhuyễn vào nồi, hòn đảo đều tay cho đến khi toàn bộ các nguyên vật liệu chín quyện đều nhau. Cho thêm tương cà, tương đậu nành, nước mắm, muối cùng một số ít gia vị khác và liên tục hòn đảo đều .
Bước 3 : Đổ phần nguyên vật liệu đã xào xong vào vào máy xay, xay nhuyễn. Sau đó lại đổ lại từ từ vào nồi, bật nhà bếp liên tục hòn đảo đều, cho đến khi tạo thành hỗn hợp nước sốt sệt, thơm lừng mùi thịt lợn và gan hòa quyện cùng nhau thì thôi .

Nước chấm nem nướng Nha Trang chứa đựng sự tinh túy, khéo léo mà không phải món ăn nào có được. Mức độ thành công của nước chấm quyết định trực tiếp đến sự thành công của món ăn nổi danh này.

Nước chấm quyết định hành động đến độ ngon của món nem nướng Nha Trang. Ảnh : Sưu tầm

Sơ chế đồ ăn đi kèm

Nhặt sạch các loại rau thơm, đem ngâm muốn để bảo vệ vệ sinh bảo đảm an toàn khi ăn. Dưa chuột, cà rốt, … gọt vỏ thái dọc thành các miếng vừa cuộn. Bún cắt vừa phải. Cuối cùng, bày tổng thể đồ ăn ra mâm là hoàn thành xong .

Nếu bạn không có nhiều thời gian thì xem ngay:

2. Gợi ý một số địa chỉ nem nướng Nha Trang nổi tiếng 

Địa chỉ nem nướng Nha Trang ở TP.HN

• Quán nem Nướng Nha Trang Cô Hơn
• Quán nem Nướng Nha Trang – 43 Chùa Láng
• Quán nem nướng Nha Trang Hà Anh
• Quán nem nướng Hoa béo
• Quán nem nướng Xuân Dần

Địa chỉ nem nướng ở Hồ Chí Minh

• Quán nem nướng Nha Trang bé Thảo
• Quán nem nướng Nia
• Quán nem nướng Ninh Hòa
• Quán nem nướng Ân Điển
• Quán nem nướng làng chài Nha Trang ABMA

Bạn hoàn toàn có thể tự làm hoặc tìm mua nem nướng tại các địa chỉ nổi tiếng. Ảnh : @ canquetsaigon

Cách làm nem nướng Nha Trang tại nhà không hề khó. Tuy nhiên món ăn này đòi hỏi người làm cần phải kiên trì, tỉ mỉ trong từng bước làm thì mới đạt được thành quả như mong đợi. Chúc các bạn thành công với cách làm nem nướng Nha Trang trong bài viết trên đây!

Xem thêm:

5/5 – ( 1 bầu chọn )

Source: https://dvn.com.vn
Category: Tư Vấn