Cách làm phô mai que tại nhà giòn, vàng, thơm như nhà hàng
Mục Lục
1. Hướng dẫn làm phô mai que tại nhà đơn giản nhất
Như đã đề cập ở phần ra mắt, phô mai que là món ăn vặt thơm ngon với cách làm đơn thuần, xuất phát từ Mỹ. Dưới đây là các bước để có món phô mai que ngon nhất đúng chuẩn đó mà Cachlam. com.vn muốn trình làng đến bạn .
1.1. Nguyên liệu làm món phô mai que
- Phô mai Mozzarella: 300 gram
- Trứng gà: 2 quả
- Bột mì: 100 gram
- Bột chiên xù: 100 gram
- Các gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, muối, đường, lá mùi tây và hạt tiêu xanh.
- Dụng cụ làm: Chảo chiên, thớt, dao…
1.2. Hướng dẫn cách làm phô mai que chuẩn vị nhà hàng Mỹ
Nếu nhìn qua, món phô mai qua có các bước triển khai khá đơn thuần. Tuy nhiên, khác với những món khác, món ăn này phải triển khai gọn gàng, tỉ mỉ hơn. Ngoài ra, trong quy trình triển khai cần đặc biệt quan trọng quan tâm đến 1 số ít bước để phô mai thành phẩm chuẩn vị. Ví dụ bước để đông phô mai đã lăn bột cần thực thi 2 lần giúp thanh phô mai ngon và đậm đà hơn. Ngay sau đây là 3 bước để làm món phô mai que thành công xuất sắc. Mời bạn cùng triển khai với Cachlam. com.vn nhé .
1.2.1. Cắt phô mai, chuẩn bị bột
- Dùng dao cắt phô mai Mozzarella thành từng que có độ dày khoảng 2 cm. Còn về độ dài tốt nhất cỡ ngón tay út (khoảng 8 – 10 cm). Tránh cắt que phô mai ngắn, mỏng hoặc dài khi chiên dễ bị gãy, ăn mất ngon.
- Lá mùi tây bỏ lá úa, rửa sạch, để ráo. Sau đó cho vào máy xanh sinh tố và xay nhuyễn. Sau đó chia làm 2 phần.
- Hạt tiêu xanh rửa sạch để ráo và xay mịn.
- Đập 2 quả trứng gà vào tô. Thêm vào đó một ít tiêu xay, dùng đũa đánh thật đều hỗn hợp này.
- Cho bột chiên xù và bột mì vào 2 tô khác nhau. Tiếp theo cho rau mùi tây vào 2 tô bột và trộn đều. Nếu bạn muốn phô mai đâm vị có thể cho thêm một chút muối và tiêu vào bột.
1.2.2. Cách tẩm bột làm phô mai que
- Cho từng que phô mai đã cắt lăn qua bột mì, rồi đến hỗn hợp trứng đánh và bột chiên xù. Lưu ý: Để bột được phủ đều bạn cần lăn đều tay sao cho lớp bột bám và phủ kín hết thanh phô mai nhé. Ngoài ra công đoạn lăn cần thưc hiện đúng thứ tự bột mì – trứng và bột chiên xù cuối cùng.
- Sau khi lăn hết, bạn cho toàn bộ phô mai que vào hộp nhựa, đậy kín và cho vào tủ đông 1 tiếng. Nếu không có hộp nhựa bạn có thể dùng tô và dùng màng bọc thực phẩm bọc kín. Công đoạn này chính là bí quyết để phô mai độ giòn, ngon và không có hiện tượng chảy phô mai khi chiên xong.
- Tiếp tục lấy phô mai ra và lăn bột lần hai với các bước như trên. Tiếp tục cho vào hộp, đậy kín và để tủ đông trong 1 đến 2 tiếng thì lấy ra.
Lưu ý: Công đoạn làm đông cần thực hiện hai lần, để phô mai que giòn và ngon nhất bạn nhé!
1.2.3. Chiên phô mai que và thưởng thức
- Đặt chảo lên bếp, cho một lựng dầu sao cho ngập phô mai vào chảo đun đến khi dầu sôi. Tiếp theo cho phô mai vào chảo, chiên ngập dầu khoảng 4 phút cho vỏ phô mai chín vàng.
- Gắp phô mai que ra đĩa có giấy thấm dầu để loại bỏ mỡ thừa.
- Thưởng thức phô mai que với tương ớt khi còn nóng. Hoặc các loại tương cà, sốt cà chua hoặc các loại sốt chua ngọt mà bạn có thể tự chế biến theo sở thích.
2. Lưu ý trong cách làm phô mai que để đạt chuẩn về hương vị
Với cách làm phô mai que tại nhà ở trên bạn dễ thấy món ăn này gồm các quy trình rất đơn thuần. Tuy nhiên, quy trình đơn thuần không có nghĩa là món ăn này dễ làm. Mà ngược lại, cần quan tâm 1 số ít điều sau thì món phô mai que mới thực sự có mùi vị đúng chuẩn .
- Cần chọn phô mai Mozzarella mới cho hương vị ngon nhất.
- Cần chiên ngập dầu: Đây là điều bắt buộc khi chiên phô mai que. Vì chỉ có ngập dầu ăn nóng mới giúp thanh phô mai giòn, vàng, chín đều và không bị chảy phô mai. Vì thế, khi thực hiện món ăn này bạn đừng quá tiếc dầu ăn nha.
- Cần bỏ vào tủ đông: Để phô mai cứng và không bị chảy khi chiên, bạn cần bỏ vào tủ đông từ 1 đến 2 tiếng trước khi chiên. Bước làm này cần lầm 2 lần như hướng dẫn trên.
- Khi chiên phô mai tốt nhất là để lửa lớn. Vì dầu sôi già thì chiên phô mai mới ngon. Ngoài ra cần cho 2 đến 3 miếng phô mai vào chiên cùng lúc để vớt ra nhanh hơn.
Từng thanh phô mai vàng đượm, giòn, vị béo ngậy luôn làm hài lòng bất kỳ thực khách ở bất kể lứa tuổi nào. Với hướng dẫn cách làm phô mai que đơn thuần như trên bạn hoàn toàn có thể bắt tay thực thi ngay món ăn Tây phương này để cả nhà khai vị nhé. Ngoài ra, bạn nhớ tìm hiểu thêm thêm những món ngon mỗi ngày trên website này để làm đa dạng chủng loại cho bữa ăn mái ấm gia đình. Chúc bạn có khoảng chừng thời hạn thật vui bên căn nhà bếp !
Đức Lộc
Source: https://dvn.com.vn
Category: Tư Vấn
