Kinh doanh trà sữa – Cơ hội hay thách thức (Phần 2)

III. 12 bước cần chuẩn bị trước khi kinh doanh trà sữa 

12 bước cần chuẩn bị sẵn sàng trước khi kinh doanh thương mại trà sữa

1. Xác định đối tượng khách hàng

Có rất nhiều người nghĩ việc này thật đơn thuần, trà sữa thì ai chẳng uống được, thế cho nên đối tượng người dùng là tổng thể mọi người, đặc biệt quan trọng là giới trẻ. Tôi ưng ý với tâm lý đó của những bạn, nhưng nếu với lối tư duy đó, bạn sẽ không hề tìm được ai là người mua tiềm năng và ai là khách vãng lai để tập trung chuyên sâu chăm nom họ. Bởi vậy, để mở quán trà sữa thành công xuất sắc, việc nắm rõ đối tượng người dùng tiềm năng mà bạn sẽ hướng đến là những ai sẽ quyết định hành động hướng đi của shop bạn làm sau này .Nếu người mua tiềm năng bạn muốn hướng đến là :

• Học sinh và sinh viên: Theo thống kê chúng tôi thu nhận được, đối tượng này đang chiến đến 70% và họ tập trung mua theo nhóm. Với mức giá không quá cao, các bạn học sinh – sinh viên thường rủ nhau đi uống một cốc trà sữa cho tỉnh táo trong cái mùa hè oi nóng là chuyện như cơm bữa. Bởi vậy bạn có thể đi sâu vào những đối tượng này.
• Các cặp đôi hoặc nhân viên công sở hoặc các hộ gia đình: Đối tượng này cũng không phải ít nếu mặt bằng kinh doanh của bạn ở gần các khu chung cư hay khu nhà tập thể, các khu vui chơi giải trí… Với các cặp đôi thì họ sẽ thường đưa nhau đi uống trà sữa những nơi lãng mạn, mát mẻ. Còn nhân viên công sở họ thường làm việc ở các tòa nhà và thường rủ nhau đặt mua trà sữa số lượng lớn. Đối với các hộ gia đình thì sẽ tập trung chủ yếu ở các khuôn viên, khu vui chơi giải trí để cho trẻ con chơi và dĩ nhiên nếu con của họ muốn uống thì bạn sẽ có cơ hội bán được cho cả gia đình họ, thậm chí là việc mua mang về nhà. Với những khách hàng ở nhóm đối tượng này thì phần lớn có mặt ở các buổi tối và những ngày nghỉ. Nếu bạn lựa chọn đối tượng này thì hãy huy động nhân lực hùng hậu nhất và nguyên liệu đầy đủ để phục vụ buổi tối.

2. Xác định nguồn vốn tối thiểu

Tài chính được coi là một yếu tố quan trọng nhất để chuẩn bị mở quán trà sữa. Nếu không có vốn thì gần như mọi ý tưởng của bạn đều trở nên khó khăn rất nhiều. Lúc đó bạn sẽ phải huy động vốn đầu tư từ nhiều phía để giúp bạn thực hiện ý tưởng kinh doanh trà sữa. Bạn nên xác định rõ trong tay sẽ có bao nhiêu tiền để kinh doanh, từ đó bạn phân chia chi phí vào các khoản như:

• Chi phí thuê mặt bằng nếu chưa có (Bạn cần xác định chi phí thuê theo kỳ hạn 6 tháng là tối thiểu)
• Chi phí thuê người tư vấn và thiết kế quán
• Chi phí sửa chữa quán nếu cần thiết
• Chi phí nguyên liệu, trang thiết bị cần thiết phục vụ cho quán
• Các chi phí duy trì hoạt động của cửa hàng: tiền điện nước, tiền lương nhân viên, tiền thuế…
• Các khoản phí phát sinh khác: chi phí cho việc đăng ký kinh doanh, các chiến dịch marketing – truyền thông..

Lưu ý, các bạn cần chuẩn bị dư một số tiền dự phòng để có thể bù lỗ và duy trì hoạt động của quán trong khoảng thời gian đầu khai trương. Bởi giai đoạn này là giai đoạn then chốt giúp khách hàng nhớ đến cửa hàng của bạn và trải nghiệm sản phẩm của quán có thu hút họ trở lại lần sau hay không. Thời gian này, bạn cần phải chi tiêu nhiều cho các chương trình khuyến mãi và chiến dịch quảng cáo nhằm giúp quán đi vào hoạt động ổn định. Vì vậy, hãy sẵn sàng về mặt tài chính trước khi mở quán kinh doanh trà sữa.

3. Tìm hiểu về kinh doanh và chuẩn bị menu

Nhiều cửa hàng đã thực hiện bước này cuối cùng, sau khi shop đã hoàn thiện và chuẩn bị khai trương. Thế nhưng, bạn nên làm việc này ngay từ khi có ý tưởng kinh doanh trà sữa. Bởi các lý do sau:

• Bạn sẽ học hỏi được rất nhiều kinh nghiệm từ nhiều mô hình kinh doanh khác nhau, chúng sẽ giúp bạn có được sự chuẩn bị tốt nhất về những kiến thức cần thiết để áp dụng cho cửa hàng.
• Bạn sẽ thu thập được những sản phẩm cần thiết và nổi bật để lên danh sách menu sản phẩm cho quán. Đồng thời bạn sẽ có được những mối liên hệ về thiết kế, thi công, nguyên liệu giá tốt nhất.
• Bạn sẽ hiểu hơn về khách hàng và đây chính là nguồn cảm hứng để bạn làm menu đồ uống thu hút khách hàng, thiết kế phong cách riêng đặc trưng cho quán.

Nếu bạn chưa có kinh nghiệm về pha chế, thì bạn nên nhờ người người có chuyên môn để họ tư vấn cho bạn những menu sản phẩm có hương vị độc đáo nhất. Hoặc bạn có thể tham gia các khóa học pha chế để có thêm kiến thức áp dụng cho quán của mình và học hỏi kinh nghiệm kinh doanh trà sữa để khâu chuẩn bị mở quán được thuận lợi. Đồng thời, bạn sẽ biết được mở quán trà sữa cần những gì, từ đó bạn sẽ biết mình cần phải làm gì tiếp theo.

4. Lựa chọn địa điểm 

Nếu bạn có một khu vực đẹp để mở quán thì việc lôi cuốn người mua sẽ thuận tiện hơn nhiều. Có 2 loại hình thức khu vực để mở quán bán trà sữa :

• Sử dụng mặt bằng có sẵn để kinh doanh
• Thuê mặt bằng bên ngoài

Để chọn được khu vực đẹp và tương thích thì ngay từ bước 1, sau khi xác lập được người mua tiềm năng, hãy lên những tiêu chuẩn tương thích với đối tượng người tiêu dùng mà bạn đã xác lập trước đó .

• Giới trẻ, học sinh, sinh viên…
• Các cặp đôi, công nhân viên, các gia đình…
• Gần các trường học, khu ký túc xá, khu trọ…
• Gần khu vực chung cư, khu tập thể đông dân cư…
• Gần các khu vui chơi giải trí, công viên, các con phố đi bộ, những cung đường đông đúc người qua lại

Tuy nhiên, nếu bạn không hề tìm được một khu vực như mong ước, thì lúc này bạn hãy nghĩ đến những khu vực có ít người cạnh tranh đối đầu và có năng lực tăng trưởng ở tương lai cũng là một giải pháp hài hòa và hợp lý. Thế nhưng bạn cần chú ý quan tâm rằng, khu vực đó phải là nơi có người mua tiềm năng mà bạn hướng tới .

5. Lên ý tưởng 

Sau khi bạn đã trải qua 4 việc cần làm ở trên, thì bạn đã triển khai xong được những việc làm quan trọng tiên phong trong quá trình mở quán trà sữa. Tiếp đến, hãy lên sáng tạo độc đáo tăng trưởng tên thương hiệu cho quán của bạn. Ở đây tôi gợi ý cho bạn 2 hướng tăng trưởng hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm :

a, Hướng 1: Kinh doanh nhượng quyền thương hiệu trà sữa nổi tiếng
Ngày nay, trên thị trường việt nam đã có rất nhiều thương hiệu trà sữa nổi tiếng trên thế giới cho phép bạn kinh doanh nhượng quyền thương hiệu trà sữa của họ như : Dingtea, KOI, Gongcha, Chago…

Ưu điểm tiêu biểu vượt trội của loại hình thức kinh doanh thương mại nhượng quyền này là bạn không phải tốn công thiết kế xây dựng tên thương hiệu mà sẽ được sử dụng tên thương hiệu đã nổi tiếng sẵn trên quốc tế, và bạn thuận tiện hoạt động giải trí kinh doanh thương mại hơn. Tại quy mô kinh doanh thương mại này, bạn sẽ được tương hỗ về quá trình tăng trưởng shop, cách pha chế trà sữa, những kinh nghiệm tay nghề quản trị shop, nguyên vật liệu chuẩn của hãng … thế cho nên những yếu tố như chất lượng loại sản phẩm hay kinh nghiệm tay nghề kinh doanh thương mại không còn là nỗi lo ngại .Tuy nhiên, hình thức nhượng quyền kinh doanh thương mại trà sữa này nhu yếu vốn góp vốn đầu tư khá cao. Tùy thuộc vào từng chính sách hợp tác của mỗi tên thương hiệu một khác, thường thì để được nhượng quyền kinh doanh thương mại trà sữa của những tên thương hiệu lớn như DingTea hay ChaGo bạn sẽ cần có vốn góp vốn đầu tư vào khoảng chừng vài trăm triệu đồng. Hơn nữa, còn tùy thuộc vào khu vực bạn kinh doanh thương mại để xác lập độ HOT của tên thương hiệu đó. Hầu như những tên thương hiệu nổi tiếng được biết đến nhiều hơn ở những thành phố .

b, Hướng 2: Tự xây dựng và phát triển thương hiệu của riêng mình
Đối với hình thức này, bạn có toàn quyền quyết định đến sự nổi tiếng của thương hiệu hay không. Nó giúp bạn chủ động hơn trong kinh doanh và tiết kiệm số vốn đầu tư của mình để chi trả cho việc duy trì, phát triển cửa hàng.

Có thể bạn chỉ phải bỏ ra khoảng chừng 5 triệu đồng để thuê một đơn vị chức năng phong cách thiết kế bộ nhận diện tên thương hiệu cho quán và bỏ ra khoảng chừng 3 triệu đồng để tham gia một khóa học về cách pha chế trà sữa chất lượng – thơm ngon, còn lại là những khoản phí cho thiết kế và phong cách thiết kế quán trà sữa .Tóm lại, việc bạn chọn hướng tự kiến thiết xây dựng tên thương hiệu của riêng mình hoặc kinh doanh thương mại dưới hình thức nhượng quyền tên thương hiệu đều nhờ vào đặc thù người mua tiềm năng bạn hướng tới ( mục tiêu chính vẫn là Giao hàng người mua ) .

6. Thiết kế và thi công

Thiết kế quán trà sữaBạn hoàn toàn có thể liên hệ đến những đơn vị chức năng chuyên phong cách thiết kế kiến thiết cho quán trà sữa để nhờ họ tư vấn chi tiết cụ thể hoặc những bạn lên mạng tìm hiểu và khám phá những mẫu phong cách thiết kế của những shop đông khách để học hỏi .Sau khi đã lựa chọn được cho mình những sáng tạo độc đáo phong cách thiết kế vừa lòng, hãy bắt tay vào triển khai ý tưởng sáng tạo đó, thứ nhất là hiện thực hóa ý tưởng sáng tạo lên bản vẽ. Hoặc bạn truyền đạt lại sáng tạo độc đáo với đơn vị chức năng phong cách thiết kế của bạn, họ sẽ lên bản vẽ 3D chi tiết cụ thể cho bạn. Mức giá thường thì họ sẽ tính theo mét vuông, trên thị trường hiện đang giao động khoảng chừng 200.000 đ / mét vuông cho một shop .

Sau khi bạn có được bản thiết kế quán trà sữa, bạn tiến hành thi công xây dựng theo bản vẽ đã đưa ra. Nếu có thời gian, bạn hãy là người trực tiếp giám sát quá trình thi công để đảm bảo được tiến độ cũng như hạn chế những thất thoát có thể xảy ra.

Lưu ý: Nếu quán bạn hướng tới những đối tượng gồm sinh viên, học sinh thì nên thiết kế quán theo phong cách TEEN, trẻ trung, sáng tạo, nhiều sắc màu. Còn hướng đến đối tượng là các cặp đôi và gia đình thì không gian lãng mạn và ấm cúng sẽ phù hợp hơn rất nhiều.

7. Hoàn thiện menu

Như ở Bước 3 tôi đã đề cập đến yếu tố lên menu những loại đồ uống cho quán, nếu bạn đã tìm hiểu và khám phá về kinh nghiệm tay nghề kinh doanh thương mại và học hỏi công thức, cách pha chế trà sữa những loại thì chắc rằng giờ đây bạn đã có đủ sự hiểu biết và kỹ năng và kiến thức về trà sữa để tạo ra cho quán một menu đồ uống hoàn hảo .Một menu quán nên phân loại thành những ô, những nhóm đồ uống đơn cử, trên menu để từ 25 món trở lên với phong phú mùi vị, đặc thù điển hình nổi bật của đồ uống đó, giúp người mua có nhiều sự lựa chọn .

Bật mí: Nhiều khi, một cốc trà sữa không cho topping lãi sẽ không được bao nhiêu, nhưng nếu bạn thêm topping vào thì bạn có thể bán cốc trà sữa đó với giá cao hơn rất nhiều so với số tiền nhập loại topping đó.

8. Nhập máy móc, nguyên vật liệu

a, Máy móc
Máy dập nắp hộp trà sữa:
Bạn có thể chọn 1 trong 2 loại máy: loại dập nắp tự động và loại máy dập nắp thủ công. Chi phí để đầu tư cho một máy dập nắp trà sữa tự động là 12 triệu đồng. Đây rõ ràng không phải là một khoản phí đầu tư lớn quá, nhất là khi chúng mang lại sự tiện dụng và chuyên nghiệp cho quán. Hơn nữa nó còn giúp bạn gia tăng tốc độ phục vụ, nắp đậy được dập chắc chắn hơn và còn hỗ trợ bạn kiểm soát được số lượng hộp trà sữa được bán ra.

Bình ủ trà sữa:
Đây là vật dụng cần thiết giúp bạn bảo quản trà sữa tốt nhất.
Với bình ủ trà sữa dung tích 12 lít bạn sẽ cần bỏ ra chi phí là 1 triệu đồng. Bạn nên đầu tư 2-3 bình ủ để có thể sử dụng lúc đông khách giờ cao điểm.

Nồi nấu trà sữa:
Có lẽ không cần nói gì thì bạn cũng hiểu tầm quan trọng của dụng cụ nồi nấu trà sữa này. Đây là một trong những vật dụng không thể không có cho mọi quán trà sữa.

Máy xay đá:
Nếu trong menu của bạn có móm cần đến đá xay thì bạn đầu tư thêm máy xay đá cho quán. Ngoài chức năng xay đá, các bạn có thể sử dụng nó để trộn trà sữa cho chúng đều hơn. Hoặc sử dụng để chế biến ra những đồ uống mới lạ.

Máy làm lạnh trà sữa
Nhằm phục vụ cho khách hàng có được những cốc trà sữa mát lạnh trong mùa hè oi nóng, máy làm lạnh trà sữa sẽ giúp bạn làm lạnh nhanh chóng và bảo quản trà tốt hơn. Chi phí đầu tư cho một chiếc máy làm lạnh đồ uống là khoảng 20 triệu đồng. Có vật dụng này giúp cho quán của bạn thêm phần chuyên nghiệp.

Máy làm đá
Nếu bạn không muốn mua đá lẻ ở bên ngoài thì hãy đầu tư cho quán một chiếc máy làm đá. Trà sữa thì không thể không có đá được.

Máy đo định lượng đường
Để giúp cho cốc trà sữa bạn pha được chuẩn vị 100% thì hãy sử dụng máy đo định lượng đường để đo đúng lượng đường theo công thức chuẩn cho một cốc trà sữa. Hoặc bạn có thể sử dụng các vật dụng đơn giản như chén, muỗng để đong định lượng đường cho chuẩn.

Đến đây là tôi đã hướng dẫn hết cho các bạn những dụng cụ pha chế trà sữa cần thiết để chuẩn bị cho việc mở quán trà sữa. Giờ đây câu hỏi “mở quán trà sữa cần những dụng cụ gì” chắc bạn đã có lời đáp rồi chứ. Tiếp theo chúng ta cùng nhau đi tìm hiểu về nguyên liệu, xem mở quán trà sữa cần những nguyên liệu gì nhé.

b, Nguyên liệu cần có để pha chế trà sữa
Nguyên liệu Trà: 
Đã nói đến trà sữa thì chắc chắn không thể thiếu được hương vị các loại trà trong cốc trà sữa được. Mỗi loại trà sẽ có các loại hương liệu khác nhau như syrup, bột trà sữa, đường nước… Trà sữa được chia làm 2 loại chính đó là: trà sữa dùng trà và trà sữa dùng vị, bởi vậy mỗi cốc trà sữa lại có những cách pha chế đặc biệt khác nhau.

Nguyên liệu Topping:
Các loại topping trà có yếu tố quyết định đến 50% sự độc đáo của cốc trà sữa
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại topping khác nhau, ví dụ như trân châu trắng, trân châu đen, thạch hoa quả, thạch thủy tinh, đậu đỏ, thạch dừa… Bởi vậy việc cập nhật thường xuyên các loại topping mới nhất sẽ góp phần tạo nên sự khác biệt độc đáo cho quán trà sữa của bạn.

c, Các vật dụng cần có:
Cốc đựng trà sữa, màng dập nắp trà sữa, ống hút trà sữa… là các vật liệu bạn cần chuẩn bị để tạo nên một cốc trà sữa mới hoàn chỉnh. Bạn cần sử dụng các vật dụng có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo an toàn sức khỏe cho người tiêu dùng và tăng uy tín cho cửa hàng.

Sau khi bạn đã có menu những đồ uống cần chuẩn bị sẵn sàng, hãy mở màn lên list những nhà phân phối nguyên vật liệu, dụng cụ máy móc tốt nhất, dựa vào thông tin tìm kiếm trên mạng và những mối quan hệ bạn có. Song song với việc giá rẻ, bạn cần chú ý quan tâm đến nguồn gốc của những nguyên vật liệu đó có rõ ràng hay không, có bảo vệ chất lượng hay không và xem xét xem hoàn toàn có thể hợp cùng họ tác lâu dài hơn không .Việc còn lại cần phải làm đó là địa thế căn cứ vào menu những đồ uống để sẵn sàng chuẩn bị số lượng nguyên vật liệu cần nhập, từ đó bạn hoàn toàn có thể ước tính được ra số tiền mình cần phải có để duy trì hoạt động giải trí của quán trong khoảng chừng thời hạn đầu khai trương mở bán và tối thiểu là 3 tháng tiếp sau đó .

9. Hoàn thiện các thủ tục pháp lý

Để bảo vệ sự hoạt động giải trí xuyên thấu của shop, những bạn nên dữ thế chủ động thực thi triển khai xong những thủ tục pháp lý thiết yếu như xin giấy phép kinh doanh thương mại, ĐK thương hiệu trà sữa độc quyền của riêng bạn … Không nên coi thường bước này nếu bạn xác lập tăng trưởng tên thương hiệu vĩnh viễn. Mọi thủ tục pháp lý được ĐK với những cơ quan chức năng thì đều được pháp lý bảo vệ, bạn sẽ trọn vẹn yên tâm mà không phải lo nghĩ những tranh chấp về bản quyền hay bất kể yếu tố gì khác .Hầu như mọi tên thương hiệu trà sữa nổi tiếng được đến nay đều là nhờ sự nhận thức rõ ràng về mặt pháp lý, không ai hoàn toàn có thể đánh cắp hay vi phạm bản quyền với thượng của họ. Để dẫn chứng cho điều này, những bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu và khám phá những chiếc logo của những tên thương hiệu nổi tiếng như DingTea, Chago … đều đã được ĐK bản quyền logo. Bất kể ai muốn sử dụng chúng đều cần được cấp phép, nếu bạn sử dụng một cách trái phép thì lao lý sẽ vào cuộc và rắc rối lớn sẽ xảy ra .Tóm lại tôi khuyên những bạn nếu đã xác lập làm lớn thì hãy chuẩn bị sẵn sàng kỹ năng và kiến thức để thực thi làm những thủ tục pháp lý tương quan. Còn nếu làm ăn nhỏ lẻ thì bạn chỉ cần giấy phép ĐK kinh doanh thương mại là đủ .

10. Chuẩn bị nhân sự

Nếu bạn đã có sẵn kiến thức về cách pha chế trà sữa thì việc setup nhân sự khá dễ dàng. Tùy thuộc vào từng vị trí để bạn lựa chọn người phù hợp, tránh lãng phí nhân lực.

Ví dụ : ban ngày bạn hoàn toàn có thể chỉ cần thuê sinh viên làm bán thời hạn, những khung giờ cao điểm đông khách thì kêu gọi nhân lực đông hơn. Đối với một quán trà sữa quy mô nhỏ thì bạn hoàn toàn có thể trở thành người pha chế chính và dạy lại cho những nhân viên cấp dưới pha chế mới ( ngân sách thuê nhân viên cấp dưới pha chế mới chưa có kinh nghiệm tay nghề sẽ thấp hơn so với những người có kinh nghiệm tay nghề ) … Việc làm này do chính bạn phân chia thời hạn sao cho hài hòa và hợp lý. Nó sẽ giúp bạn thuận tiện hơn trong việc làm quản lý và giám sát nhân sự .

11. Đảm bảo vận hành

Sau khi trải qua 10 việc cần làm tôi đã nói ở trên, ở bước này những bạn có trách nhiệm lắp ghép lại 10 việc làm đã chuẩn bị sẵn sàng ở trên thành một chuỗi việc làm hoàn hảo. Chúng ta cùng nhau khởi đầu ngay từ việc làm huấn luyện và đào tạo nhân viên cấp dưới : Giao hàng, pha chế, thu ngân và phong thái tiếp đón – chào mời – ship hàng người mua. Nhân viên luôn là nòng cốt chính giúp những shop kinh doanh thương mại hoạt động giải trí thành công xuất sắc .Nếu chưa tự tin để khai trường, bạn hãy điều tra và nghiên cứu thật kỹ phương pháp hoạt động giải trí của những shop đã hoạt động giải trí thành công xuất sắc, rút ra những kinh nghiệm tay nghề cho bản thân và setup cho quán chạy thử trước, đón mời bạn hữu – người thân trong gia đình – người mua đến sử dụng nhưng chưa mở bán khai trương nhé. Từ đó hãy làm một bảng khảo sát quan điểm của những người đã đến, xem họ nhìn nhận sao về phong thái ship hàng, chất lượng mẫu sản phẩm, quá trình quản lý và vận hành. Sau đợt chạy thử này, tôi cá với bạn rằng, bạn sẽ nhận ra được nhiều điều cần bổ trợ để hoàn thành xong hơn cho đợt khai trương mở bán đông khách sắp tới .

12. Lên kế hoạch Marketing 

Sau quá trình vận hành và thử nghiệm của quán đã đi vào luồng hoạt động ổn định, bước tiếp theo để chuẩn bị cho giai đoạn khai trương và phát triển sau đó, các bạn sẽ cần có những chiến lược kinh doanh cụ thể, những bản kế hoạch kinh doanh trà sữa chi tiết… để khi nhìn vào đó, bạn sẽ biết mình đang ở đâu và cần thay đổi những gì. Nó giống như 1 chiếc bản đồ trên tay, nếu bạn đã vạch ra được đường đi rõ ràng, thì tỷ lệ đến đích thành công là rất cao. Còn nếu bạn không chuẩn bị được chiếc bản đồ đó, thì có lẽ con đường đi đó chắc chắn không thể tới đích, hoặc nếu có tới đích là do sự may mắn của riêng bạn.

Những chuỗi ngày mở bán khai trương là một quy trình tiến độ CỰC KỲ QUAN TRỌNG, nó quyết định hành động đến việc quán của bạn có đông khách hay không. Các cụ từ xưa đến nay vẫn nói “ đầu xuôi thì đuôi mới lọt ”, nếu quy trình tiến độ này bạn có một kế hoạch marketing tốt và lôi cuốn được một lượng người mua lớn vào trong tiến trình này, với điều kiện kèm theo đồ thái độ Giao hàng phải chuẩn ( luôn luôn tươi cười – nhiệt tình tư vấn – chào mời lễ phép … ), đồ uống phải thơm ngon đặc biệt quan trọng … dù cho là một yếu tố nhỏ làm người mua hài lòng, thì họ sẽ quay lại quán của bạn nhiều lần khác, như vậy bạn đã có được một lượng khách tiềm năng trở lại về sau .

Lưu ý: Nếu có thể, hãy xin khách hàng 1 ít phút để làm khảo sát chất lượng của quán, xin thông tin của họ để chăm sóc về sau. Rút ra những kinh nghiệm từ những góp ý mà khách hàng để lại. Đảm bảo quán của bạn sẽ ngày một đông khách vì sự thấu hiểu của quán đối với khách hàng.

Cho nên, việc lên kế hoạch – kế hoạch marketing là việc làm vô cùng quan trọng. Tại bước này, tôi sẽ hướng dẫn bạn 2 phần của quá trình :

Phần 1: Tổ chức các chương trình đặc biệt
Với mục đích thu hút khách hàng biết đến một quán mới mở, thì việc tổ chức các chương trình khuyến mãi hoặc ưu đãi nhằm tri ân khách hàng đã đến quán là hết sức cần thiết. Tôi xin gợi ý cho bạn một số ý tưởng khuyến mãi – ưu đãi như sau:

• Mua 2 hộp tặng 1 hộp hoặc mua 1 hộp tặng 1 hộp
• Khuyến mại Giảm giá % lần mua đầu và Tặng thẻ giảm giá cho khách hàng trở lại mua lần sau
• Phiếu giảm giá nếu mua từ 10 cốc trở lên hoặc giảm giá khi giới thiệu bạn bè tới quán
• Tặng kèm hoặc miễn phí đồ uống/đồ ăn
• Mời những người nổi tiếng tham gia buổi khai trương quán
• Những Ưu đãi lớn cho những khách hàng đầu tiên tới quán.

Ngoài những sáng tạo độc đáo khuyễn mãi thêm ở trên, còn rất nhiều những chiến dịch khác, bạn hãy cân đối doanh thu và ngân sách để chọn cho quán một hình thức khuyến mại hài hòa và hợp lý nhất .

Phần 2: Quảng bá, truyền thông, tiếp thị cho các chương trình 
Khi bạn đã lên kế hoạch cho một chương trình cụ thể, việc tiếp đến cần làm đó là sử dụng kinh nghiệm và chiến lược marketing đã vẽ ra trước đó để tiếp cận càng nhiều khách hàng biết đến chương trình càng tốt. Ở đây tôi sẽ đưa ra một số kênh truyền thông để quảng bá thương hiệu và tiếp thị cho quán một cách nhanh nhất đến với người tiêu dùng:

• In tờ rơi và Phát ở những nơi có khách hàng tiềm năng mà bạn đã xác định ở Bước 1
• Chạy những chiến dịch quảng cáo trên các mạng xã hội như: facebook, zalo, instagram, youtube…
• Đăng tin, viết bài trên các trang báo nổi tiếng về đồ ăn uống như: foody, kenh14, beatvn, lozi…
• Thiết lập đội ngũ cộng tác viên đi truyền miệng qua tai bạn bè, thuê người nổi tiếng giới thiệu…
• Foody và Lozi là 2 kênh giới thiệu quán ăn – đồ ăn khá hiệu quả

Tóm lại : Có khá nhiều hình thức để tiếp thị tên thương hiệu của quán khi mới mở. Bạn cần xem xét 2 tiêu chuẩn dưới đây để lựa chọn những hình thức tương thích :

• Ngân sách chi cho quảng cáo – tiếp thị mà bạn có thể bỏ ra.
• Những đối tượng khách hàng mà bạn hướng đến sẽ phù hợp loại quảng bá nào.

IV. Bí quyết kinh doanh trà sữa tránh rủi ro và mang lại thành công 

Bí quyết kinh doanh trà sữa tránh rủi ro và mang lại thành công

1. Lưu ý về nguyên liệu

Nguyên liệu phải rõ nguồn gốc nguồn gốc, bảo đảm an toàn với sức khỏe thể chất. Hiện nay, nhiều shop kinh doanh thương mại chỉ nhắm vào yếu tố doanh thu, sử dụng nguyên vật liệu kém chất lượng, gây ảnh hưởng tác động tới sức khỏe thể chất người tiêu dùng. Nếu kinh doanh thương mại như vậy, sớm muộn shop cũng sẽ bị giải quyết và xử lý. Vì thế, bạn chỉ nên nhập nguyên vật liệu tại những cơ sở uy tín, hoặc nhập trực tiếp từ mạng lưới hệ thống nhượng quyền chính hãng .

2. Thận trọng trong việc lựa chọn mặt bằng

Với bất kỳ mặt hàng nào, vị trí cửa hàng đẹp sẽ giúp việc kinh doanh trở nên dễ dàng hơn. Để mở cửa hàng trà sữa, bạn nên chọn ở những địa điểm đông dân cư như trường học, khu phố chính hay các trung tâm thương mại. Tại đây, với số lượng người qua lại đông, cửa hàng của bạn sẽ dễ gây chú ý, thu hút thực khách. Địa điểm dễ tìm, những khách hàng lần đầu sử dụng thấy ngon, nhất định lần sau sẽ quay lại.

3. Đào tạo nhân viên

Việc huấn luyện và đào tạo nhân viên cấp dưới cũng vô cùng quan trọng. Khi hoạt động giải trí chuyên nghiệp, có tổ chức triển khai và phân chia hài hòa và hợp lý, shop sẽ hoạt động giải trí trơn tru hơn. Đặc biệt, cách pha chế trà sữa đúng vị, đúng chất cũng cần được hướng dẫn đơn cử, tránh trường hợp pha hỏng đồ, pha không đúng công thức. Đừng lo ngại nếu như bạn chưa có kinh nghiệm tay nghề trong yếu tố tìm vị trí shop cũng như huấn luyện và đào tạo, tuyển dụng nhân viên cấp dưới, khi chọn hình thức nhượng quyền kinh doanh thương mại, mạng lưới hệ thống chính sẽ tương hỗ tổng thể những việc đó .

4. Cân nhắc về lợi nhuận khi kinh doanh nhượng quyền trà sữa

Yếu tố thu hút nhất để cân nhắc việc kinh doanh nhượng quyền trà sữa, có lẽ là yếu tố lợi nhuận. Đầu tư trà sữa, mang về doanh thu cao, không hề sai. Với việc kinh doanh trà sữa nhượng quyền thì bạn đã có lợi thế về thương hiệu rồi nên bạn không cần phải chi quá nhiều cho công tác marketing nữa, vả lại còn có một lượng fan trung thành của hãng sẽ đến uống tại cửa hàng của bạn nữa. Chính vì thế mà bạn có thể nhận được rất nhiều lợi nhuận.

V. Kết luận

Trên đây là những thông tin về kinh doanh trà sữa, chiến lược kinh doanh trà sữa, kinh doanh trà sữa nhượng quyền như thế nào… Với những ý tưởng kinh doanh trà sữa mà chúng tôi vừa cung cấp, mong rằng bạn có thể nắm bắt được để tự kinh doanh thành công. Chúc bạn may mắn!

Source: https://dvn.com.vn
Category: Kinh Doanh