Hướng dẫn sử dụng Máy làm bánh mì tự động nhỏ gọn CUCKOO CBM-AAB101S - Hướng dẫn sử dụng +

Bạn đang đọc: Hướng dẫn sử dụng Máy làm bánh mì tự động nhỏ gọn CUCKOO CBM-AAB101S – Hướng dẫn sử dụng +

Hướng dẫn sử dụng Máy làm bánh mì tự động nhỏ gọn CUCKOO CBM-AAB101S

Mục Lục

BIỆN PHÁP BẢO VỆ QUAN TRỌNG

Để ngăn ngừa thương tích cá thể hoặc thiệt hại gia tài, hãy đọc và làm theo tổng thể những hướng dẫn và cảnh báo nhắc nhở. Khi sử dụng những thiết bị điện, phải luôn tuân thủ những giải pháp phòng ngừa bảo đảm an toàn cơ bản gồm có những điều sau :

Khi sử dụng các thiết bị điện, phải luôn tuân thủ các biện pháp phòng ngừa an toàn cơ bản bao gồm những điều sau:
Đọc bài hướng dẫn.
Không chạm vào bề mặt nóng. Sử dụng tay cầm hoặc núm vặn. Luôn sử dụng miếng đệm nóng hoặc găng tay lò nướng khi xử lý bánh mì nóng và chảo bánh mì.
Để bảo vệ khỏi bị điện giật, không nhúng dây, phích cắm hoặc các bộ phận điện khác vào nước hoặc các chất lỏng khác.
Cần giám sát chặt chẽ khi thiết bị này được sử dụng bởi hoặc gần trẻ em.
Rút phích cắm của thiết bị khỏi ổ cắm khi không sử dụng hoặc trước khi vệ sinh. Để nguội trước khi gắn hoặc tháo các bộ phận.
Không vận hành thiết bị nếu phích cắm hoặc dây bị hỏng, nếu thiết bị bị trục trặc hoặc nếu bị rơi hoặc bị hỏng do bất kỳ cách nào. Nếu bạn gặp bất kỳ sự cố nào với thiết bị của mình, hãy rút phích cắm ngay lập tức khỏi ổ cắm điện. Để biết thông tin dịch vụ, hãy xem trang bảo hành.
Việc sử dụng các phụ kiện đi kèm không được West Bend khuyến nghị có thể gây hỏa hoạn, điện giật hoặc thương tích cho người.
Không sử dụng thiết bị này ở ngoài trời.
Không để dây treo trên cạnh bàn hoặc quầy, hoặc chạm vào các bề mặt nóng.
Không đặt trên hoặc gần lò đốt điện hoặc ga nóng, hoặc trong lò nướng.
Sử dụng các biện pháp phòng ngừa bổ sung khi di chuyển máy làm bánh mì trong quá trình hoạt động.
Để ngắt kết nối, hãy chuyển điều khiển thành “TẮT”, sau đó rút phích cắm khỏi ổ cắm trên tường.
Không sử dụng thiết bị khác với mục đích đã định.
Tránh chạm vào các bộ phận chuyển động.
Không để dây tiếp xúc với bất kỳ bề mặt nóng nào.
Thiết bị này có phích cắm phân cực (một lưỡi rộng hơn lưỡi kia). Để giảm nguy cơ bị điện giật, phích cắm này được thiết kế để chỉ phù hợp với ổ cắm phân cực theo một chiều. Nếu phích cắm không hoàn toàn vừa với ổ cắm, hãy đảo ngược phích cắm. Nếu vẫn không vừa, hãy liên hệ với thợ điện có chuyên môn. Không cố gắng sửa đổi phích cắm theo bất kỳ cách nào.
Đặt chảo bánh mì trên một miếng đệm nóng, đinh lăng hoặc bề mặt bảo vệ nhiệt khác. Không đặt chảo bánh mì nóng trực tiếp lên quầy, bàn hoặc bề mặt khác.
Không cho tay vào bên trong khoang lò sau khi lấy khay bánh mì ra. Bộ phận sưởi sẽ vẫn nóng.
Không sử dụng máy làm bánh mì với bộ chuyển đổi hoặc máy biến áp. Điều này sẽ phá hủy các điều khiển điện tử.
Đừng cố gắng tự sửa chữa thiết bị này.
Một dây cấp nguồn ngắn được bao gồm để giảm bất kỳ rủi ro nào do vướng hoặc vấp phải dây dài hơn.
Có sẵn dây cấp nguồn hoặc dây nối dài hơn, có thể tháo rời. Chúng có thể được sử dụng nếu thực hiện các biện pháp chăm sóc thích hợp. Không nên sử dụng dây nối dài. Mặc dù vậy, nếu bạn bắt buộc phải sử dụng, thì định mức điện được đánh dấu của dây cấp nguồn có thể tháo rời hoặc dây kéo dài ít nhất phải cao bằng định mức điện của thiết bị. Nếu bạn đang sử dụng thiết bị nối đất, thì hãy sử dụng dây nối 3 dây nối đất. Để tránh vấp ngã hoặc bất kỳ sự kéo không an toàn nào, dây không được treo qua bất kỳ quầy hoặc mặt bàn nào.
Chỉ sử dụng trong gia đình.
Thiết bị này không dành cho những người (bao gồm cả trẻ em) bị suy giảm khả năng thể chất, giác quan hoặc trí não; hoặc những người thiếu kinh nghiệm hoặc kiến thức về sản phẩm trừ khi họ được giám sát hoặc chỉ dẫn bởi những người chịu trách nhiệm về sự an toàn của họ.
Trẻ em nên được giám sát để đảm bảo chúng không sử dụng sai thiết bị.
Thiết bị này không được thiết kế để hoạt động với bất kỳ bộ hẹn giờ bên ngoài hoặc hệ thống điều khiển từ xa riêng biệt.

ĐẶC TÍNH KỸ THUẬT

MÔ tẢ PHẦN

Các bộ phận

Phụ kiện

HƯỚNG DẪN NHANH

CÁCH LẮP RÁP BÁNH MÌ
(1) Để sử dụng tay cầm chảo bánh mì, hãy xoay chảo bánh mì ngược chiều kim đồng hồ, sau đó kéo nó ra khỏi thiết bị.

(2) Đặt chảo bánh mì trở lại máy làm bánh mì. Đảm bảo chảo được khóa chắc chắn vào vị trí bằng cách xoay nó theo chiều kim đồng hồ. Sau đó, đóng nắp lại.
CHÚ THÍCH : Chảo bánh mì phải cố định vị trí để trộn đúng cách và
nhào trộn.

THẬN TRỌNG: Hãy cẩn thận vì sản phẩm có thể nóng.

(3) Đẩy cánh khuấy vào trục truyền động bên trong chảo bánh mì.

Sử dụng máy phân phối trái cây và hạt
Nếu bạn muốn thêm các loại hạt vào ổ bánh mì của mình, bạn không nên cho chúng vào bột ở lần chuẩn bị đầu tiên. Điều này có thể làm cho các loại hạt hoặc hạt bị mất hương vị và kết cấu do khuấy quá nhiều. Chức năng phân phối tự động sẽ giúp bạn thêm trái cây, các loại hạt, nho khô, hoặc các chất bổ sung khác mà không cần chờ đợi của máy làm bánh mì. Đổ các loại hạt hoặc hạt giống vào ngăn phân phối, sau đó lắp nó vào bên dưới nắp. Sau khi cài đặt, đóng nắp và khởi động chương trình. Sau khoảng 30 phút (thời gian có thể khác) nướng, bộ phân phối hạt sẽ hoạt động 3 lần. Để đảm bảo tất cả các nội dung được phân phối, bộ phân phối sẽ đẩy nắp dưới cùng ra. Chức năng pha chế được tự động cài đặt trong menu 1-7 và 13.

LOẠI BỎ BÁNH MÌ
Nên sử dụng găng tay trong lò vì chảo bánh mì và buồng nướng sẽ nóng. Để tháo chảo bánh mì, hãy nhấc tay cầm, xoay ngược chiều kim đồng hồ để mở khóa và nhấc chảo thẳng lên khỏi đáy khoang. Sau khi lấy chảo ra, cẩn thận lắc ngược bánh mì cho đến khi bánh rơi ra. Để bánh mì nguội trên giá kéo sắt trong 10 phút trước khi bạn cắt bánh mì bằng dao.
MẸO: Nếu cánh khuấy nhào bị kẹt trong ổ bánh, hãy lấy nó ra bằng móc (hoặc dụng cụ tháo cánh nhào).

TIỀN BOA : Nếu cần, khi tín hiệu cánh khuấy cảnh báo, hãy tạm dừng thiết bị bằng cách nhấn nút START / STOP.

CÁCH LÀM SẠCH VÀ SỬ DỤNG MÔI TRƯỜNG

VỆ SINH MÁY LÀM BÁNH MÌ CỦA BẠN

Rút dây ra khỏi ổ cắm điện và để thiết bị nguội hoàn toàn trước khi vệ sinh.
Sau khi lấy bánh mì ra khỏi chảo bánh mì và chảo đã nguội, đổ nước ấm và một ít xà phòng rửa bát vào đầy nửa chảo. Để chảo bánh mì ngâm trong 5 đến 20 phút hoặc cho đến khi có thể nhấc các lưỡi nhào ra khỏi trục. Bạn có thể cần vặn nhẹ các lưỡi nhào để nới lỏng. Nếu khó tháo các lưỡi nhào sau khi ngâm, hãy cố định thanh ngang ở mặt dưới của chảo bánh mì trong khi vặn các lưỡi nhào để nới lỏng. Rửa bên trong chảo bánh mì và các lưỡi nhào bằng vải mềm, sau đó rửa sạch và lau khô. Sử dụng chất tẩy rửa nhẹ. Không bao giờ sử dụng chất tẩy rửa hóa học, chất tẩy rửa lò nướng, miếng cọ rửa ăn mòn hoặc chất tẩy rửa trên chảo bánh mì hoặc lưỡi nhào vì nó có thể làm hỏng lớp phủ hoặc lớp hoàn thiện. Lắp lại các cánh nhào trên trục.
Không bao giờ nhúng chảo bánh mì vào nước hoặc rửa trong máy rửa bát tự động vì nó có thể làm hỏng ổ trục làm quay lưỡi nhào. Nếu cần, hãy lau bên trong khoang lò và các bề mặt bên ngoài của máy làm bánh mì bằng giấy quảng cáoamp vải. Không bao giờ nhúng thiết bị hoặc đổ đầy nước vào ngăn nướng! Không thể tháo nắp để vệ sinh.

SỬ DỤNG MÔI TRƯỜNG Mặc dù máy làm bánh mì có thể hoạt động tốt ở nhiều nhiệt độ khác nhau, nhưng kích cỡ ổ bánh mì có thể khác nhau tùy thuộc vào nhiệt độ phòng. Chúng tôi đề nghị rằng nhiệt độ phòng nên từ 15 đến 34.

GIỚI THIỆU CHỨC NĂNG

Mô tả bảng điều khiển

SAU KHI BẬT NGUỒN

Cắm máy làm bánh mì vào nguồn điện. Một tiếng bíp sẽ phát ra và “ 3 : 10 ” sẽ hiển thị. Dấu hai chấm sẽ nhấp nháy, nhưng “ 3 ” và “ 10 ” thì không. “ 1 ” là chương trình mặc định. Các mũi tên sẽ trỏ đến “ 1 ½LB ” và “ MEDIUM ” vì chúng là setup mặc định .

NÚT BẮT ĐẦU / DỪNG
Nhấn nút START / STOP một lần để bắt đầu một chương trình. Đèn báo sẽ sáng và dấu hai chấm trong màn hình thời gian bắt đầu nhấp nháy và chương trình sẽ bắt đầu. Bất kỳ nút nào khác đều không hoạt động ngoại trừ nút BẮT ĐẦU / DỪNG sau khi chương trình đã bắt đầu.
Nhấn nút START / STOP trong 0.5 giây để tạm dừng chương trình. Nếu không có thao tác nào trong vòng 3 phút, chương trình sẽ tiếp tục xử lý cho đến khi hoàn thành chương trình cài đặt. Nhấn và giữ nút START / STOP trong 3 giây để hủy chương trình. Điều này sẽ giúp ngăn chặn bất kỳ sự gián đoạn không chủ ý nào đối với chương trình hoạt động. Để lấy bánh mì ra, nhấn nút START / STOP để kết thúc chu trình nướng.

MENU DỰ PHÒNG
Nhấn nút MENU để chọn các chương trình mong muốn của bạn. Chương trình sẽ thay đổi mỗi khi bạn nhấn nút MENU (Một tiếng bíp ngắn sẽ đi kèm mỗi khi bạn nhấn nút). Khi đạp xe, mỗi số chương trình tương ứng sẽ được hiển thị trên màn hình LCD.

MÀU SẮC
Nhấn nút MÀU SẮC để chọn cài đặt mong muốn của bạn: Vỏ sáng, Trung bình hoặc Đậm. Nút này có thể điều chỉnh trong menu chương trình 1-7

CÂN NẶNG
Nhấn nút Trọng lượng để chọn tổng trọng lượng mong muốn của bạn (1LB, 1½LB, 2LB) Nút này có thể điều chỉnh trong các chương trình Menu 1-7

HẸN GIỜ TRÌ HOÃN (“+ hoặc”)
Sử dụng tính năng HẸN GIỜ TRÌ HOÃN để khởi động máy làm bánh mì sau đó. Nhấn các nút ”+ hoặc” để tăng thời gian chu kỳ hiển thị trên màn hình LCD. Bộ đếm thời gian trễ có thể lên đến 15 giờ. Đặt thời gian cũng sẽ bao gồm quá trình làm bánh mì.

Xem thêm: A Couple of Cuckoos – Wikipedia

GHI CHÚ:

▶ Đặt Thời gian trễ sau khi chọn MENU CHƯƠNG TRÌNH, TRỌNG LƯỢNG và MÀU SẮC.
▶ Không sử dụng chức năng hẹn giờ với các công thức nấu ăn có sữa hoặc các thành phần khác, chẳng hạn như trứng, sữa, kem hoặc pho mát.

▶ Nhấn những nút “ + hoặc ” để quyết định hành động khi nào bạn muốn bánh mì của mình hoàn thành xong. Xin quan tâm thời hạn trì hoãn nên gồm có cả thời hạn nướng. Sau khi chương trình nướng hoàn tất, máy làm bánh mì sẽ chuyển sang setup Giữ ấm trong 1 giờ. Trước khi mở màn làm bánh mì, hãy bảo vệ chương trình và màu vỏ bánh đã được chọn trước. Nhấn “ + hoặc ” để biến hóa thời hạn trễ theo khoảng chừng tăng 10 phút. Thời gian trễ tối đa là 15 giờ .

NGẮT ĐIỆN
Trong trường hợp có quyền lựctage, quá trình làm bánh mì sẽ tự động tiếp tục trong vòng 10 phút, ngay cả khi bạn không nhấn nút START / STOP. Nếu thời gian gián đoạn lâu hơn 15 phút, thiết bị sẽ không tiếp tục chạy và màn hình LCD sẽ trở lại cài đặt mặc định. Nếu bột bắt đầu nổi lên, hãy loại bỏ các thành phần trong chảo bánh mì và bắt đầu lại. Nếu bột vẫn chưa nổi lên khi ngắt nguồn, nhấn nút START / STOP để tiếp tục chương trình lại từ đầu.

CẢNH BÁO HIỂN THỊ
Cảnh báo này có nghĩa là nhiệt độ bên trong chảo bánh mì quá cao. Nhấn nút START / STOP để dừng chương trình, rút dây nguồn, mở nắp trên và để máy nguội hẳn trong 10 – 20 phút trước khi khởi động lại.
Cảnh báo này có nghĩa là cảm biến nhiệt độ đã bị ngắt kết nối. Nhấn nút START / STOP để dừng chương trình, sau đó rút dây nguồn. Vui lòng kiểm tra cảm biến với đại lý dịch vụ được ủy quyền gần nhất để kiểm tra, sửa chữa hoặc điều chỉnh điện / cơ.

GIỮ ẤM
Sau khi chương trình nướng hoàn tất, máy làm bánh mì sẽ kêu bíp 10 lần và chuyển sang cài đặt Giữ ấm trong 1 giờ. Sau 60 phút, 0:00 sẽ được hiển thị trên màn hình LCD. Để hủy cài đặt Giữ ấm, nhấn và giữ nút BẮT ĐẦU / DỪNG trong 3 giây.
MẸO: Lấy bánh mì ra ngay sau khi hoàn tất chương trình nướng sẽ giúp vỏ bánh không bị thâm đen.

TRƯỚC LẦN SỬ DỤNG ĐẦU TIÊN
Rửa và làm khô chảo bánh mì và cánh khuấy
Lưu ý: Không sử dụng dụng cụ kim loại trong chảo bánh mì vì chúng có thể làm hỏng bề mặt chống dính.
CHÚ Ý! Vật thể Rơi Nguy hiểm. Máy làm bánh mì có thể lắc lư và đi lại trong chu trình nhào trộn. Luôn đặt nó ở giữa quầy và cách xa mép.

Kiểm tra bất kỳ bộ phận nào bị thiếu hoặc bị hư hỏng.
Làm sạch tất cả các bộ phận theo “VỆ SINH VÀ BẢO DƯỠNG”.
Đặt máy làm bánh mì ở chế độ nướng và để máy nướng bánh mì trống trong khoảng 10 phút. Sau khi bạn để nguội, hãy làm sạch lại tất cả các bộ phận đã tách rời. Thiết bị có thể tỏa ra một ít khói và / hoặc mùi khi bạn bật nó lên sau lần đầu tiên. Điều này là bình thường, và nó sẽ giảm dần sau lần sử dụng đầu tiên hoặc thứ hai. Đảm bảo thiết bị có đủ thông gió.
Sau khi bạn lau khô kỹ tất cả các bộ phận và lắp ráp chúng, thiết bị đã sẵn sàng để sử dụng.

HƯỚNG DẪN LÀM BÁNH MÌ CHI TIẾT

Để sử dụng tay cầm chảo bánh mì, hãy xoay chảo bánh mì ngược chiều kim đồng hồ, sau đó kéo nó ra khỏi thiết bị.
Nhấn cánh khuấy vào trục truyền động nằm bên trong chảo bánh mì.
Thêm các thành phần vào chảo bánh mì theo thứ tự được liệt kê trong công thức. Đầu tiên, thêm chất lỏng, đường và muối; sau đó là bột mì; và cuối cùng là men.
Cẩn thận đo và thêm các thành phần vào chảo bánh mì theo thứ tự CHÍNH XÁC được đưa ra trong công thức.
LƯU Ý: Dùng ngón tay tạo một vết lõm nhỏ trên bột mì, sau đó thêm men vào. Đảm bảo rằng men không tiếp xúc với bất kỳ muối hoặc chất lỏng nào.
MẸO: Trước khi bạn bắt đầu, hãy đo trước tất cả các thành phần, bao gồm cả các chất bổ sung (các loại hạt, nho khô, v.v.).
Đặt chảo bánh mì trở lại máy làm bánh mì. Đảm bảo chảo được khóa chắc chắn vào vị trí bằng cách xoay nó theo chiều kim đồng hồ. Sau đó, đóng nắp lại.
LƯU Ý: Chảo bánh mì phải được khóa vào vị trí để trộn và nhào trộn thích hợp.
Sau khi cắm thiết bị, bạn sẽ nghe thấy tiếng bíp và màn hình LCD sẽ mặc định ở chương trình 1.
Liên tục nhấn nút MENU CHƯƠNG TRÌNH cho đến khi chương trình mong muốn của bạn được hiển thị.
Nhấn nút WEIGHT để xoay mũi tên qua các tùy chọn 1LB, 1½LB hoặc 2LB. (TRỌNG LƯỢNG không phải là một tùy chọn trong chương trình 8-15.)
Nhấn nút CRUST để di chuyển mũi tên đến cài đặt mong muốn: Vỏ sáng, Trung bình, Tối. (Lớp vỏ không thể điều chỉnh trong chương trình 8-15.)
Nếu muốn, hãy đặt nút HẸN GIỜ TRÌ HOÃN. Nhấn các nút + và để điều chỉnh thời gian hiển thị trên màn hình LCD. (Chức năng trì hoãn không khả dụng trong chương trình 13)
LƯU Ý: Không sử dụng bộ hẹn giờ trễ khi thêm sữa, trứng, v.v. Bạn có thể bỏ qua bước này nếu muốn khởi động máy làm bánh mì ngay lập tức.
Nhấn nút START / STOP một lần để bắt đầu chương trình. Máy làm bánh mì sẽ kêu bíp một lần khi mũi tên chỉ báo và dấu hai chấm giữa “3” và “10” sẽ bắt đầu nhấp nháy. Cánh khuấy sẽ bắt đầu trộn các nguyên liệu của bạn. Nếu bạn đặt hẹn giờ trễ, cánh khuấy sẽ không trộn các nguyên liệu cho đến khi đạt đến thời gian bạn đã đặt.
Khi quá trình hoàn tất, nhà sản xuất sẽ phát ra 10 tiếng bíp và sau đó chuyển sang cài đặt giữ ấm trong 1 giờ. Nhấn và giữ nút START / STOP trong 3 giây để kết thúc cài đặt Giữ ấm.
MẸO: Nếu cần, khi tín hiệu cánh khuấy cảnh báo, hãy tạm dừng thiết bị bằng cách nhấn nút START / STOP. Sau khi tạm dừng, lấy bột ra và nhào trộn, định hình lại khối bột và thay thế chảo bánh mì. Để tiếp tục, nhấn nút START / STOP
Để chảo bánh mì nguội một chút trước khi chuyển bánh mì. Sử dụng găng tay của lò nướng, cẩn thận xoay chảo bánh mì ngược chiều kim đồng hồ để mở khóa. Sau đó, nhấc tay cầm lên và lấy chảo ra khỏi máy.
THẬN TRỌNG: chảo bánh mì và bánh mì có thể rất nóng! Luôn xử lý cẩn thận.
Sử dụng găng tay của lò nướng, lật ngược chảo bánh mì (với tay cầm chảo bánh mì gập xuống) lên giá làm mát bằng dây điện hoặc bề mặt nấu ăn sạch và lắc nhẹ cho đến khi bánh mì rơi ra. Dùng thìa chống dính nhẹ nhàng nới lỏng các mặt của bánh mì khỏi chảo bánh mì.
Để bánh mì nguội khoảng 20 phút trước khi cắt lát. Nên cắt bánh mì bằng dao điện hoặc dao cắt răng thay vì cắt trái cây hoặc dao nhà bếp vì nó có thể dẫn đến biến dạng.
Nếu cánh nhào bị kẹt bên trong bánh mì, dùng thìa hoặc dụng cụ nhỏ dùng thìa hoặc dụng cụ nhỏ cạy nhẹ nó ra. Không bao giờ dùng tay để tháo cánh nhào vì bánh mì đang nóng. Khi không sử dụng hoặc nếu hoạt động hoàn tất, hãy rút dây nguồn. LƯU Ý: Bảo quản bánh mì còn lại trong túi nhựa kín trong tối đa ba ngày ở nhiệt độ phòng. Để có thời gian bảo quản lâu hơn, hãy đặt túi nhựa kín trong tủ lạnh đến 10 ngày.

LOẠI BỎ BÁNH MÌ
Nên sử dụng găng tay trong lò vì chảo bánh mì và buồng nướng sẽ nóng. Để tháo chảo bánh mì, hãy nhấc tay cầm, xoay ngược chiều kim đồng hồ để mở khóa và nhấc chảo thẳng lên khỏi đáy khoang. Sau khi lấy chảo ra, cẩn thận lắc ngược bánh mì cho đến khi bánh rơi ra. Để bánh mì nguội trên giá kéo sắt trong 10 phút trước khi bạn cắt bánh mì bằng dao. MẸO: Nếu cánh khuấy nhào trộn bị kẹt trong ổ bánh, hãy lấy nó ra bằng móc (hoặc dụng cụ tháo cánh nhào).

MẸO : Nếu cần, khi tín hiệu cánh khuấy cảnh báo nhắc nhở, hãy tạm dừng thiết bị bằng cách nhấn nút START / STOP. Sau khi tạm dừng, lấy bột ra và nhào trộn, định hình lại khối bột và thay thế sửa chữa chảo bánh mì. Để liên tục, nhấn nút START / STOP

GIỚI THIỆU THÀNH PHẦN

Bột mì
Bột bánh mì là nguyên liệu quan trọng nhất để làm bánh mì. Nó cũng được khuyến khích bao gồm trong hầu hết các công thức nấu ăn bánh mì men. Còn được gọi là bột mì có hàm lượng gluten cao do hàm lượng gluten và protein cao hơn, điều này có thể giúp bánh mì không bị xẹp sau khi nở. Bột thay đổi tùy theo khu vực. Bột bánh mì có hàm lượng gluten cao hơn bột mì đa dụng, vì vậy nó có thể được sử dụng để nướng những ổ bánh mì lớn hơn với hàm lượng chất xơ bên trong cao hơn.
Bột mì đa dụng
Hoa vạn thọ không chứa bột nở. Bột mì này thích hợp cho “bánh mì nhanh” hoặc bánh mì được làm với các chế độ cài đặt nhanh. Bột bánh mì phù hợp hơn với bánh mì có men.
Bột mì
Bột mì nguyên cám được xay từ nguyên hạt lúa mì. Bánh mì chứa bột mì nguyên cám thường có hàm lượng chất xơ và dinh dưỡng cao hơn. Lúa mì nguyên cám có xu hướng nặng hơn các loại bột khác. Do đó, ổ bánh mì thường có kích thước nhỏ hơn và kết cấu nặng hơn. Bột mì nguyên cám chứa vỏ lúa mì và gluten. Nhiều công thức thêm bột mì nguyên cám hoặc Bột bánh mì để có kết quả nướng tốt hơn.
Bột mì đen
Còn được gọi là “bột lúa mạch đen”, bột mì đen chứa một lượng lớn chất xơ tương tự như bột mì nguyên cám. Để tăng kích thước ổ bánh, bột mì đen phải được kết hợp với một lượng lớn bột bánh mì.
Bột tự nổi
Thường được sử dụng để nướng bánh, bột tự tăng có chứa bột nở. Không sử dụng bột tự nổi với men.
Bột ngô và bột yến mạch
Bột ngô và bột yến mạch được xay riêng từ ngô và bột yến mạch. Chúng được sử dụng làm nguyên liệu phụ gia để làm bánh mì thô. Chúng giúp tăng cường hương vị và kết cấu.
Đường
Đôi khi được mô tả là “thức ăn” cho men, đường làm tăng độ ngọt và màu sắc cho bánh mì của bạn. Nó cũng là một yếu tố quan trọng trong quá trình làm nở bánh mì. Đường trắng thường được sử dụng. Tuy nhiên, một số công thức có thể yêu cầu đường nâu, đường bột hoặc đường bông.
Men
Men là một sinh vật sống nên được bảo quản trong tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon. Nó cần carbohydrate có trong đường và bột để nuôi dưỡng. Men được sử dụng trong máy làm bánh mì đôi khi được bán dưới nhiều tên khác nhau: Men máy làm bánh mì (ưu tiên), men khô hoạt tính và men ăn liền. Sau quá trình lên men, nấm men sẽ tạo ra khí cacbonic. Carbon dioxide sẽ làm nở bánh mì và làm mềm các sợi bên trong.
1 muỗng canh. men khô = 3 muỗng cà phê men khô
1 muỗng canh. men khô = 15ml men
1 muỗng cà phê men khô = 5ml
Trước khi sử dụng, hãy kiểm tra ngày hết hạn và thời gian bảo quản của men. Bảo quản men trở lại tủ lạnh ngay sau mỗi lần sử dụng. Nếu không, nhiệt độ cao hơn có thể giết chết các loại nấm cần thiết cho bánh mì phát triển.
MẸO: Để kiểm tra men của bạn xem nó có còn tươi và hoạt động hay không:
(1) Đổ 1 cốc (237ml) nước ấm (45-50) vào cốc đong.
(2) Thêm 1 thìa cà phê (5ml) đường trắng vào cốc và khuấy đều. Sau đó, thêm 1 muỗng canh (15ml) men vào nước.
(3) Đặt cốc đo ở nơi ấm áp trong khoảng 10 phút. Không khuấy nước.
(4) Men tươi, hoạt động sẽ bắt đầu bong bóng hoặc “phát triển”. Nếu không, men đã chết hoặc không hoạt động.
Salt
Mặc dù bánh mì có xu hướng to ra khi không thêm muối vào công thức, nhưng đừng thêm quá nhiều muối vào công thức của bạn.
Egg
Trứng có thể cải thiện kết cấu của bánh mì, bổ sung thêm chất dinh dưỡng và tăng kích thước của nó. Trứng phải được đánh đều với các thành phần lỏng khác.
Dầu mỡ, bơ và dầu thực vật
Dầu mỡ có thể làm mềm bánh mì và kéo dài thời gian bảo quản. Bơ cần được nấu chảy hoặc cắt thành từng miếng nhỏ trước khi thêm vào chất lỏng.
Bánh bột
Bột nở được sử dụng để làm nở bánh mì và bánh ngọt Ultra Fast. Khi sử dụng bột nở, không cần thời gian trồi lên. Thay vào đó, nó giúp tạo ra không khí. Không khí tạo thành bong bóng sẽ giúp làm mềm kết cấu của bánh mì.
baking Soda
Nó cũng tương tự với bột nở. Nó cũng có thể được sử dụng kết hợp với bột nở.
Nước và Các chất lỏng khác (luôn thêm vào trước)
Nước là nguyên liệu cần thiết để làm bánh mì. Nói chung, nước nên từ 20 đến 25, hoặc xung quanh nhiệt độ phòng. Để tăng hương vị cho bánh mì, một số công thức có thể gọi thêm sữa hoặc các chất lỏng khác. Không bao giờ sử dụng sữa với tùy chọn Hẹn giờ trễ.

SỬ DỤNG ĐO LƯỜNG CHÍNH XÁC
LỜI KHUYÊN: Một trong những bước quan trọng nhất để làm ra một chiếc bánh mì ngon là sử dụng cách đo lường các nguyên liệu phù hợp. Đong cẩn thận từng thành phần và thêm vào chảo bánh mì của bạn theo thứ tự được đưa ra trong công thức. Nên sử dụng cốc đong hoặc thìa đong để đảm bảo độ chính xác. Các phép đo không chính xác có thể ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng bánh mì.

Thêm trình tự
Luôn thêm các thành phần theo thứ tự được đưa ra trong công thức.
ĐẦU TIÊN: Thành phần lỏng
THỨ HAI: Nguyên liệu khô
CUỐI: Men

Men chỉ nên được đặt trên bột mì khô và không khi nào tiếp xúc với chất lỏng hoặc muối. Khi thiết lập công dụng Hẹn giờ trễ trong một khoảng chừng thời hạn dài, không thêm những thành phần dễ hỏng như trứng hoặc sữa. Sau khi hoàn tất quy trình nhào bột khởi đầu, một tiếng bíp sẽ phát ra và những thành phần trái cây sẽ tự động hóa phân phối vào hỗn hợp. Nếu những thành phần trái cây được thêm vào quá sớm, mùi vị sẽ giảm do khuấy quá nhiều .

Thành phần lỏng
Nước, sữa tươi hoặc các chất lỏng khác phải được đo bằng cốc đo có vạch rõ ràng và có vòi. Đặt cốc lên mặt bếp và hạ thấp người xuống để kiểm tra mức chất lỏng. Khi đong dầu ăn hoặc các thành phần khác, hãy vệ sinh cốc đong kỹ lưỡng.

Các phép đo khô
Đong nhẹ các nguyên liệu khô bằng cách cho vào cốc đong. Sau khi đã lấp đầy, dùng dao san bằng mọi thành phần dư thừa. Không bao giờ sử dụng cốc đo lường để múc các thành phần khô trực tiếp từ hộp đựng của nó. Điều này có thể thêm tới 1 muỗng canh các thành phần phụ. Không chạm vào đáy cốc đo lường hoặc gói nó xuống.

DẤU: Trước khi đo, khuấy đều bột để tạo bọt khí. Khi đo một lượng nhỏ các thành phần khô, chẳng hạn như
muối hoặc đường, dùng thìa đong. Đảm bảo rằng bạn đang cân bằng nguyên liệu khô khi đo.

Xử lý sự cố

PHÂN BIỆT THÂN THIỆN VỚI MÔI TRƯỜNG

Bạn có thể giúp bảo vệ môi trường! Hãy nhớ tôn trọng các quy định của địa phương: vui lòng thải bỏ bất kỳ thiết bị điện không hoạt động nào đến trung tâm xử lý chất thải thích hợp.

CÔNG THỨC

CHƯƠNG TRÌNH HOMEMADE

MEMO

Địa chỉ: 3530 Wilshire Blvd.
# 1655 LA CA 90010

Z0383-0120A0

Xem thêm: Họ Cu cu – Wikipedia tiếng Việt

Tài liệu / Nguồn lực

Source: https://dvn.com.vn
Category : Cuckoo