Chế biến thực phẩm dinh dưỡng an toàn cho phụ nữ và trẻ em nông thôn nghèo

(TN&MT) – Dự án Cải thiện An ninh thực phẩm hộ gia đình phụ nữ nông thôn nghèo thông qua mô hình chế biến thực phẩm dinh dưỡng qui mô nhỏ ở Việt Nam(ECOSUN) do…

(TN&MT) – Dự án Cải thiện An ninh thực phẩm hộ gia đình phụ nữ nông thôn nghèo thông qua mô hình chế biến thực phẩm dinh dưỡng qui mô nhỏ ở Việt Nam (ECOSUN) do Viện Dinh dưỡng thực hiện đã tạo ra nguồn thực phẩm an toàn, giàu dinh dưỡng cho trẻ em dưới 5 tuổi và phụ nữ nghèo làm nông nghiệp qui mô nhỏ tại 9 xã của dự án tại 3 tỉnh Lào Cai, Lai Châu, Hà Giang.

Khám dinh dưỡng cho trẻ tại một phòng tư vấn Mặt trời bé thơSau ba năm tiến hành, gần 1.700 trẻ dưới 2 tuổi, hơn 2500 trẻ tại 10 trường mần nin thiếu nhi, hàng trăm phụ nữ nông dân nghèo có con nhỏ từ 6-23 tháng tuổi ở những xã dự án Bất Động Sản được sử dụng thực phẩm có bổ trợ vi chất dinh dưỡng trong bữa ăn, được tư vấn về nuôi con bằng sữa mẹ, cách chế biến thực phẩm … đã khiến tỷ suất suy dinh dưỡng trẻ nhỏ trong khu vực này giảm đáng kể .

Trong đó, tỷ lệ suy dinh dưỡng nhẹ cân giảm 3,3%, suy dinh dưỡng gầy còm giảm 4,2%, trẻ được bú mẹ đến 1 tuổi đạt đến 87,2%, trẻ được ăn đủ bữa đạt 78,8%, ăn thức ăn giàu sắt chiếm 72,9%, ăn đúng thời điểm đạt 100%…

Hai hoạt động giải trí điển hình nổi bật của dự án Bất Động Sản là tăng nhanh hoạt động giải trí của những Phòng tư vấn dinh dưỡng Mặt trời bé thơ và kiến thiết xây dựng xưởng sản xuất thực phẩm dinh dưỡng EcoSUN .

Mô hình Phòng tư vấn dinh dưỡng Mặt trời bé thơ đã được xây dựng từ năm 2010 trên nhiều tỉnh thành. Trong dự án này, hoạt động tiếp tục được đẩy mạnh. Trong thời gian thực hiện dự án, 18.000 người đã tham gia các hoạt động tư vấn và hơn 10.000 lượt tư vấn trực tiếp…

Còn xưởng sản xuất thực phẩm dinh dưỡng EcoSUN được đặt tại phường Bắc Cường, thành phố Lào Cai từ tháng 11/2017. Xưởng có quy mô 500m2 với 2 dây chuyền sản xuất (sản xuất cháo và sản xuất bột rau), công suất khoảng 100 tấn cháo và 2 triệu gói bột rau mỗi năm.

Với loại sản phẩm nguồn vào là những loại cây cối từ những nữ nông dân sản xuất nhỏ, đầu ra là cháo và bột rau dinh dưỡng ship hàng cho đối tượng người tiêu dùng chính là trẻ nhỏ, Dự án không chỉ giúp tạo việc làm, cải tổ sinh kế cho người dân mà còn góp thêm phần giảm mức suy dinh dưỡng mạn tính ở 3 tỉnh Tỉnh Lào Cai, Lai Châu, Hà Giang – nơi thực trạng thiếu bảo mật an ninh thực phẩm hộ mái ấm gia đình và suy dinh dưỡng thấp còi ở trẻ nhỏ đang ở mức cao .Mặc dù đã kết thúc dự án Bất Động Sản sau 3 năm triển khai nhưng trẻ nhỏ và phụ nữ tại 3 tỉnh miền núi phía Bắc ( Tỉnh Lào Cai, Lai Châu, Hà Giang ) vẫn liên tục còn được hưởng lợi từ quy mô chế biến thực phẩm quy mô nhỏ này do đã được trang bị về kiến thức và kỹ năng cũng như thực hành thực tế dinh dưỡng thiết yếu và những cơ sở chế biến vẫn hoạt động giải trí thông thường tại địa phương .Đây là bài tuyên truyền về Chương trình hành vi Quốc gia “ Không còn nạn đói ” ở Nước Ta năm 2018 ”

Source: https://dvn.com.vn
Category : Ecosun