Những tác dụng bất ngờ từ hoa đậu biếc
Thời gian gần đây, giới trẻ rất thú vị khi chiêm ngưỡng và thưởng thức món thức uống lạ mang nhiều sắc tố : xanh lè, tim tím, hồng hồng … ở những quán trà sữa .
Đó là trà làm từ hoa Đậu biếc, nó không chỉ đẹp mắt mà còn nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.
Trà hoa Đậu biếc có nguồn gốc từ Vương Quốc của nụ cười, sau đó theo chân hành khách lan sang Đài Loan, Hồng Kông, Nước Ta và một số ít nước vùng Khu vực Đông Nam Á .
Đậu biếc còn được gọi là Đậu hoa tím, Bông biếc, là một loài cây leo, thân thảo, sống nhiều năm, thường được trồng làm hàng rào hoặc thành giàn hoa. Hoa có màu xanh tím, xanh lam đậm hoặc màu trắng, nhưng thông dụng nhất là màu xanh tím .
Trong những khu công trình điều tra và nghiên cứu khoa học, người ta đã nghiên cứu và phân tích được từ hoa Đậu biếc nhiều hợp chất hóa học hữu cơ, đáng chú ý quan tâm là 2 hoạt chất : anthocyanin ( một loại flavonoid ) tạo nên màu xanh bùng cháy rực rỡ của hoa và cliotide .
Món ăn thức uống đẹp mắt
Hoa Đậu biếc ( dùng tươi, sấy khô hay ưng ý bột ) khi ngâm trong nước khoảng chừng 5 phút sẽ được một loại nước có màu xanh tươi, không mùi vị .
Lọc xác hoa lấy phần nước. Sau đó đổ vào hỗn hợp đường ( mật ong ), đá hoặc sinh tố, cocktail ( có thêm trái cây khác như dâu tây, táo … ), thêm một chút ít hương vani thì sẽ thành một thức uống có sắc tố tuyệt đẹp. Màu này đổi khác từ xanh lè, hồng đến tím tùy theo lượng hoa và nguyên vật liệu pha chế .
Hoa Đậu biếc nhiều lợi ích cho sức khỏe
Thực phẩm làm từ hoa Đậu biếc không những trông thích mắt mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe thể chất. Màu xanh tươi của hoa Đậu biếc lại thuận tiện tan trong nước với thời hạn rất ngắn, chỉ khoảng chừng vài phút .
Trà hoa Đậu biếc sẽ giúp cải tổ sức khỏe thể chất bằng cách ngăn ngừa những tác động ảnh hưởng có hại của những gốc tự do gây ra .
Những công dụng của hoa Đậu biếc:
1. Làm đẹp : đẹp da, đẹp tóc, chống lão hóa, chống béo phì
Hoạt chất trong hoa Đậu biếc cải tổ sức khỏe thể chất tế bào. Chúng cũng làm máu lưu thông tốt đến mọi ngóc ngách khung hình giúp nuôi dưỡng tốt da lông, làm chậm sự lão hóa, ngăn ngừa rụng tóc và làm cho tóc đen bóng mượt. Hơn nữa, anthocyanin hoàn toàn có thể ức chế được phản ứng peroxy hóa lipid, ngăn cản sự tích tụ chất béo trong nội tạng nên giữ dáng vóc được thon thả, tránh béo phì. Nên không lạ gì việc những thiếu nữ ở Thái Lan truyền tụng cách làm đẹp bằng cách uống trà hoa Đậu biếc liên tục .
2. Ngăn ngừa, tương hỗ điều trị ung thư
Khả năng chống oxy hóa cao nên giảm tối đa sự hình thành những gốc tự do, ngăn ngừa những tác động ảnh hưởng có hại của những gốc tự do gây ra. Ngoài ra, hoạt chất trong hoa Đậu biếc có công suất không thay đổi di thể trong nhân tế bào, bảo vệ màng tế bào, tăng cường năng lực nhận diện ung thư của bạch cầu và thực bào nên hạn chế được sự tăng trưởng tế bào ung thư và bảo vệ bệnh nhân trong quy trình xạ trị. Mặt khác, trong phòng thí nghiệm, chất cliotide của hoa Đậu biếc đã biểu lộ năng lực ức chế tế bào ung thư một cách đầy ấn tượng .
3. Tăng cường miễn dịch
Màu xanh của hoa có hoạt chất anthocyanin giúp bảo vệ DNA và lipid peroxidation khỏi tổn thương và tăng sản xuất cytokine để tăng miễn dịch cho khung hình .
4. Tính kháng khuẩn
Các nghiên cứu và điều tra sơ bộ cho thấy cliotide trong hoa Đậu biếc có năng lực kháng khuẩn in vitro chống lại E. coli, K. pneumoniae, và P. aeruginosa .
5. Tốt cho tim mạch
Nhiều điều tra và nghiên cứu cho thấy hoa Đậu biếc cải tổ đáng kể rủi ro tiềm ẩn tử trận do động mạch vành vì giúp bảo vệ thành mạch, ngừa xơ cứng mạch máu, giảm thuyên tắc máu ngăn ngừa huyết khối não và giảm huyết áp .
6. Hữu ích cho bệnh tiểu đường
Hoa Đậu biếc cũng hoàn toàn có thể làm tăng tiết insulin giúp trấn áp lượng đường trong máu, làm giảm một phần rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh tiểu đường .
7. Cải thiện thị lực
Việc tăng cường máu đến những cơ quan cũng giúp cho dòng chảy của máu qua những mao mạch của mắt được cải tổ, làm mắt được bảo vệ tốt, thị lực tăng lên. Mắt được bảo vệ tránh những tổn thương do những gốc tự do nên làm chậm sự tiến triển của đục thủy tinh thể, giúp điều trị những tổn thương của võng mạc .
8. An thần, giảm lo âu, ngừa trầm cảm
Theo những tài liệu cổ, hoa Đậu biếc có tính năng an thần, giảm lo âu, ngừa trầm cảm là do màu xanh của hoa. Đây là lý luận của Ayurveda Ấn Độ và Trung Y .
9. Tăng cường sức khỏe thể chất, bớt stress, giảm stress
Trong món ăn, thức uống làm từ hoa Đậu biếc đã có những hoạt chất có ích nên hiển nhiên khung hình được tăng cường sức khỏe thể chất, bớt căng thẳng mệt mỏi. Lúc uống trà hoa Đậu biếc, khách lại có cảm xúc khoan khoái, thư giãn giải trí khi ngắm nhìn màu xanh lè, hoặc tím ngắt, hay hồng hồng của trà sau những lúc thao tác căng thẳng mệt mỏi .
Tác hại của hoa đậu biếc:
Những lưu ý khi dùng hoa Đậu biếc
Khi xác định độc tính của anthocyanin trong hoa Đậu biếc, người ta nhận thấy anthocyanin không có tác dụng bất lợi nào được báo cáo khi cho người lớn uống đến 640 milligam mỗi ngày.
Do đó, với mức độ uống 1-2 ly trà hoa Đậu biếc trong ngày ( khoảng chừng 5-10 bông, tương tự 1-2 gam hoa khô ) thiết nghĩ cũng không có hại .
Tuy nhiên, vì hoa Đậu biếc chứa anthocyanin có tính năng ức chế sự kết tụ tiểu cầu, tăng lưu thông máu, thôi thúc sự co bóp tử cung nên chú ý quan tâm cẩn trọng hạn chế dùng trong những trường hợp :
– Có thai .
– Đang hành kinh.
Xem thêm: Top 10 Kệ Để Đồ Nhà Bếp
– Đang sẵn sàng chuẩn bị phẫu thuật .
– Đang dùng thuốc chống đông máu .
Source: https://dvn.com.vn
Category: Nhà Bếp
