Trả lời câu hỏi trang 38 Công Nghệ 6 Kết nối tri thức: Ôn tập chương 2 Bảo Quản Và Chế Biến Thực Phẩm…
Giải bài 1, 2, 3, 4, 5, 6 trang 38 Công nghệ lớp 6 Sách Kết nối tri thức và cuộc sống: Ôn tập chương 2 Bảo Quản Và Chế Biến Thực Phẩm
Câu 1. Kể tên và nêu vai trò của các nhóm thực phẩm chính cung cấp các chất cần thiết cho cơ thể con người.
Trả lời: Các nhóm thực phẩm chính và vai trò:
Bạn đang đọc: Trả lời câu hỏi trang 38 Công Nghệ 6 Kết nối tri thức: Ôn tập chương 2 Bảo Quản Và Chế Biến Thực Phẩm…
– Nhóm thực phẩm giàu chất tinh bột, chất đường và chất xơ : là nguồn cung ứng nguồn năng lượng hầu hết cho mọi hoạt động giải trí của khung hình, chất xơ tương hỗ hệ tiêu hoá .
– Nhóm thực phẩm giàu chất đạm : là thành phần dinh dưỡng để cấu trúc khung hình và tăng trưởng tốt .
– Nhóm thực phẩm giàu chất béo : phân phối nguồn năng lượng cho khung hình, bảo vệ khung hình và giúp chuyển hoá một số ít loại vitamin .
Câu 2. Liệt kê những việc cần làm có thể giúp chúng ta hình thành thói quen ăn uống khoa học.
Trả lời: Để hình thành thói quen ăn uống khoa học, chúng ta cần:
– Ăn đúng bữa : ăn đủ ba bữa chính trong ngày, trong đó bữa sáng là bữa quan trọng nhất. Các bữa ăn cách nhau 4-5 tiếng .
– Đảm bảo bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, thực phẩm được lựa chọn cần chế biến cẩn trọng, đúng cách .
– Uống đủ nước : mỗi ngày tối thiểu từ 1,5 đến 2 lít, uống nhiều sữa, nước, ăn nhiều rau củ .
Câu 3. Liệt kê một số phương pháp bảo quản và chế biến thực phẩm mà em biết.
Trả lời: Một số phương pháp bảo quản và chế biến thực phẩm:
– Làm lạnh và ướp đông : là giải pháp sử dụng nhiệt độ thấp để ngăn ngừa, làm chậm sự tăng trưởng của vi trùng .
– Làm khô : là giải pháp làm bay hơi nước có trong thực phẩm để ngăn ngừa vi trùng .
– Ướp : là giải pháp trộn một số ít chất bảo vệ bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm và thực phẩm để diệt và ngăn ngừa sự tăng trưởng của vi trùng làm hỏng thực phẩm .
Câu 4. Đề xuất một số giải pháp để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong quá trình bảo quản và chế biến thực phẩm ở gia đình em.
Trả lời: Một số giải pháp để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong quá trình bảo quản và chế biến thực phẩm:
– Lựa chọn thực phẩm bảo đảm an toàn
– Giữ vệ sinh cá thể khi tham gia sơ chế, chế biến thực phẩm .
– Nấu chín thức ăn
– Che đậy thực phẩm để tránh côn trùng nhỏ và những động vật hoang dã khác .
– Sử dụng nguồn nước sạch bảo đảm an toàn .
– Giữ sạch những mặt phẳng chế biến thức ăn như bát đĩa
Câu 5. Nhận xét về dinh dưỡng và sự đa dạng của thực phẩm trong các bữa ăn hàng ngày ở gia đình em trong một tuần.
– Thực phẩm trong những bữa ăn hàng ngày ở mái ấm gia đình em đã được bảo vệ gồm những nhóm thực phẩm chính như đường và tinh bột, chất xơ, chất đạm, chất béo, vitamin. Các món ăn được cha mẹ em chế biến phong phú theo từng ngày để bảo vệ chất dinh dưỡng cho cả mái ấm gia đình .
Câu 6. Xây dựng thực đơn một tuần cho gia đình của em đảm bảo đủ chất dinh dưỡng, đa dạng về thực phẩm và phù hợp với các thành viên trong gia đình.
Thực đơn tìm hiểu thêm
|
Thứ |
Sáng | Trưa |
Tối |
| 2 | Cơm rang | – Sườn xào chua ngọt – Canh ngao nấu rau cải – Dưa chua muối – Tráng miệng : Bưởi |
– Cá bống kho tộ – Canh rau ngót thịt băm – Trứng cút om nấm – Tráng miệng : Cam |
| 3 | Bánh mì kẹp mứt | – Thịt lợn rang cháy cạnh – Canh khoai tây hầm xương Quảng cáo |
– Thịt bò xào rau muống – Canh nấm nấu thịt viên – Rau sống – Tráng miệng : Dưa hấu |
| 4 | Phở bò | – Thịt lợn luộc – Canh dưa chua nấu tép – Đậu phụ hấp trứng – Tráng miệng : Táo |
– Cá chép rán chấm mắm gừng – Đậu cô ve xào thịt bò – Canh bầu nấu tôm – Tráng miệng : hồng xiêm |
| 5 | Xôi trứng | – Thịt nhồi đậu phụ sốt cà chua – Mướp đắng xào lòng gà – Cải chíp xào – Tráng miệng : Lê |
– Chả cá kho – Thịt gà rim – Canh đậu phụ nấu hẹ – Tráng miệng : Thanh long |
| 6 | Bánh mì bơ tỏi | – Mực xào giá đỗ – Đậu phụ luộc – Canh măng tươi thịt bò – Tráng miệng : bánh flan |
– Cần tây xào thịt bò – Thịt lợn quay – Canh rau mồng tơi và mướp – Tráng miệng : Hồng xiêm |
| 7 | Bánh cuốn | – Tôm rim mặn ngọt – Rau cải xào lòng gà – Rau bắp cải luộc – Tráng miệng : Thạch rau câu |
– Thịt vịt om sấu – Rau muống luộc – Cánh gà chiên xù – Tráng miệng : Nho |
| Chủ nhật | Bún bò viên | – Nộm gà xé phay – Canh cua rau đay – Tráng miệng: Chè đỗ đen – Thịt lợn quay giòn bì |
– Lẩu hải sản – Tráng miệng : Táo |
Source: https://dvn.com.vn
Category: Công Nghệ
