Nấm Mối là một trong những đặc sản tinh túy giàu giá trị dinh dưỡng, hỗ trợ sức khỏe và ngăn ngừa bệnh cực tốt, có thể kết hợp và làm nên được rất nhiều món ăn ngon, chỉ ăn một lần là ghiền nhớ đời, hương vị cực kỳ độc đáo. Nhưng cách tìm ra nấm mối rất ít người biết, sau đây Thực Phẩm Sạch Green House sẽ chia sẻ đến bạn đọc một số thông tin cần thiết nhé.

1. Nấm mối mọc ở đâu

Nấm mối thường mọc gần các hàng rào, bờ tường hoặc dưới các tán cây và đặc biệt là các rừng cao su ở Đồng Nai… nhưng phải có mối sinh sống ở những nơi này, và không phải nơi nào có tổ mối là sẽ có nấm.

Khi phát hiện tổ mối mọi người nhìn hình dáng của tổ. Nếu thấy ổ mối có ụ nổi hoặc ụ ăn lên cây, leo lên tường nhà, càng lên cao thì càng không có nấm mối. Khi bạn đào tổ mối lên xem thử thì thấy những ụ mối này có những con mối thợ đầu to, mình vàng như con kiến càng, chọt tay vô là nó cắn khá là đau, loại này không phải đâu nhé .

Những tổ mối cho nấm thì ngược lại, ổ mối này thường ở sâu dưới đất khoảng chừng 1 – 2 gang tay, nếu có ụ nhô lên mặt đất thì ụ này rất nhỏ, mấy con mối thợ dáng nhỏ bé, mình dài có màu trắng như đầu tăm, còn mối chúa nhỏ hơn nhiều lần so với mối ăn gỗ, men tổ mối màu trắng. Thức ăn của mối là những lá cây khô mục nên ổ mối thường trú ngụ ở dưới tán những cây cổ thụ, chỗ thoáng mát, lùm cây xum xê .

2. Cách phân biệt nấm mối

Nấm mối có thân màu trắng, mặt trong của mủ nấm màu trắng, mặt ngoài màu xám và có độ trơn nhất định, gốc hơi ngả vàng. Nếu muốn biết chắc chắn đó có phải nấm mối hay không thì chỉ cần đào khoảng đất nhỏ xung quanh, nếu thấy có mối đất sinh sống thì chắc chắn đó là nấm mối.

Mối đất làm ổ to như trái dừa khô, hình dáng từng hốc đất, ổ mối màu trắng hoặc hơi ngả vàng, thường nấm mối Open ở nơi đất cao vì mối không hề làm ổ ở nơi đất quá khí ẩm .

Việc tìm nấm sẽ thuận tiện hơn nếu đi vào đêm hôm. Ban đêm khi rọi đèn, nấm mối có năng lực bắt sáng và tự động hóa phát quang bên cạnh thì không khí đêm hôm thường đặc hơn nên thuận tiện nhận ra được mừi hương của nấm .

3. Cách hái nấm mối

Thời điểm để nấm mối tốt nhất là khoảng 3h đến 5h sáng vì vậy nhiều người đã phải dậy rất sớm để đi tìm. Lúc này những tai nấm vẫn còn chưa nở bung, giá trị dinh dưỡng cũng như giá cao hơn so với nấm đã nở.

Mọi người chú ý quan tâm là khi đi nhổ nấm không được dùng dao hay bất kể thứ gì bằng sắt kẽm kim loại, vì nấm nghe hơi dao sắt mùa sau sẽ lặn mất, không mọc nữa .

Nấm mối nở rộ vào sáng sớm. Ngoài ra vào buổi chiều, những người đi hái nấm thường quay lại chỗ cũ để nhổ hết số nấm còn sót lại.

Ngoài ra theo dân gian, ai “ nặng vía ” không thể nào tìm được nấm mối, còn người “ nhẹ vía ” hoàn toàn có thể tìm được rất nhiều. Nấm mối thường mọc lại hay mọc xung quanh nơi mà năm trước đã có nên rất dễ tìm .

4. Cách dữ gìn và bảo vệ nấm mối

Khi có được nấm mối thì hạn chế làm chúng bị xây xát hay giập vì những chỗ bị giập hay xây xát rất dễ bị vi khuẩn tấn công làm nấm nhanh bị hư hỏng. Bảo quản nơi thoáng mát, nhớ chọn lọc sơ bộ, loại bỏ những nụ nấm bị ố vàng, úng, các phần gốc dính vào còn sót lại trong lần thu hoạch trước.

Loại bỏ luôn những phần hư hỏng và bẩn ( cuống nấm ) vì những phần này chứa rất nhiều vi sinh vật có hại, là nguyên do trực tiếp gây hư hỏng nấm. Nấm mối chứa một lượng dinh dưỡng khá cao nên nếu không vô hiệu những phần bị hư, vi sinh vật sẽ nhanh gọn sinh sôi và lây lan gây hư hỏng dây chuyền sản xuất

Vì vậy cần hạ thấp nhiệt độ thiên nhiên và môi trường nhằm mục đích hạn chế quy trình hô hấp của nấm mối và sự tăng trưởng của vi sinh vật để giữ nấm tươi lâu hơn, việc làm lạnh hoàn toàn có thể sử dụng phòng có máy điều hòa ( lượng lớn ) hoặc dùng thùng xốp cho đá xuống dưới đáy và cho nấm phía trên .

Nấm mối là sản phẩm tự nhiên, giá trị cao lại chỉ xuất hiện trong khoảng thời gian ngắn nhất định trong năm. Nếu bạn đang quan tâm đến thực phẩm Nấm Mối thì hãy nhanh chóng liên hệ The Green House Việt Nam để có thể lựa chọn được nấm mối tươi mới và ngon lành, bổ dưỡng nhất. Chúng tôi chuyên cung cấp những thực phẩm sạch, chất lượng, tốt cho sức khỏe và có nguồn gốc rõ ràng với giá cả cạnh tranh, trong đó có nấm mối búp đinh tự nhiên. Chúng tôi luôn cố gắng mang đến những gì tốt đẹp nhất cho khách hàng. Hãy ghé đến chúng tôi theo địa chỉ sau:

CÔNG TY TNHH TM DV THE GREEN HOUSE VIỆT NAM

Địa chỉ: 7A/61 Thành Thái, Phường 14, Quận 10, TPHCM

Điện thoại: 0898 912 898

Email: [email protected]

Website: www.thucphamsachgreenhouse.com

Chia sẻ:

Source: https://dvn.com.vn
Category: Hỏi Đáp