Mở quán ăn online: Chỉ thức ăn ngon là sẽ khởi nghiệp thành công? | Kinh doanh | Vietnam+ (VietnamPlus)
Tuy vậy, nhiều người lần đầu mở hàng quán kinh doanh thương mại chỉ dành hầu hết thời hạn để hoàn thành xong công thức món ăn ngon. Công tác quản trị, tiếp thị bị “ ngó lơ ” hoặc chỉ được bổ trợ sau thời hạn dài tự bươn chải và rút kinh nghiệm tay nghề thực tiễn .
Kinh doanh nhà hàng siêu thị dù là ngành đầy tiềm năng nhưng cũng rất là rủi ro đáng tiếc. Có người muốn mở quán thì không đủ vốn thuê mặt phẳng, khó cầm cự trong toàn cảnh dịch COVID-19. Nhiều người lựa chọn bán đồ ăn online thì cũng không khá khẩm hơn là mấy vì không giỏi giám sát, hạn chế về truyền thông online, tiến trình quản lý và vận hành … Trường hợp này rơi vào phần đông ở những hàng quán quy mô nhỏ hoặc siêu nhỏ. Rất nhiều người có năng lực, đam mê nhưng rồi phải chùn chân khi không biết mở màn từ đâu .
Anh Ngọc Anh (38 tuổi, đối tác tài xế Gojek tại TP.HCM) cho biết, do dịch COVID-19, nguồn thu nhập đến từ việc chạy xe của anh bị ảnh hưởng ít nhiều. Vì vậy, vợ chồng anh ấp ủ ước mơ mở một gian hàng trà sữa ngay tại nhà để bán online, tạo thêm nguồn thu nhập thứ hai.
Bạn đang đọc: Mở quán ăn online: Chỉ thức ăn ngon là sẽ khởi nghiệp thành công? | Kinh doanh | Vietnam+ (VietnamPlus)
Anh san sẻ : “ Trước đó, vợ tôi từng bán bánh tráng trộn dạo ở nhiều nơi nhưng không được khả quan, khi thì ế hàng tồn kho, khi lại bị những người khác ‘ ăn hiếp ‘ vì họ thấy mình giành mất khách của họ. Nhà tôi thì ở hẻm sâu nên nếu mở quán kiểu thường thì thì chả mấy người biết mà mua nên bán online là sự lựa chọn tương thích. Thế nhưng vợ chồng tôi vẫn còn đắn đo nhiều thứ bởi nếu không biết tiếp thị, tiếp thị, không có kế hoạch kinh tế tài chính thì cầm chắc thất bại. ”
[Hàng quán nhỏ cũng bán online: Trào lưu hay nhu cầu thiết yếu?]
Chị Lê Thị Hạnh ( 50 tuổi, Q. Tân Phú ) đã bán xôi, chè ở Tỉnh Bình Dương nhiều năm, nhưng nay chuyển nhà lên Thành phố Hồ Chí Minh khiến chị không khỏi do dự : “ Ở Tỉnh Bình Dương, thực khách đa phần của tôi là những công nhân khu công nghiệp, nên cứ nấu ngon là có khách thôi. Giờ nhà tôi ở một con hẻm sâu tại thành phố, không có mặt bằng để mở quán, mà có mở chắc khách cũng không vô sâu như thế. Tôi nhận ra rằng mình phải bán online, nhưng không rành công nghệ tiên tiến nên mọi thứ quá khó khăn vất vả. ”
Chia sẻ nỗi lo lắng trên, chị Kim Ngân (33 tuổi, Quận 8, Thành phố Hồ Chí Minh) dù đã có kinh nghiệm bán quán nhỏ lâu năm và tự tin với khả năng nấu nướng của mình nhưng chị vẫn thừa nhận việc tự làm chủ một gian hàng ẩm thực là khá chật vật do cạnh tranh cao, cá nhân lại chưa được trang bị kiến thức về xu hướng ẩm thực cũng như tiếp thị.
Chị Hạnh (áo xanh) rất hứng thú với các buổi học về quản lý tài chính, tiếp thị vì trước đây chị chỉ buôn bán theo cảm tính. (Ảnh: V.C/Vietnam+)
Một cách kịp thời, vợ chồng anh Ngọc Anh, chị Hạnh, chị Ngân cùng nhiều người khác đã tìm được chiêu thức “ vượt khó ” nhờ tham gia chương trình “ Để không ai bị bỏ lại phía sau – Mùa 2 ” của Gojek. Đây là dự án Bất Động Sản đào tạo và giảng dạy kiến thức và kỹ năng nghề và kỹ năng và kiến thức trình độ cho người thân trong gia đình những đối tác chiến lược tài xế của Gojek và tương hỗ họ khởi nghiệp kinh doanh thương mại trên nền tảng công nghệ tiên tiến .
Hợp tác với các chuyên gia của Nhà văn hóa Phụ nữ, Gojek thực hiện một chuỗi các buổi đào tạo nhằm hỗ trợ người tham gia phát triển một số kỹ năng quản lý kinh doanh cơ bản, tập trung vào lĩnh vực khởi nghiệp mặt hàng ăn uống. Tại các lớp nấu nướng, pha chế, các bác tài Gojek và người thân được nghiên cứu lý thuyết trước, sau đó, thay phiên nhau thực hành từng khâu trong quy trình chế biến món ăn. Các học viên cũng được đào tạo kiến thức về lập kế hoạch tài chính và quản lý cửa hàng, xây dựng và quản lý gian hàng trực tuyến, các nguyên tắc cơ bản về vệ sinh an toàn thực phẩm, cách chọn nguyên vật liệu và chế biến thực phẩm an toàn, tiếp thị online…
Ông Phùng Tuấn Đức, Tổng giám đốc Gojek Việt Nam, cho biết: “Trong bối cảnh kinh tế – xã hội mới, khi ngày càng nhiều người tiêu dùng sử dụng các nền tảng kỹ thuật số để đáp ứng các nhu cầu hàng ngày của họ, thì việc chuyển đổi thành doanh nghiệp số là một yêu cầu tất yếu đặt ra cho các đơn vị kinh doanh vừa, nhỏ và siêu nhỏ, và chúng tôi rất vui mừng được đóng góp một phần trong việc thúc đẩy quá trình này.”
Chị Kim Vi, vợ anh Ngọc Anh tự tin chia sẻ: “Tôi tin tưởng khi mình nấu ngon kết hợp với việc kinh doanh qua nền tảng công nghệ thời gian tới sẽ được nhiều người biết đến hơn, dần dần việc buôn bán sẽ ổn đinh, thu nhập cũng sẽ tốt lên.”
Xem thêm: Cách thu hút thực khách đến nhà hàng
Chương trình đặc biệt quan trọng ý nghĩa trong toàn cảnh dịch COVID-19 diễn biến phức tạp, nhiều hàng quán phải đóng cửa do không giàn trải được ngân sách mặt phẳng, và người mua hạn chế đi ăn tại quán. Các học viên đều cảm thấy việc học tập chuyên nghiệp và bài bản theo giáo án của chương trình đưa họ ngày càng gần hơn với tham vọng được làm chủ quầy bán hàng ẩm thực ăn uống, làm chủ tương lai của mái ấm gia đình .
Sau khi tham gia chương trình, vợ chồng anh Ngọc Anh đã mở cho mình quán online “ Trà sữa – Ăn vặt Soobin, ” chị Ngân cũng đã chính thức trở thành “ bà chủ online ” với tên thương hiệu “ Bánh tráng trộn Kim Ngân ” trên GoFood. Chị Hạnh cùng nhiều học viên khác cũng đang lấm tấm hoặc đã thành công xuất sắc mở riêng cho mình một quầy bán hàng trực tuyến. Từ việc không biết mở màn từ đâu, những học viên chương trình “ Để không ai bị bỏ lại phía sau ” đang từ từ biến tham vọng và đam mê của mình trở thành hiện thực, biến gian nhà bếp của họ thành nguồn thu cho mái ấm gia đình trải qua kinh doanh thương mại online. / .
Source: https://dvn.com.vn
Category: Hàng Quán
