Organic là gì? Thực phẩm hữu cơ là gì? – https://dvn.com.vn
7.628 lượt xem
Thực phẩm organic (thực phẩm hữu cơ) từ lâu đã là một loại thực phẩm được biết đến với độ an toàn cao nhất cho sức khỏe con người. Vậy organic là gì, thực phẩm hữu cơ là gì? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu về những khái niệm này và cách để nhận diện đâu là một sản phẩm hữu cơ nhé.
Mục Lục
Organic là gì? Thực phẩm hữu cơ là gì?
Có thể nói sử dụng organic food là một khuynh hướng của xã hội trong khoảng chừng 5 năm trở lại đây ở nước ta. Tuy nhiều người Việt còn khá lạ lẫm với khái niệm này nhưng ở phương Tây, khái niệm thực phẩm organic vô cùng quen thuộc, là xu thế nông nghiệp mà họ hướng tới trong tương lai .
Organic là gì ? Organic ( hữu cơ ) chỉ quy trình trồng, nuôi hoặc sản xuất 1 số ít loại thực phẩm nhất định bảo vệ những tiêu chuẩn sau :
- Không sử dụng hóa chất nhân tạo (thuốc trừ sâu, phân bón hóa học, chất bảo quản, chất tạo màu, chất làm ngọt nhân tạo, MSG…).
- Không sử dụng các hormone kích thích tăng trưởng.
- Không sử dụng các chất kháng sinh hoặc sinh vật biến đổi gen (GMO).
Để được dán nhãn là thực phẩm hữu cơ hay sản phẩm hữu cơ, chúng phải bảo vệ không chứa những chất trên và tuân thủ theo pháp luật của những cơ quan có thẩm quyền .
Thực phẩm organic bao gồm những loại gì?
Thực phẩm organic không chỉ có rau củ quả. Thực phẩm organic phong phú từ thực phẩm tươi có nguồn gốc từ động vật hoang dã và thực vật như rau, thịt, cá, trứng … cho đến những sản phẩm qua chế biến như ngũ cốc, những sản phẩm từ sữa …
Điểm chung của thực phẩm hữu cơ là quy trình chăm nom cẩn trọng một cách tự nhiên hóa. Nghĩa là chỉ sử dụng những chất tự nhiên, không sử dụng những hóa chất tự tạo, chất kích thích, hormone tăng trưởng, sinh vật biến đổi gen. Như vậy, giá tiền sản phẩm hữu cơ chắc như đinh sẽ cao hơn sản phẩm thường thì do giá nguyên vật liệu nguồn vào cao và công sức của con người chăm nom tỉ mỉ ở mọi quy trình .
Thực phẩm hữu cơ organic tốt cho sức khỏe như thế nào?
Các chuyên viên cho rằng, bên cạnh những quyền lợi tuyệt vời cho sức khỏe thể chất, những sản phẩm hữu cơ còn giúp bảo vệ thiên nhiên và môi trường rất hữu hiệu. Sau đây là tổng hợp những quyền lợi của organic food .
An toàn với cơ thể, giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh
- Với yêu cầu riêng trong sản xuất và chế biến, thực phẩm hữu cơ organic food không chứa các hóa chất có hại cho sức khỏe.
- Nồng độ nitrat trong thực phẩm hữu cơ thấp hơn khoảng 30% so với trong cây trồng thông thường. Trong đó nồng độ nitrat cao trong thực phẩm chính là một nguyên nhân làm tăng nguy cơ mắc một số loại ung thư.
- Thực phẩm hữu cơ chứa chất chống oxy hóa nhiều hơn 40% so với các sản phẩm thông thường, giúp tăng khả năng bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh phổ biến như bệnh tim, mỡ máu, ung thư… Bên cạnh đó, một số nghiên cứu còn cho thấy, việc sử dụng thực phẩm hữu cơ có thể làm tăng cường hệ miễn dịch ở các vật nuôi, giảm nguy cơ dị ứng và bệnh chàm da ở trẻ sơ sinh.
Bổ dưỡng
Có nhiều công trình nghiên cứu chứng minh rằng, hàm lượng dinh dưỡng trong thực phẩm hữu cơ cao hơn so với trong thực phẩm phi hữu cơ. Cụ thể, sữa và các sản phẩm từ sữa có gắn nhãn hữu cơ chứa lượng axit béo không no omega – 3 dồi dào hơn, lượng vitamin E, sắt và một số carotenoids cũng cao hơn, giúp bảo vệ sức khỏe tốt hơn, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
Hương vị thơm ngon
Đây là một trong những nguyên do khiến ngày càng nhiều mái ấm gia đình ưu thích sử dụng những sản phẩm organic. Do được ươm trồng theo phương pháp trọn vẹn tự nhiên, không chứa hóa chất, rau củ trái cây và thịt cá hữu cơ luôn giữ được mùi vị riêng đặc trưng của từng nguyên vật liệu, từ đó tạo nên những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng .
Tốt cho môi trường
Việc tránh sử dụng những hóa chất tự tạo giúp cho đất, nước, không khí thật sạch, không bị ô nhiễm, bảo vệ môi trường tự nhiên và hệ sinh thái của toàn cầu .
Thực phẩm hữu cơ organic và thực phẩm sạch có phải là một?
Nhiều người thường bị nhầm lẫn thực phẩm hữu cơ là thực phẩm sạch hay thực phẩm được nuôi trồng tại nhà. Đây là những khái niệm khác nhau .
Thực phẩm sạch lúc bấy giờ là những thực phẩm bảo vệ một số ít tiêu chuẩn nhất định về vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm. Ví dụ như thực phẩm sạch gắn nhãn VietGAP là những thực phẩm được nuôi trồng theo chuẩn VietGAP. Tuy nhiên, khác với thực phẩm hữu cơ, thực phẩm sạch vẫn được được cho phép sử dụng thuốc trừ sâu, phân bón hóa học nhưng ở ngưỡng bảo đảm an toàn .
Ngoài ra, người tiêu dùng cũng cần phân biệt organic food và thực phẩm “ nhà trồng ” nghĩa là rau tự trồng, vật nuôi tự nuôi tại nhà. Bởi thực phẩm nhà trồng hoàn toàn có thể không sử dụng thuốc trừ sâu, nhưng có bón phân hóa học, hoặc chất lượng đất không được kiểm nghiệm, hoặc tưới nước ao có nhiều chất thải hoạt động và sinh hoạt. Trong khi thực phẩm hữu cơ nhu yếu khắt khe về chất lượng đất và nguồn nước .
Làm thế nào để nhận biết một sản phẩm hữu cơ?
Hiện nay, một số ít nước trên quốc tế sẽ có ghi nhận hữu cơ riêng. Ngoài ra còn có những ghi nhận sản phẩm organic quốc tế như ghi nhận USDA / Organic cho những nước châu Mỹ, BIO của EU được vận dụng cho châu Âu, JAS ghi nhận hữu cơ của Nhật .
Trong đó chuẩn thực phẩm hữu cơ thông dụng nhất lúc bấy giờ là ghi nhận hữu cơ của Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ ( USDA ). Các thông số kỹ thuật trên nhãn thực phẩm chuẩn USDA được hiểu như sau :
- 100% hữu cơ: Sản phẩm được làm hoàn toàn từ các thành phần hữu cơ.
- Hữu cơ: Sản phẩm chứa ít nhất 95% thành phần là organic.
- Được làm bằng hữu cơ: Ít nhất 70% thành phần sản phẩm là hữu cơ.
>> Xem thêm:
Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về những thực phẩm hữu cơ ( organic food ), từ đó có thêm thông tin để lựa chọn những sản phẩm thực sự bảo đảm an toàn và tốt cho sức khỏe thể chất của cả mái ấm gia đình. Hiện tại, META.vn đang phân phối những sản phẩm máy làm giá đỗ, rau mầm chất lượng, giá tốt nhằm mục đích phân phối nhu yếu trồng rau sạch tại nhà cho người mua. Nếu có nhu yếu đặt mua những sản phẩm này, bạn sung sướng truy vấn vào website META.vn hoặc liên hệ trực tiếp với chúng tôi theo địa chỉ :
Tại Hà Nội:
56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy
Điện thoại: 024.3568.6969
Tại TP. HCM:
716 – 718 Điện Biên Phủ, P. 10, Quận 10
Điện thoại: 028.3833.6666303 Hùng Vương, P. 9, Quận 5
Điện thoại: 028.3833.6666
Source: https://dvn.com.vn
Category: Sản Phẩm
