9+ Kinh nghiệm xương máu khi sang nhượng quán cafe, nhà hàng

Thật không khó để bắt gặp dòng chữ cần nhượng quán của những quán cafe, nhà hàng. Có thể thấy rằng có rất nhiều quán cafe nhà hàng đóng cửa sau thời gian kinh doanh.

Nếu bạn là người mới bắt đầu kinh doanh với số vốn không nhiều thì việc khởi đầu bằng việc mua lại các quán mà người ta nhượng cũng là một giải pháp tiết kiệm. Tuy nhiên, có không ít những trường hợp “dở khóc dở cười” khi lấy lại quán nhượng.

Để các bạn có thêm thông tin khi lấy lại quán chuyển nhượng PosApp chia sẻ một vài kinh nghiệm sang nhượng quán cafe trong bài viết này.

1/ Có nên sang nhượng quán cafe, nhà hàng và những rủi ro thường gặp

Để khởi đầu kinh doanh thương mại quán cafe, nhà hàng quán ăn, bất kể ai cũng phải tiêu tốn nhiều sức lực lao động và tiền tài để tìm kiếm mặt phẳng kinh doanh thương mại, phong cách thiết kế nội thất bên trong, shopping cơ sở vật chất, trang thiết bị cho quán của mình .

Với lợi thế mặt phẳng có sẵn, cơ sở vật chất cũng như một lượng người mua trung thành với chủ, hình thức sang lại quán cafe được nhiều người chăm sóc bởi tiết kiệm chi phí sức lực lao động và nhiều khoảng chừng ngân sách so với việc mở mới trọn vẹn .

Tuy nhiên đây cũng là một hình thức tiềm ẩn rất nhiều rủ ro so với những ai chưa có kinh nghiệm tay nghề. Một số yếu tố hoàn toàn có thể bạn sẽ gặp phải khi chưa có kinh nghiệm tay nghề sang quán cafe như bị người bán hét giá cao so với giá trị thực của quán, kinh doanh thương mại thua lỗ, yếu tố bảo mật an ninh, rủi ro đáng tiếc pháp lý, …

Vì vậy, trước khi đặt bút ký bất kì hợp đồng sang nhượng quán cafe nào, bạn cần phải thật cẩn thận và tham khảo tiếp những lưu ý mà PosApp trình bày dưới đây để tránh “tiền mất tật mang”.

2/ Đánh giá khi sang nhượng quán cafe

Dưới đây là những tiêu chuẩn giúp bạn nhìn nhận chuẩn khi sang nhượng quán cafe .

2.1/ Thời gian khai thác hợp lý

Theo kinh nghiệm tay nghề của PosApp thì thời hạn sang nhượng quán tối thiểu là 2 năm. Trong 2 năm này, bạn sẽ mất tối thiểu từ 3 đến 6 tháng để đưa hoạt động giải trí của quán về lại trạng thái không thay đổi và mở màn tăng trưởng theo hướng của mình .

Thời gian sang nhượng quán đẹp nhất là 3 năm vì trong khoảng chừng thời hạn kinh doanh thương mại tại quán, bạn mà thấy không ổn vẫn hoàn toàn có thể liên tục sang nhượng quán lại cho người chủ khác thay vì liên tục ôm quán và lỗ trầm trọng .

Xem thêm: Top 38 thương hiệu nhượng quyền trà sữa siêu lợi nhuận

2.2/ Nhượng lại hợp đồng thuê mặt bằng

Sau khi bạn và người sang nhượng quán thống nhất về giá sang nhượng, thời hạn thuê mặt phẳng còn lại hay bạn muốn lê dài thời hạn thuê mặt phẳng thì cuộc hộp này cần sự xuất hiện của 3 bên gồm có chủ mặt phẳng, người sang quán cafe và bạn .

Trong buổi gặp mặt này, bạn cần quan tâm những thông tin sau :

• + Danh sách chuyển giao, chi phí,…
• + Bên sang quán cafe kết thúc hợp đồng thuê mặt bằng và cam kết chủ cho thuê mặt bằng sẽ tiếp tục ký hợp đồng với bạn trong thời hạn X năm
• + Người chủ mặt bằng và người sang quán cafe cần thanh lý hợp đồng thuê, trả cọc cho nhau
• + Bạn và người chủ mặt bằng ký hợp đồng thuê mặt bằng mới

Lời khuyên khi nhượng lại hợp đồng thuê mặt bằng

Bạn nên thẳng thắng đề xuất thời hạn bạn muốn thuê thêm mặt phẳng với cả người cho thuê mặt phẳng và người sang nhượng quán vì cơ bản là là điều mang lại quyền lợi cho cả 3 bên .

Lưu ý : Trong hợp đồng nhớ phải có pháp luật về trường hợp bất khả kháng là sửa đường quá 1 tháng. Nếu xảy ra trường hợp này thì giá thuê mặt phẳng phải giảm 30 % so với gia thuê ghi trên hợp đồng. Điều này sẽ có lợi cho bạn .

2.3/ Đánh giá giá trị hữu hình của quán cafe sang nhượng

Bạn hãy bắt buộc người sang quán sẵn sàng chuẩn bị một list chuyển giao đồ vật với nội dung gồm có : Số thứ tự, tên đồ vật, số lượng, đơn giá mua, thời gia đã sử dụng, Bảo hành nếu có .

Hạn sử dụng list chuyển giao này được vận dụng vào hai việc gồm :

• + Kiểm tra chuyển giao về tình trạng sử dụng
• + Đánh giá giá trị vật dụng theo công thức: Giá mua x thời hạn sử dụng còn lại / thời hạn sử dụng

Chú ý:

• + Giá mua: Bạn nên kiểm tra giá cả chủ sang nhượng đưa so với thị trường có chênh lệch hay không. Cách đơn giản chính là hỏi thử giá nhà cung cấp
• + Thời gian sử dụng còn lại và hạn sử dụng: Số này mang tính tương đối nên bạn có thể ước lượng theo tình hình vật dụng.

Ví dụ: Quán có 1 tủ mát, mua 5 triệu đồng cách đây 6 tháng, bảo hành còn 18 tháng, thời hạn sử dụng trung bình 3 năm. Giá thị trường hiện tại 4,8 triệu đồng. Vậy hiện nay giá trị của tủ mát này là:

4tr8 x (36 tháng – 6 tháng) / 36 tháng = 4 triệu đồng

Vậy đây mới là giá trị bạn hoàn toàn có thể đồng ý khi sang lại tủ mát thay vì cái giá 5 triệu đồng mà người sang nhượng đưa ra .

Xem thêm: Top 40 quán cafe nhượng quyền thương hiệu siêu lợi nhuận

2.4/ Đánh giá giá trị vô hình của quán cafe sang nhượng

Theo định nghĩa của WIKI, giá trị vô hình dung có nghĩa là :

1. Cơ hội kinh doanh sinh lợi cái này đánh giá theo chỉ số hòa vốn: 0,8 – 1,2
2. Cạnh tranh của người khác cũng mong muốn được sang quán cafe và sự gấp rút của người sang quán: 0,8 – 1,2
3. Khả năng phát triển mô hình kinh doanh cũ: 0,9 – 1,1
4. Tệp khách hàng cũ: 0,8 – 1,2
5. Nhân sự, quy trình, nhà cung cấp: 0,9 – 1,1
6. Các báo cáo kinh doanh cũ: 0,95 – 1,05

Sau khi triển khai một vài phép toán, nếu giá trị lớn hơn 1 thì ta nhìn nhận khả quan, việc kinh doanh thương mại sắp tới khá tốt. Còn nhỏ hơn 1 thì ngược lại .

Ví dụ : Giá trị hữu hình tính được = 300.000.000 đ

1 = 1,05 | 2 = 0,85 | 3 = 1,1 | 4 = 1,1 | 5 = 1 | 6 = 0,95

=> Trọng số : 1,05 × 0,85 × 1,1 × 1,1 x1x0, 95 = 1,026

=> Giá nhượng = 300.000.000đ x 1,026 = 308.000.000đ

Giải thích:

1 : Con số hòa phí < Số khách trung bình 1 ngày hiện tại khoảng chừng 5 % tức là khi nào kinh doanh thương mại không phải bù lỗ nên trọng số nhìn nhận là 1,05 . 2 : Người chủ quán cần sang quán cafe gấp và cũng chưa có ai hỏi ngoài bạn nên nhìn nhận ở mức 0,85 vì để 0,8 thì sợ có đứa vào nó hốt .

3 : Bạn có năng lực làm quán này tăng trưởng hơn người cũ nên cho mức lớn nhất 1,1 .

4 : Lượng khách quen của quán khá ổn nhưng họ thân với người chủ nên điểm 1,1 để phòng rủi ro đáng tiếc họ không thích bạn .

5 : Nhân sự thao tác quen với chủ cũ, nhà cung ứng cũ dễ tìm nên cho trọng số 1 .

6 : Chủ quán không dùng ứng dụng hoặc tài liệu ứng dụng vài tháng gần đây không đáng tin nên cho trọng số là 0,95 .

3/ Những lưu ý quan trọng khi sang nhượng quán cafe, nhà hàng

3.1/ Lý do nhượng quán

Đầu tiên bạn cần hiểu rõ nguyên nhân mà người chủ cũ nhượng quán. Khi họ muốn sang nhượng sẽ có trăm ngàn lý do được đặt trên bản tin rao vặt như: mới xin được việc nhà nước, sắp đi nước ngoài, tìm được việc tốt hơn,…. Các bạn chỉ cần hiểu lý do duy nhất là QUÁN Ế KHÔNG CÓ KHÁCH mới phải sang nhượng, nhớ nhé! Nếu quán vẫn kinh doanh ổn định, doanh thu tốt, thì không ai dại gì sang nhượng. Nhân viên đâu, người nhà đâu, bạn bè đâu? Tại sao miếng ngon thế lại để phần người ngoài? Vì vậy mà bạn không nên tin tưởng tuyệt đối vào các lý do họ để trên bản tin rao vặt.

Xem thêm: Từ A-Z thông tin nhượng quyền cafe Trung Nguyên E-Coffee

3.2/ Kinh nghiệm khi trả giá

Vấn đề tiếp theo bạn cần chăm sóc chính là Chi tiêu. Khi đến tiến trình cần sang nhượng tức là đến bước đường cùng. Đến lúc này, họ không có năng lực liên tục đóng tiền nhà, duy trì hoạt động giải trí kinh doanh thương mại như trước .

Tuy nhiên, nhiều chủ shop lại hét giá trên trời, vì sao ? Để suôn sẻ gặp ” gà ” họ sẽ gỡ lại số tiền thua lỗ của những tháng kinh doanh thương mại trước đó. Hét giá là việc của họ, còn việc trả giá là của người mua .

Lúc này người mua phải tỉnh táo, không cần nhìn số tiền họ hét, mà phải đến thực tế nhìn đồ đạc của quán, liệt kê cụ thể chi tiết và định giá nó theo GIÁ THANH LÝ. Chứ không phải lấy nhượng mà giá đồ cũ còn đắt hơn cả mua mới nhé các bạn, HÁ MIỆNG MẮC QUAI đấy!

Ví dụ trường hợp đơn cử có thật như : 1 quán cafe dưới HĐ Hà Đông, chủ cũ họ hét 200 triệu không mặc cả, lúc sau 180 triệu không được mặc cả, ở đầu cuối sau vài ngày đi lại bạc mặt mòn lốp xe và thương thảo thì lấy được 40 triệu cho quán cafe đó. Một số tiền chênh lệch không hề nhỏ giữa trước và sau đúng không .

Xem thêm: 5 kinh nghiệm cần biết trước khi mở quán cafe, nhà hàng vừa và nhỏ

3.3/ Cẩn thận và không vội vàng

Khi có ý định lấy nhượng lại 1 quán nào đó, đừng tiếc thời gian đến thăm dò địa bàn. Bạn nên dành thời gian để tìm hiểu tình hình kinh doanh trước đây của quán. Bạn hãy đến trực tiếp quán xem tình hình họ buôn bán thế nào, lượng khách ra sao.

Sau đó, bạn hoàn toàn có thể lân la ra hàng nước gần đấy ( thông tấn xã vỉa hè ) hỏi dò xem chủ nhà này là người như thế nào, quán này đã nhiều đời chủ thuê chưa, chủ thuê này làm ăn ở đây lâu chưa, quán có khách không ? … 100 % những thông tin này sẽ được những bà hàng nước cung ứng ngay cho bạn .

Đối với những bạn kinh doanh thua lỗ muốn sang nhượng thì nên có cái tâm, lấy giá vừa phải cho chủ mới, đã sang nhượng đừng ăn lãi nhiều quá của người ta. Còn đối với các bạn đi mua nhượng thì nên thật TỈNH TÁO và CẨN THẬN trong mọi quyết định. 

3.4/ Lưu ý về thủ tục pháp lý

Khi lấy quán sang nhượng bạn cần bàn luận rõ ràng với chủ quán cũ về những lao lý trong hợp đồng. Sau khi thống nhất thì mới đặt tiền cọc, bạn nên nhớ khi đặt cọc cũng cần phải có hợp đồng đặt cọc rõ ràng .

Bạn nên quan tâm đến hợp đồng chuyển nhượng ủy quyền quyền thuê mặt phẳng. Lúc này cần có chữ ký đồng ý chấp thuận của chủ nhà. Vì rất nhiều trường hợp khi thấy bạn kinh doanh thương mại có lời, chủ nhà cho thuê mặt phẳng sẽ tăng giá cho thuê .

Nếu lúc này bạn không có hợp đồng chuyển nhượng ủy quyền quyền thuê mặt phẳng hay dẫn chứng nào về việc cam kết không tăng giá thuê. Thì bạn cũng sẽ gặp khó khăn vất vả và không được pháp lý bảo vệ .

Khi làm hợp đồng sang nhượng, bạn cần chú ý quan tâm liệt kê những gia tài chuyển nhượng ủy quyền một cách chi tiết cụ thể, rõ ràng nhất hoàn toàn có thể. Có gia tài vô hình như tên thương hiệu, … hay không ? Tài sản hữu hình bao gồm những gì ? Điều này giúp cho bạn tránh được những tranh chấp sau này .

Trên đây là một vài kinh nghiệm tay nghề khi mua quán chuyển nhượng ủy quyền. Chúc những bạn có những thương vụ làm ăn mua và bán thành công xuất sắc !

Xem thêm: 15 sai lầm thường gặp khi kinh doanh quán cafe nhà hàng quán ăn

4/ Các website sang nhượng quyền quán

· Sangnhuong.com.vn

Là trang chuyên dành riêng cho việc sang nhượng những mặt phẳng kinh doanh thương mại với phong phú ngành nghề khác nhau từ quán cafe, massage đến những shop, mẫu sản phẩm thời trang, ..

Web: http://sangnhuong.com.vn/

· Muaban.net

Trang web Muaban.net được xem là một trong những nơi rao vặt giấy chất lượng hàng đầu Việt Nam. Ngoài các ấn phẩm mua & bán thông thường. 

Web còn rao vặt với vừa đủ những hạng mục khác từ bất động sản, rao vặt, đồ điện tử cho đến cho thuê, sang nhượng mặt phẳng .

Web: https://muaban.net/

· Sangquancafe.com

Sangquancafe.com – trang chuyên  sang nhượng gấp các loại mặt bằng quán cà phê, kết nối nhu cầu giữa các thương hiệu cafe nổi tiếng với người cần sử dụng tên nhượng quyền thương hiệu để kinh doanh.

Web: http://sangquancafe.com/

Chi tiết thêm các quán nhượng quyền:
Tổng hợp 10 website sang nhượng mặt bằng quán cafe, nhà hàng

Trên đây là 9+ kinh nghiệm xương máu khi sang nhượng quán cafe, nhà hàng mà PosApp muốn chia sẻ. Chúc cho hoạt động của các anh chị chủ quán thật thành công.

Xem thêm:

• Máy POS bán hàng cảm ứng in hóa đơn phổ biến nhất
• Các thiết thị hỗ trợ quy trình bán hàng được tối ưu
• Hệ thống POS online là gì? Lợi ích của POS Online
• Công ty thiết kế phần mềm quản lý theo yêu cầu PosApp

Source: https://dvn.com.vn
Category: Hàng Quán