Top Chef Vietnam 2019 nhận giải hoành tráng tại dinh thự Lãnh sự quán Pháp
Ông Vincent Floreani, Tổng Lãnh sự Pháp ( phải ) cùng ông Patrick Castanier – giám đốc quản lý Pernod Ricard Việt Nam trao phần thưởng Khám phá cho chef Võ Thành Vương
Top Chef Award Gala Dinner với chủ đề Du ngoạn trên những cung đường ẩm thực Việt đã diễn ra trang trọng trong khuôn viên của tòa Lãnh sự Pháp tại TP.HCM.
Top 3 đầu bếp khiến thực khách ngỡ ngàng vì một thực đơn với những địa điểm du lịch nổi tiếng của Việt Nam qua những món ăn rực rỡ của những vùng miền nhưng đã được mặc thêm ” màu áo mới ” .
Đêm trao giải với nhiều cung bậc cảm xúc, để lại ấn tượng tốt đẹp trong lòng các thực khách trong nước và quốc tế.
Hành trình tìm kiếm ngôi vị quán quân của Top Chef Vietnam mùa 2 đã khép lại với kết quả thuyết phục hôm 17-12. Đầu bếp Võ Thành Vương đã xuất sắc giành ngôi vị Quán quân. Đầu bếp Nguyễn Văn Hưng đoạt ngôi vị Á quân 1 và Huỳnh Hoàng Sin là Á quân 2 của cuộc thi.
Công việc này đòi hỏi sự khiêm tốn và đồng thời khả năng lãnh đạo khi dẫn dắt đồng đội của mình.Tôi mong muốn khuyến khích các bạn luôn gìn giữ và phát huy nhiều hơn nữa những phẩm chất tốt đẹp này”.
Giám khảo Dương Huy Khải trao giải Quán Quân cho Chef Võ Thành Vương
Nói về giải thưởng Khám phá – Audacity Award và hành trình trải nghiệm ẩm thực Pháp là một phần thưởng của Top 3 đầu bếp tại Top Chef mùa 2, ngài Vincent đưa ra lời khuyên:
” Hãy luôn trau dồi và học hỏi không ngừng ! Chúng ta không hề triển khai nó mà không có những kỹ năng và kiến thức cơ bản, đặc biệt quan trọng là những điều mà Auguste Escoffier, vị vua của những đầu bếp, được hệ thống hóa trong quyển hướng nấu ăn của ông vào thế kỷ 19 .
Nhưng bạn phải luôn luôn khám phá! Thử và tận dụng tối đa các nguyên vật liệu sẵn có. Tôi rất vui khi nghe có nhiều đầu bếp Pháp có kinh nghiệm ở đây nói với tôi rằng họ đang sử dụng và khám phá các nguyên liệu ẩm thực truyền thống của Việt Nam.
Một trong những yêu cầu tuyệt vời đó là món phở tích hợp với gan ngỗng. Luôn luôn thử nghiệm ! Không có công thức cứng ngắc chung nào. Bạn cũng là một nghệ sĩ. Nấu ăn là một nghệ thuật và thẩm mỹ sống. Các món ăn của bạn nên tạo xúc cảm và để lại một kỷ niệm thật đẹp đến với mọi người ” .
Giám khảo Diễm Vy ( trái ) trao giải cho Á quân 1 – Văn Hưng với phần thưởng trị giá 100 triệu đồng – Ảnh : TV HUBDành nhiều tận tâm cho cuộc thi, bà Lê Hạnh – giám đốc sản xuất của chương trình Top Chef Vietnam, cho biết :” Chúng tôi quyết tâm thực thi chương trình này vì món ăn Việt Nam rất phổ cập trên quốc tế. Việt Nam được World Travel Awards – Trao Giải Du lịch Thế giới – vinh danh là điểm đến số 1 về ẩm thực tại châu Á mở ra nhiều thời cơ kiến thiết xây dựng những tên thương hiệu siêu thị nhà hàng hạng sang .Chúng ta có rất nhiều quán ăn ngon, nhưng chưa có nhà hàng quán ăn Việt Nam nào được gắn sao Michelin. Chúng ta có rất nhiều đầu bếp năng lực, nhưng trong những khách sạn 5 sao, nhà hàng quán ăn hạng sang vị trí nhà bếp trưởng lại hiếm có người Việt vì tất cả chúng ta chưa có những đầu bếp tên thương hiệu ” Michelin Starred Chef ” .Chúng tôi nhận thấy thiên chức của mình là kiến thiết xây dựng tên thương hiệu cho nhà hàng siêu thị Việt Nam, cho món ăn Việt Nam, cho đầu bếp Việt Nam ” .
Đêm dạ tiệc các đầu bếp Top Chef đã khiến thực khách bất ngờ và thích thú vì những món ăn đặc sắc của Việt Nam, được trình bày chuẩn “fine dinning” quốc tế. Chương trình có sự tham gia của các nhà ngoại giao trong nước và quốc tế, các doanh nhân, nghệ sĩ và đầu bếp nổi tiếng.
Mong muốn đưa món ăn Việt Nam vươn xa, hội nhập với bàn tiệc của quốc tế, đêm dạ tiệc với nhiều cung bậc cảm hứng đã để lại nhiều ấn tượng tốt đẹp với những thực khách quốc tế .Hành trình tìm kiếm ngôi vị giải quán quân của Top Chef Việt Nam đã khép lại thành công xuất sắc với thắng lợi thuộc về Nguyễn Thành Vương. Đầi nhà bếp Nguyễn Văn Hưng đoạt ngôi vị Á quân 1 và Huỳnh Hoàng Sin là Á quân 2 .
Giám khảo Jack Lee, Dương Quốc Nam và Trương Ngọc Ánh trao giải ba, trị giá 50 triệu đồng cho đầu bếp Hoàng Sin – Ảnh: TV HUB
Đại sứ Nguyễn Hoàng Long – cục trưởng Cục ngoại vụ, Bộ ngoại giao và những nhà ngoại giao quốc tế tại Top Chef Award Gala Dinner – Ảnh : TV HUB
Phở tôm hùm ( trái ) và Tam hữu làng Trà Quế là hai trong số những món ăn tinh xảo được top 3 đầu bếp Top Chef Vietnam 2019 sẵn sàng chuẩn bị cho những thực khách đặc biệt quan trọng tại Top Chef Award Gala Dinner ở dinh thự Lãnh sự Pháp – Ảnh : TV HUB 
Top 3 ‘Đầu bếp thượng đỉnh’ khám phá kinh đô ánh sáng Paris TTO – Ở tập 15 sẽ phát sóng vào tối nay ( 10-12 ), Thành Vương, Văn Hưng và Hoàng Sin đã xuất hiện tại Pháp để tranh giải thưởng Khám phá trước khi bước vào trận chung kết ở đầu cuối của ‘ Top Chef Vietnam 2019 ‘.
Source: https://dvn.com.vn
Category : Chefs
