TRÀ PHỔ NHĨ VÂN NAM TRUNG QUỐC CAO CẤP TẠI HÀ NỘI

Trà Phổ Nhĩ là loại trà trải qua quy trình lên men sau chế biến, thường là trong quy trình tàng trữ, so với những loại trà thường thì chỉ có quy trình oxy hoá ngay trong quy trình sản xuất. Quá trình lên men sau chế biến giúp cải tổ mùi vị của trà, vị chát dần ngọt hơn, vị gắt dần dịu hơn, trà được biến hóa dần qua thời hạn tàng trữ, từ màu xanh, vàng thành đen. Cũng như ấm tử sa thường gắn với đất Nghi Hưng, trà Phổ Nhĩ cũng gắn chặt với những phẩm chất trà tại vùng Phổ Nhĩ, một khu vực phía cận nam Trung Quốc, nơi có giống trà cổ thụ, mọc hoang dã trên những dãy núi cao, phẩm chất tốt .

Bạn đang đọc: TRÀ PHỔ NHĨ VÂN NAM TRUNG QUỐC CAO CẤP TẠI HÀ NỘI

Hình ảnh bánh Trà Phổ Nhĩ Thành Phẩm

Mục Lục

Nguyên liệu đặc biệt quan trọng Trà Phổ Nhĩ

Nguyên liệu để làm trà bánh phổ nhĩ chính là trà shan tuyết cổ thụ. Những búp trà dùng để tạo ra sự loại trà đặc biệt quan trọng này được thu hái từ những cây trà cổ thụ trên 100 năm tuổi. Vùng khí hậu đặc biệt quan trọng của Phổ Nhĩ ở Vân Nam đã tạo cho những cây trà này một mùi vị rất riêng mà không ở đâu trên quốc tế có được. Vùng trà shan tuyết Tà Xùa và Suối Giàng của Nước Ta cũng cho ra loại trà nà
Quy trình sản xuất trà Phổ Nhĩ hiểu đơn thuần như sau gồm : hái – xào – phơi dưới nắng – đóng bánh – và tàng trữ. Trà Phổ nhĩ được chia ra làm hai loại là trà phổ nhĩ sống và trà phổ nhĩ chín

Phổ Nhĩ sống :

Trong tiến trình sản xuất trà Phổ Nhĩ không có quy trình sấy mà chỉ có làm khô bằng cách phơi dưới ánh nắng mặt trời. Các enzym trong trà không bị diệt trọn vẹn mà sẽ tham gia vào quy trình lên men khi tàng trữ. Quá trình tàng trữ trà Phổ Nhĩ hoàn toàn có thể lê dài đến 100 năm. Đây là cách làm truyền thống hàng nghìn năm tại Phổ Nhĩ, người ta gọi là trà Phổ Nhĩ sống .

Phổ Nhĩ chín :

Có lịch sử dân tộc ngắn hơn rất nhiều, từ năm 1974, khi người ta muốn rút ngắn nhiều năm tàng trữ còn vài tháng bằng cách can thiệp kỹ thuật khoa học văn minh, lên men cưỡng bức trong xí nghiệp sản xuất. Loại trà này gọi là Phổ Nhĩ chín .

Trà phổ nhĩ vân nam trung quốc

Hình ảnh đóng gói dữ gìn và bảo vệ trà phổ nhĩ bảo vệ chất lượng trà

Cả Phổ Nhĩ chín và sống đều có mùi vị độc lạ riêng, nước pha có vị chát dịu, hậu ngọt, mầu nước đỏ, sáng, mùi vị nồng hậu thơm dịu mát, có phảng phất mùi gỗ thông và mùi của mộc nhĩ xào, mùi thơm dịu mát của trà mạn được dữ gìn và bảo vệ tốt trong thời hạn dài Những người mới uống sẽ thích phổ nhĩ chín, nhưng người uống trà lâu hơn sẽ thích tàng trữ và mày mò mùi vị Phổ Nhĩ sống biến hóa theo thời hạn .
Cả 2 loại sẽ được đóng bánh, nhiều bạn mặc định trà phổ nhĩ là loại trà bánh, nhưng thật ra thực chất của nó là trà rời, sau khi bán mới được đóng lại để tiện tàng trữ và chuyên chở. Ngoại hình không quyết định hành động chất lượng của trà .

Hình ảnh Trà Phổ Nhĩ Thành Phẩm

Tác Dụng Của Trà Phổ Nhĩ :

Đến nay, những nhà khoa học Trung Quốc, Nhật Bản và Châu Âu đã triển khai nhiều khu công trình điều tra và nghiên cứu về giá trị dinh dưỡng và giá trị y học của trà Phổ Nhĩ. Nhờ có những nghiên cứu và điều tra sâu mà người ta đã phát hiện ra rất nhiều đặc thù kỳ diệu của trà Phổ Nhĩ. Uống trà Phổ Nhĩ tiếp tục sẽ giúp làm giảm mỡ máu .
Giáo sư Tống Tông ở Đài Bắc và Viện Nghiên cứu Thực phẩm Đài Loan triển khai nghiên cứu và điều tra hiệu suất cao giảm mỡ máu đã cho biết trà Phổ Nhĩ có tính năng làm giảm triphosphoglyxein và axit béo tự do, ức chế hình thành cholesterol, tăng bài tiết cholesterol. Học viện Côn Minh, Giáo sư Leton ( Pháp ) và bác sỹ Aimylor cũng nghiên cứu và điều tra lâm sàng với trà Phổ nhĩ đếu thấy có công dụng làm giảm những hợp chất béo và isolipit và giảm cholesterol trong khung hình .

Xem thêm: Có nên chuyển khoản vào thứ 7, Chủ nhật, ngoài giờ hành chính không?
Có thể dẫn ra nhiều khu công trình nghiên cứu và điều tra về trà Phổ Nhĩ để chứng tỏ năng lực chống nhiều bệnh của mẫu sản phẩm này như : giảm đường trong máu ; tính năng chữa bệnh sơ cứng mạch vành tim ; ngăn được sơ cứng mạch máu ; có công dụng hạ huyết áp ; có tính năng ức chế rất rõ ràng với vi trùng, nấm và nấm men ;
Chất Teapolyphenol có công dụng ức chế vi trùng trong khoang miệng và khuẩn trong ruột và dạ dầy, khuẩn samon gây viêm ruột, khuẩn que trong đại tràng, khuẩn que gây kiết lỵ, khuẩn que thương hàn, khuẩn cầu sợi màu vàng … Teapolyphenol còn có tính năng diệt khuẩn và kháng khuẩn rất mạnh với virut viêm dạ dầy và ruột, virut viêm gan A và virut cúm AB. Nước trà Phổ Nhĩ có công dụng ức chế rất mạnh sự tăng trưởng tế bào ung thư ; hoàn toàn có thể tăng sự sản sinh tế bào miễn dịch trong khung hình ; có tính năng giảm béo ; có năng lực vô hiệu gốc tự do ; có tính năng nhất định đến việc phòng nhiễm xạ nhưng không có tính năng Phục hồi tổn thương sau khi bị nhiễm xạ ; có tính năng làm giảm độc tố của thuốc lá … .

Chất lượng Trà Phổ Nhĩ

Trà Phổ Nhĩ có ngoại hình màu nâu sáng, nước pha có vị chát dịu, hậu ngọt, mầu nước đỏ, sáng, mùi vị nồng hậu thơm dịu mát, có phảng phất mùi gỗ thông và mùi của mộc nhĩ xào, mùi thơm dịu mát của trà mạn được dữ gìn và bảo vệ tốt trong thời hạn dài .