9 bí quyết mở quán ăn đông khách cho người mới bắt đầu
Mục Lục
1. Lên ý tưởng kinh doanh quán ăn – mô hình quán ăn
Để có được ý tưởng sáng tạo độc lạ vận dụng vào quy mô kinh doanh hiệu suất cao bạn cần nắm chắc thị hiếu người mua, những loại sản phẩm đang hút khách, tỷ suất doanh thu cùng kinh nghiệm tay nghề, năng lượng kinh tế tài chính của bản thân để đưa ra quyết định hành động góp vốn đầu tư tương thích .
Ví dụ bán có ít vốn, có sẵn điểm bán gần trường học, khu văn phòng thì nên mở quán ăn sáng, là nơi đông học viên, sinh viên, dân văn phòng qua lại. Quán cũng không cần góp vốn đầu tư quá nhiều vào khoảng trống, trang trí, món ăn cũng đơn thuần dễ làm. Chỉ cần bảo vệ vận tốc Giao hàng cùng giá thành hài hòa và hợp lý là đã chiếm lợi thế lớn .
Hiện nay có các loại mô hình quán ăn phổ biến cho bạn tham khảo như: Quán ăn sáng, quán ăn chay, quán ăn nhanh, quán ăn kết hợp cafe….
Bạn đang đọc: 9 bí quyết mở quán ăn đông khách cho người mới bắt đầu
Kinh nghiệm kinh doanh quán ăn dành cho người mới bắt đầu
2. Lập kế hoạch mở quán ăn chi tiết
Đừng nghĩ rằng quán ăn nhỏ thì không cần lên kế hoạch chuyên nghiệp và bài bản nhé, khi có sẵn lộ trình kinh doanh, hạng mục cần chuẩn bị sẵn sàng bạn sẽ dữ thế chủ động hơn với mọi trường hợp xảy ra. Từng đường đi nước bước chắc như đinh sẽ là khởi đầu tốt cho quán kinh doanh không thay đổi .
Trước khi “ xuống tiền ” hãy lên dự trù ngân sách góp vốn đầu tư vào từng khuôn khổ như :
- Mua sắm trang thiết bị, nguyên vật liệu
- Thuê nhân công
- Ngân sách chi tiêu điện, nước
- Dự phòng rủi ro đáng tiếc : Biến động giá gas, dầu, nguyên vật liệu, nhân viên cấp dưới nghỉ việc đột xuất, người mua phàn nàn, quán bị quá tải vào giờ cao điểm .
Mặc dù tưởng chừng như đang lo xa nhưng toàn bộ những dự trù khởi đầu luôn giúp quy trình quản lý và vận hành trơn tru, hiệu suất cao hơn .
3. Lên chi phí mở quán ăn chi tiết
Sau khi đã lập kế hoạch bạn cần liên tục lên dự trù ngân sách mở quán ăn gồm có :
- Ngân sách chi tiêu thuê – tái tạo mặt phẳng
- Ngân sách chi tiêu trang trí quán
- Chi tiêu mua trang thiết bị ( Bàn ghế, dụng cụ nấu nướng, dữ gìn và bảo vệ nguyên vật liệu )
- giá thành nguyên vật liệu
- Ngân sách chi tiêu nhân công : Nhân viên ship hàng, nhân viên cấp dưới thu ngân …
- Ngân sách chi tiêu quản trị : Phần mềm quản trị quán ăn
Đây là những phần ngân sách cơ bản nhất để mở màn kinh doanh, bạn cần lên số lượng dự trù theo khảo sát thị trường, đồng thời tính thêm những phần dư để lường trước rủi ro đáng tiếc nhé .
Ngoài ra, nếu bạn đang có dự tính mở quán ăn vặt thì hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm thêm bài viết đưới dây để dự trù ngân sách cho đúng chuẩn nhé :
Chi phí mở quán ăn thường không quá lớn
4. Cung cấp đầy đủ giấy phép kinh doanh quán ăn
Trước khi mở quán ăn bạn cần xin cấp giấy phép kinh doanh, giấy chứng nhận an toàn thực phẩm, giấy chứng nhận đủ điều kiện phòng cháy chữa cháy, giấy phép kinh doanh thức uống có cồn (Nếu có) nhé.
Việc sẵn sàng chuẩn bị rất đầy đủ giấy phép giúp quán hoạt động giải trí không thay đổi hơn, tránh trình trạng bị gián đoạn do quy trình kiểm tra của những cơ quan chức năng, tạo sự tin yêu cho người mua .
5. Trang trí quán ăn độc đáo
Đây là yếu tố tác động ảnh hưởng rất nhiều tới hoạt động giải trí kinh doanh quán ăn bởi người mua không chỉ muốn bỏ tiền mua thực phẩm mà còn muốn chiêm ngưỡng và thưởng thức trong khoảng trống tự do, đúng sở trường thích nghi và nhu yếu của họ .
Chính cho nên vì thế bạn cần tập trung chuyên sâu vào trang trí quán sao cho biểu lộ được sáng tạo độc đáo mà quán đang hướng đến, đồng thời lôi cuốn người mua .
Mặc dù không cần quá cầu kỳ như trang trí nhà hàng quán ăn hay quán cafe nhưng bạn cũng nên tạo thêm những điểm nhấn như trang trí tường bằng tranh vẽ, trang trí cửa ra vào bằng hình dán logo, trang trí quầy thu ngân bằng cách đặt trên đó một bể cá mini. Chỉ những chi tiết cụ thể đơn thuần cũng hoàn toàn có thể khiến người mua thú vị và ghé quán của bạn nhiều lần, hãy quan tâm nhé .
Nếu bạn đang có dự tính mở quán ăn vặt thì dưới đây là những gợi ý trang trí vô cùng mê hoặc đó :
Đọc thêm : Ý tưởng trang trí quán ăn vặt đẹp và phát minh sáng tạo tiết kiệm ngân sách và chi phí ngân sách
Trang trí quán ăn đơn giản nhưng đủ ấn tượng để thu hút khách hàng
6. Thiết kế menu kinh doanh hàng ăn
Menu quán ăn thường có ít món hơn nhà hàng quán ăn nhưng không vì vậy mà quên chia nhóm, phân loại món ăn cho khách dễ lựa chọn nhé. Ví dụ nếu quán của bạn bán cơm tấm thì hoàn toàn có thể chia menu thành những hạng mục cơm bò, gà, lợn, đồ uống, món canh, món rau ăn kèm …
Có thể người mua đi ăn sẽ dẫn theo trẻ nhỏ nên bạn cũng hoàn toàn có thể cho thêm những khẩu phần mini vào thực đơn để cha mẹ tiết kiệm chi phí ngân sách, đồng thời tránh bỏ phí thức ăn bởi trẻ con vốn không ăn nhiều nhé .
Nếu bạn còn chưa biết nên bổ trợ món gì vào menu thì hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm thêm bài viết dưới đây nhé :
7. Lên kế hoạch marketing khi mở quán ăn
Đừng nghĩ rằng chỉ là quán ăn nhỏ thì không cần marketing, nếu không có những công cụ triển khai bán thì quán của bạn chắc như đinh khó mà cạnh tranh đối đầu với hàng loạt đối thủ cạnh tranh trên thị trường. Đặc biệt là khi quán đặt ở dãy vỗ có hàng trăm quán ăn tương tự như, đủ thể loại .
Không cần quá đao to búa lớn, cách marketing đơn thuần cho quán ăn chỉ là lập một fanpage cho quán, ra mắt thực đơn, đăng hình món ăn mê hoặc trên đó, chắc như đinh sẽ có người biết đến qua kênh này .
Ngoài ra, khi quán mới mở bán khai trương bạn cũng cần triển khai 1 số ít chương trình marketing nhỏ giúp có lượng khách đến khởi đầu. Các chương trình này hoàn toàn có thể là phát tờ rơi, treo băng rôn quảng cáo, chương trình giảm giá, Tặng Kèm voucher, … tùy vào ngân sách của bạn .
Kinh doanh quán ăn đông khách với phương thức marketing đơn giản
8. Học thêm các kỹ năng nấu nướng khi mở quán ăn
Kể cả quán của bạn đã có đầu bếp riêng thì cũng nên học thêm về kiến thức và kỹ năng nấu nướng để hoàn toàn có thể thẩm định và đánh giá món ăn cho chuẩn xác nhé. Ngoài ra, kinh nghiệm tay nghề trong nấu nướng sẽ giúp bạn định lượng món ăn tốt hơn, biết thời hạn sẵn sàng chuẩn bị – chế biến mỗi món mất bao nhiêu thời hạn .
Cần bao nhiêu người làm, cần sử dụng kiến thức và kỹ năng, công cụ nào để sẵn sàng chuẩn bị rất đầy đủ, sắp xếp lịch thao tác cho nhân viên cấp dưới một cách hài hòa và hợp lý .
9. Quản lý quán ăn bằng phần mềm
Phần mềm quản trị quán ăn là công cụ hiệu suất cao giúp chủ quán trấn áp lệch giá theo ngày, quản trị nhân sự, nguyên vật liệu hiệu suất cao. Bên cạnh đó, ứng dụng còn tương hỗ quán order tại bàn qua điện thoại cảm ứng, ipad, tương hỗ thanh toán giao dịch nhanh, tránh trường hợp ùn tắc tại quầy thu ngân vào giờ cao điểm .
Ngoài ra, phần mềm còn thay bạn quản lý kết quả bán hàng trên nhiều app ship đồ ăn, tổng hợp doanh thu theo ngày, tháng, tránh sai sót do nhập liệu thủ công, tiết kiệm thời gian tổng hợp báo cáo. Hãy dành ra 15 phút trải nghiệm thử phần mềm để thấy những lợi ích tuyệt vời của nó nhé.
Quản lý nhà hàng quán ăn, quán ăn, quán cafe chuyên nghiệp với Sapo FnB
Dùng thử miễn phí
Trên đây là hàng loạt kinh nghiệm tay nghề mở quán ăn cho bạn tìm hiểu thêm cũng như vận dụng hiệu suất cao vào quy mô kinh doanh của mình. Mở quán ăn không khó nhưng để cạnh tranh đối đầu tốt trên thị trường bạn cần có khâu sẵn sàng chuẩn bị kế hoạch tốt, ứng dụng công nghệ tiên tiến vào quản trị quán ăn, mang lại dịch vụ tốt nhất cho người mua của mình. Chúc bạn thành công xuất sắc !
Source: https://dvn.com.vn
Category: Hàng Quán
