[Cánh diều] Giáo án công nghệ 6 bài 5: Thực phẩm và giá trị dinh dưỡng

CHỦ ĐỀ 2: BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM

BÀI 5: THỰC PHẨM VÀ GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG (2 tiết)

1. MỤC TIÊU
2. Kiến thức

– Kể tên được những nhóm thực phẩm và nguồn phân phối chính cho từng nhóm thực phẩm đó .

– Nêu được ý nghĩa của các chất dinh dưỡng chính đối với sức khoẻ con người.

– Trình bày được nguyên tắc thiết kế xây dựng bữa ăn phải chăng và diễn đạt được những bước đo lường và thống kê sơ bộ dinh dưỡng, ngân sách kinh tế tài chính cho một bữa ăn mái ấm gia đình .- Nhận diện được những khuyến nghị dinh dưỡng phải chăng cho từng lứa tuổi .

2. Năng lực
3. a) Năng lực công nghệ

– Sử dụng công nghệ : Đọc được tài liệu hướng dẫn sử dụng những thiết bị, loại sản phẩm công nghệ thông dụng trong mái ấm gia đình. Sử dụng đúng cách, hiệu suất cao một số ít loại sản phẩm công nghệ trong mái ấm gia đình .- Đánh giá công nghệ : Đưa ra được nhận xét cho một mẫu sản phẩm công nghệ tương thích về công dụng, độ bền, thẩm mĩ, hiệu suất cao, bảo đảm an toàn. Lựa chọn được mẫu sản phẩm công nghệ tương thích trên cơ sở những tiêu chuẩn nhìn nhận .- Biết lựa chọn, đổi khác thực phẩm trong những bữa ăn sao cho bảo vệ sức khoẻ và tương thích với điều kiện kèm theo kinh tế tài chính của mái ấm gia đình .- Tính toán sơ bộ được dinh dưỡng, ngân sách kinh tế tài chính cho một bữa ăn mái ấm gia đình .

1. b) Năng lực chung

– Tự nghiên cứu và điều tra tích lũy thông tin dữ liệu qua nội dung SGK để vấn đáp thắc mắc .- Hợp tác nhóm hiệu suất cao để xử lý những yếu tố trong nội dung bài học kinh nghiệm .- Tự nhìn nhận được câu vấn đáp của bản thân cũng như của những thành viên trong nhóm, trong lớp .

3. Phẩm chất

– Chăm chỉ, ham học hỏi, nhiệt tình tham gia vào những hoạt động giải trí của bài học kinh nghiệm .- Có ý thức sử dụng thực phẩm hợp lý bảo vệ sức khoẻ và tương thích với điều kiện kèm theo kinh tế tài chính của mái ấm gia đình .

1. THIẾT BỊ DẠY HỌC VÀ HỌC LIỆU
2. Đối với giáo viên:

– SGK Công nghệ 6 .- Hình 5.1 trang 25 SGK, bảng 5.3 trang 28 SGK ; hình 1, hình 2, bảng 1 phụ lục SGK khổ A0 .- Hình ảnh về những món ăn đặc trưng của từng vùng, miền, địa phương. Hình ảnh 1 số ít món ăn phổ cập trong mái ấm gia đình .- Phiếu học tập .- Các thẻ sử dụng cho game show “ Ai nhanh tay hơn ? ” .

2. Đối với học sinh: Sgk, dụng cụ học tập, đọc bài trước theo sự hướng dẫn của giáo viên.

III. HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC

1. HOẠT ĐỘNG MỞ ĐẦU (HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG)
2. Mục tiêu: Tạo tâm thế hứng thú cho học sinh và từng bước làm quen bài học.
3. Nội dung: Câu hỏi khởi động trang 25 SGK.
4. Sản phẩm học tập: HS tiếp thu kiến thức và câu trả lời của HS
5. Tổ chức thực hiện:

– GV treo hình ảnh một số ít món ăn thông dụng trong gia theo từng địa phương ) và chia nhóm HS. GV nhu yếu HS quan sát những hình và vấn đáp thắc mắc : Món ăn mà em ưa thích nhất là gì ? Kể tên những thành phần trong món ăn đó ?- HS xem tranh, tiếp đón trách nhiệm và nêu lên tâm lý của bản thân : món thịt, rau xào, cá kho, … chứa chất đạm, vitamin

– GV đặt vấn đề: Làm thế nào để được cơ thể cân đối, khỏe mạnh? Thực phẩm có vai trò như thế nào đối với cơ thể? Để tìm hiểu kĩ hơn, chúng ta cùng đến với bài 5: Thực phẩm và giá trị dinh dưỡng.

1. HOẠT ĐỘNG HÌNH THÀNH KIẾN THỨC

Hoạt động 1: Các nhóm thực phẩm và nguồn cung cấp chính

1. Mục tiêu: Nêu được khái niệm về thực phẩm, liệt kê được nguồn cung cấp các nhóm thực phẩm chính. Giải thích được lí do thực phẩm được phân thành 4 nhóm chính
2. Nội dung: Câu hỏi hình thành kiến thức trang 25 SGK. Em hãy kể thêm các thực phẩm chế biến theo gợi ý ở cột (3) bảng 5.1. Quan sát Hình 5.1, cho biết các chất khoáng và vitamin có trong những thực phẩm nào?
3. Sản phẩm học tập: Câu trả lời của HS trên phiếu học tập số 1, 2.
4. Tổ chức thực hiện:

Source: https://dvn.com.vn
Category: Công Nghệ